主料:方竹笋;调料:意式沙拉汁1茶匙、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、红油辣椒2茶匙、红油2茶匙、花椒油半茶匙、香菜1根、小米椒1个。方竹笋用淘米水没过浸泡,每天换水...
牛腱子500g、酱油200g、花椒1勺、八角2颗、香叶适量、草果1颗、干辣椒4-5个、皮1块、山楂片适量、甜面酱150g、豆腐乳20g、姜片适量、洋葱适量、盐适...
鸭腿绰水后,放人生姜,小葱,八角,桂皮,水,大火煮着用筷子插入鸭腿中,没有流出血水,已近熟了。把熟了的鸭腿盛入盆中,倒掉汤水;锅内放油,把有鸭皮的一面煎成金黄色...
食材明细:牛腱子肉800g,猪腱子肉500g,五花肉200g,炖肉料适量,生抽适量,老抽适量,豆瓣酱适量,冰糖适量,葱姜适量,蚝油适量,料酒适量。 猪腱子肉和牛...
主料:猪蹄2000克。调料:盐15克、酱油40克、糖色10克、大葱10克、姜4克、八角4克、花椒3克、桂皮3克、丁香3克。猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净...
将剁好的肉块焯水去血沫,洗净备用。备好葱段、蒜块、八角。锅底留油放入备好的葱蒜八角,放2勺豆瓣酱爆炒。放入备好的肉块儿,快速翻炒至鸡块儿变色。倒入清水没过肉块儿...
葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末,红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末,锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香。加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀,倒入半杯水煮...
牛腱子1条,鸡蛋10只,香叶,花椒大料若干,红糖若干,冰糖若干,生抽若干,海天黄豆酱一碗,大葱,姜若干,五香粉1勺,高度白酒3大勺。牛的一条腿上有四个牛腱子,我...
主料:配好的料包(鲜红辣椒2斤、食油1斤、牛肉或大肉1斤、食盐3两、白糖2两、生姜3两、花椒面1两、甜面酱5两、花生米3两、芝麻2两)。 按照配方将香料称好然后...
原料:麻鸭、酱油、盐、白糖、料酒、白蔻、砂仁、八角、花椒、香叶、鲜姜、大蒜。褪了毛的麻鸭一只,进凉水锅中焯水。可以用勺子舀热水浇在鸭身上,这样能受热均匀。另起一...
主料:猪肘1个调料:酱油3勺、葱3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3个、花椒1把、桂皮1小块、干辣椒3个、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油1汤匙、五香粉1汤...
用料:皮皮虾 适量、葱姜蒜适量、花椒粉适量、辣椒干适量、辣椒籽适量、麻椒适量、黑胡椒粉适量、郫县豆瓣酱适量、酱油,盐,糖适量、啤酒至少一瓶。首先,把买回来的皮皮...
食材:鸡翅中8块(280克),秘制酱汁适量,特级初榨橄榄油1大勺(15ml),大蒜1瓣,辣椒粉 1/2小勺(2.5ml),番茄酱 30克,苹果醋 1大勺(15m...
用料:豇豆2000克、盐适量、蒜1头、姜1块、酱汁所需:胡萝卜几片、大葱(半根,味道最佳)或小葱3根、香菜3根、芹菜叶几片、洋葱几片、香叶3片、八角2个、桂皮一...
30年秘制酱牛肉的做法,原来技巧这么简单,酱香十足,不腥还不柴。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?马上就要过年了,很...
准备一条干咸鱼。将干的咸鱼切成均匀的小块儿。准备好生姜和大蒜,可以适当的多准备点,经过腌制大蒜和生姜也很好吃,大蒜和生姜切末,切得越细越好。大葱切碎。干辣椒切碎...
食材:面条2两、鸡蛋1个、火腿1根、三鲜面酱拌料半包、葱3棵、菜仔油适量、香油适量、生抽适量。在锅内加入清水,大火煮沸,放入面条,用筷子适当搅拌,等到面条完全变...
把青萝卜切丝。蒜苗,小青椒切丝。放在一起,洒上些盐,一点点糖,搅拌均匀,腌制10分钟。熟上油,放上几颗花椒,淋在腌好的萝卜丝上,油不要太多。加入醋,耗油,搅拌均...
豆腐1块,香菜叶5g,酱油8g,醋3g,大酱1勺。首先准备好一个调味用的碗,先将调味的主料酱油倒入碗中,按照自己的口味控制。再倒入调味品醋,将醋倒入酱油中,主要...
首先,准备洗净的葱,切成段,在碗中加入两勺生抽,一点老抽,加入一勺清水,一勺白糖,搅拌均匀备用。锅烧油,油热放入葱段,小火炸至酥脆捞出,再倒入调好的酱油炒香后倒...