食材:土豆1个、腊肉300克、青椒1个、葱1根,油、生抽、盐、鸡精适量。土豆去皮切薄片,泡入清水中备用。青椒切块,葱切段,腊肉切片(要是腊肉太硬可放入滚水中煮一...
浸泡。先将腊肉用清水冲洗干净,然后切成厚薄均匀的薄片,盛入盆中,加入少许的食盐,倒入足量的温水,沒过腊肉,搅拌均匀后浸泡20分钟。浸泡可以析出腊肉中的一部分盐分...
主料:玉米笋(罐装150克)、腊肉(生200克)。调料:味精(15克)、盐(15克)、白砂糖(10克)、大葱(5克)、姜(3克)、料酒(10克)、色拉油(40克...
食材:五花肉500克、竹笋600克、食用油适量、生抽适量、老抽适量、生姜适量、冰糖适量、八角适量。 竹笋去壳切成滚刀块洗净。 五花肉切块用温水洗净,并准备好葱,...
主料:腊鹅肉300克。调料:花生油200克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量。将腊鹅肉切成1厘米见方的块,用花生油炸一下捞出来,...
主料:鱿鱼100g腊肉250g。 辅料:油适量盐(一勺)辣椒(两个)生抽(少许)味精(半勺)。 备腊肉,鱿鱼丝,青椒。 鱿鱼切丝用清水泡软洗去咸味,腊肉切片,辣...
将豆角洗净切好备用。将大蒜洗净去皮切好备用。将腊肉洗净切成细条备用。将切好的腊肉放入锅中。反复翻炒,炒出油。加入切好的大蒜。将豆角倒入锅中。反复翻炒,多炒一会。...
冷水先泡后煮,先用冷水泡四五个小时,然后再用小火煮一个小时,皮就可以切动了。多放水,不要煮干了。先温水泡再煮,用温水把腊肉泡到发软,再用水煮沸五分钟,就能切动了...
主料:土豆一个、肉末适量、青椒少许、红椒少许。辅料:盐适量、料酒适量、生抽二勺、耗油一勺、老抽半勺、鸡精适量、淀粉适量。土豆洗净后切丁,在水中浸泡片刻,洗去土豆...
食材:鸡胸肉2块、土豆1个、青椒1颗、干红椒4颗、香葱1棵、大蒜3瓣。取来两块鸡胸肉洗净;将鸡胸肉切成小块后,放沸水里焯一下水;将土豆、青椒、干红椒、香葱、大蒜...
烧腊是一种色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,...
主料:猪肉500g。辅料:土豆500g。配料:番茄酱适量、鸡精适量、盐适量、糖适量。肉切块或者切片,加入鸡精,盐,少许糖。将肉搅拌均匀封上保鲜膜放入冰箱腌制。...
准备主料:五花肉。辅料:土豆、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽。调料:冰糖、白糖、植物油、料酒、食盐、生抽。准备好原材料,五花肉切成两厘米左右的块,土豆两个。葱...
土豆切小丁,洗去多余的淀粉水。小油菜一颗洗净切丁,肉沫要肥瘦相间的最好。最好用不粘锅,烧热。加适量食用油,放蒜片炒香。加入肉丁,翻炒至肉丁发白加入适量料酒。炒制...
土豆切块,放水里泡一会儿去淀粉!牙签肉放油锅里炸至全部变色后捞出!牙签肉捞出后,锅底留点油倒入土豆翻炒!等炒到土豆边有点透明的时候放点盐和酱油,翻炒均匀!倒入与...
用料:土豆1个(约150克)、肉馅80克、素鸡20克、淀粉适量、盐、酱油适量。土豆切片蒸熟后碾成泥。素鸡焯熟后也碾成泥。土豆也可以换成紫薯、红薯、芋头或者山药,...
叉烧切大片,腊肠切片,荷蘭豆两边撕去硬丝,草菇洗净,洋葱切片。热油锅,爆香蒜茸,干辣椒炒出香昧,下蚝油微爆香。再放荷蘭豆、草菇与洋葱大火炒香,下腊肠再炒至腊肠熟...
两三斤重的腩肉,刮干净猪毛。反转猪肉,用刀割几刀平行直纹,用味精盐混和五香粉胡椒粉,混和后的调味料看上去有点似三合一咖啡粉淡少少的样子就可以。在腩肉的一面擦均匀...
土豆去皮洗净后切片,用凉水冲洗两次,备用;洗净后的五花肉切片。锅内放一点油,烧热后,放入五花肉片,煎至肉变色,微微焦黄,推至一边,爆香蒜碎和葱白段。放入土豆片,...
取来两块鸡胸肉洗净;将鸡胸肉切成小块后,放沸水里焯一下水;将土豆、青椒、干红椒、香葱、大蒜洗净后切好备用;锅内加入6克色拉油,烧至八成热后放入鸡胸肉块;加入3克...