取500克面粉倒入盆中,再加入5克泡打粉和6克油条膨松剂,加入少许的食用盐并打入一个鸡蛋之后用筷子搅拌均匀。面粉最好是选择一半高筋面粉和一半低筋面粉混合在一起,...
自制凉皮要选用不含面粉改良剂的高筋面粉,用这种面粉做的凉皮口感最筋道,低筋面粉或含有改良剂的面粉都不好用。每100克干面粉中加入1克细盐拌匀,因为盐可以让面团更...
把面粉放到盆里。 先用开水烫面,再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团,稍微静置一会,俗称醒面。 把面团揪成小剂子。 按扁、用擀面杖擀成很薄的饼皮。 平底锅洗...
两勺面粉一勺淀粉放在一起,加盐。然后把半碗水加入搅匀,成面糊。 这样子。可以过滤一下面疙瘩,也可以不过滤。 找一个八寸的盘子,舀面糊铺匀。 水烧开,放盘子。盖盖...
先将红薯淀粉和盐倒面粉搅拌匀,然后将一半水慢慢倒入面粉中,一边倒一般用筷子搅拌,直到把一半水倒完。接下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊。搅拌直至面糊变...
自制凉皮要选用不含面粉改良剂的高筋面粉,用这种面粉做的凉皮口感最筋道,低筋面粉或含有改良剂的面粉都不好用。每100克干面粉中加入1克细盐拌匀,因为盐可以让面团更...
准备好面粉适量,盐适量。自制凉皮要选用不含面粉改良剂的高筋面粉,用这种面粉做的凉皮口感最筋道,低筋面粉或含有改良剂的面粉都不好用。每100克干面粉中加入1克细盐...
不洗面凉皮的做法:将面粉和淀粉,倒在一个盆里,加水和成浓稠的糊状,放在一旁沉淀一下,把做凉皮的罗盘上涂上油。在罗盘里倒入一层薄薄的面糊,锅中烧开水后,将罗盘放入...
自制凉皮要选用不含面粉改良剂的高筋面粉,用这种面粉做的凉皮口感最筋道,低筋面粉或含有改良剂的面粉都不好用。每100克干面粉中加入1克细盐拌匀,因为盐可以让面团更...
材料:面粉、鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、葱花。和面,先和成稠的,以免有干面粉。再加水,蛋,五香粉,盐,鸡精,葱花和成稀的,就是能够淋成面皮的稠度。锅内放油,尽量让油...
原料:干面粉、开水各适量。准备:准备好干面粉装到容器里,用滚开的水一点一点往面里加,用筷子把面搅成絮状,然后盖上保鲜膜,等待面凉下来。把凉下来的面再揉成团,揉好...
先将面和好,备用。再将韭菜摘洗干净,控水。切细。倒上花生油,撒上细盐,搅和均匀。要保证韭菜的纯正原味,就不要放其它东西了。从和好的面上切下一小块,揉成小剂子,擀...
食材:面粉350g、清水半小碗、食用油适量、绿豆100g、白糖适量。首先,我们将250g面粉加入清水搅拌,并合成面团。然后再将另外100g面粉,加入适量的食用油...
首先需要的食材有鸡蛋两个,生粉四分之一汤勺,冷清水一汤勺,食用油少许,把两颗鸡蛋打入碗中,用筷子将蛋液打散搅拌均匀。取一小碗,放入1/4汤勺的生粉,然后再加入一...
葱花饼所需原料:面粉800克,食用盐5克,油适量,葱花50克。首先准备一个干净的盆,然后将面粉倒入盆里,加入少许的食用盐,再把适量的温水倒入面粉中,用筷子搅拌成...
平湖饭粢6张,黄芽菜500克,肉丝150克,面粉750克,老酵200克,盐、味精、碱水、淀粉适量。炒锅加热,用油滑锅,放油150克,将肉丝、菜丝煸炒后,加汤、盐...
在盆里加入250克中筋面粉,两克盐,然后倒入开水,慢慢搅匀,让它散发热气。用手把它揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒半小时。撒上面粉将面团揉成长条,下小剂子,用手...
面粉(标准粉)500 g,盐 2茶匙(10 g),小苏打 1/2茶匙(3 g),发酵粉 1/2茶匙(3 g),油 1000 ml(实耗30 ml)。取一个较大的...
想要把千层蛋糕的皮做得又薄又嫩的话,首先就把用低筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖粉调制出来面糊过滤两遍,这样让面糊变得更加顺滑后即可使煎出来的千层蛋糕皮口感更好。...
简单来说,要做出这样的皮需要两块面(两块面的比例约为1:1),一块面是用凉水加一点点盐和出来的,另一块面是用热盐水和出来的,最后再把这两块面放在一起揉匀就可以了...