野生的和传统方式晒制的菌菇类,出于卫生的考虑,还是需要在烹饪之前焯下水。金针菇,杏鲍菇之类的低温新鲜的菌菇采摘下来之后,一般只需要冲洗一下就行。培植的菌菇类清水...
平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等。菌菇类是大型真菌的总称,具体指大型...
不需要炒水。材料:里脊:2两、香菇(新鲜):半斤、淀粉:1/2茶匙、盐:少许、鸡粉:少许、姜末:5克、蒜末:5克、油:10克:2茶匙。做法:里脊肉洗净,切成片,...
首先将野生菌准备好待用。然后取出一袋食盐,将适量的食盐加入到野生菌里面,倒入清水浸泡。在用食盐水浸泡野生菌的过程中,需要不断地用手进行搅拌。取出一个牙刷,用牙刷...
对于菌菇类的食物来说,在保存的时候首先就要注意保持干燥,许多人认为菌菇食物放在冰箱里保存最好,其实这并不对,如果不减少其中的水分,湿乎乎地放进冰箱里,会变质得更...
菌菇类炖汤,把菌菇、肉处理完后,放入锅中,加入清水,大火煮开后再转小火煮30分钟即可。除了菌菇和肉类外,还可以加入枸杞、红枣等作为辅料一起炖汤。菌菇虽然味道浓郁...
新鲜的香菇菌类不要沾水,用干净的湿布擦干以后,伞朝下柄朝上放在保鲜袋里。将保鲜袋扎几个孔,放在冰箱冷藏抽屉里即可。用这种方法,最长可以有效保存香菇菌类2周之久,...
香菇鸡汤:原料:鸡大腿、香菇、笋子。香菇用水泡个20分钟,然后去蒂,对半切。笋子泡一下,然后切段。鸡大腿肉,洗干净,切块,稍微大点块无所谓。锅中水烧开,氽烫3到...
十字花科蔬菜:如西兰花,菜花等,这些富含营养的蔬菜焯水后口感更好,其中丰富的纤维素叶也更容易消化。并且西兰花上另有许多的农药残留,临时的话对我们的身材也会形成损...
平菇,平菇往往叫平菇,是由于它的香气很重,不但能够立即炒着吃,作为香辛料也是很好的。此外,平菇中带有比较丰富的维生素E和硒元素,常常服用平菇能够推动皮肤的基础代...
需要焯水后再吃的蔬菜:西兰花,菜花,香椿,菠菜,竹笋,茭白,黄花菜,芹菜类蔬菜,豆角等。焯水是做饭的一道工序,读作chāo shuǐ,指将初步加工的原料放在开水...
益生菌是一种有活性的微生物,并且在低温下更有利于它的存活。因此,为了保障其活性,需要冷藏保存益生菌。益生菌不仅可以增强肠道免疫力,还可以改善人体各类微生物的平衡...
材料用量:香菇若干、里脊肉200g、韭菜四五根、小米椒若干。做法:香菇,里脊肉切丝,小米椒切段,里脊肉用淀粉抓匀备用;倒油,油热放入花椒葱姜爆炒,待香味儿出来后...
材料用量:虫草花适量、蘑菇,香菇各5个、带子2个、生姜2片、冬笋适量、煸炒过的肉丝适量、开洋10-15个、盐。做法:虫草花泡水待用;将开洋,蘑菇片,香菇丝,冬笋...
鸡油菌性寒,吃鲜菌最好用开水焯两三分钟,放凉再用较好。无论是新鲜的还是干的,鸡油菌的香气都很明显。据中医记载,“鸡油菌虽能温中健胃,但湿气居多,食之往往令人气胀...
竹笋做汤是需要焯水的。因为鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此要在炒之前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样可以除去涩味,提高口感,而且在...
木耳要焯水。如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外,有些木耳上附着的细菌也很难清洗掉,吃了会导致身体不适,所以在吃木耳之前要对木耳进行焯水处理。木耳是一种营养丰富...
萝卜做菜焯一下只是节省烹饪时间,在做菜时可以选择焯一下,也可以直接制作。萝卜焯水步骤如下。首先洗净白萝卜,切除白萝卜的头部萝卜樱子和尾部根须。将萝卜一切四半,然...
烹饪蛏子是需要焯水的,而且和很多食材焯水不一样,蛏子需要冷水下锅。蛏子焯水的过程里,蛏子只要开口就差不多准备捞起,这个过程约1分钟左右。 蛏子属于比较容易熟的食...
一般大小的菌类焯水在5分钟以内即可,个头小一点的比如口蘑,3分钟就足够了,毕竟焯水的目的并不是为了把它由生煮熟,所以时间上稍微有一些出入完全是可以接受的。 因为...