面发好了不蒸,这个时候可以将发好的面团放入保鲜袋中,将保鲜袋中的空气挤压出来,然后把口封好,不要留空气,接着放入冰箱的保鲜层内,这样可以保存一两天。如果是想要长...
将买回的香菜根部剪去,保持叶片干燥,然后将茎秆部分放置在盛有清水的罐子里。再用干净的塑料袋套在罐子上,将香菜和罐子口全部包好,并用橡皮筋扎好瓶口。最后把弄好的罐...
先把螃蟹洗净,剁成块状备用。油锅烧热,放入少许姜丝和辣椒末爆香,放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后,放入少许料酒。然后放入老抽翻炒几下,再倒入少许清水加盖把螃蟹...
炸油条面发过了可以采用无铝油条膨松剂或者加适量的碱水。加碱水。油条面发过了可以加适量的碱水揉搓均匀来补救,发面的时候一定要注意时间。酵母菌的活性会受到温度的影响...
包子面发过了可以放入一些食用碱,适量放,不要放太多,加入了食用碱之后蒸出来的食物就不会有酸味了。加食用碱的时候需要用温水冲开,然后放入发酵的面团中,揉搓一会儿,...
原因可能是发面时间长了,发过了,会酸,反而包子比较“死”,不膨胀,这时如果你在发过了的面里用点碱就可以了,这样包子就不会“死”。酵母粉放多了,酵母粉和面粉的比例...
面团发不起来,就再加入一些新的酵母和干面粉,再重新揉面,重新发酵。如果面团表面太过干燥了,可以蘸点酵母水,多揉下面团。要注意面团发酵的时间,不能过短。温度太低的...
解决方法:取出发酸的面团放置在案板上。在面团中间按出一个小洞。按照面粉和醋6:1的比例,将醋倒进面团的小洞里。继续对面团进行揉搓即可。揉好的面团放置五分钟重新发...
如果你的蛋白总是打不好的话,就在打蛋白之前加一点小苏打或塔塔粉,一点点就好了。小苏打/塔塔粉在烤的时候会挥发掉,这点不用担心的。 在将前面材料拌进蛋白霜里的时候...
材料:芋头500g、南乳汁一大勺(约30ml)、老抽几滴、葱。把芋头刷洗干净。戴上一次性手套把芋头表皮刨去,切成滚刀块。腐乳用勺子压碎,葱洗净切成葱花;锅中放油...
这是一句形容做人有骨气,做人争气的话,就好像有人指责你事情办不好,别人对你说,:“不蒸馒头争口气。”意思就是,别人越说你做不好,你就越要做好!和不为五斗米折腰意...
在没有发好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒,用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起来。 可将面团上屉,在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样面团同样会重新发起来。 可在...
生包子不蒸可直接冷冻保存。首先等待包子里面的酵母彻底发酵,之后用保鲜袋分装,封好塑料袋的口子放入冷冻室,避免包子和海鲜产品以及其他容易串味的食材放在一起,一定是...
在没有发好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起。假如效果还是不够理想,则在馒头上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒...
晒苹果干最好蒸一下,因为将苹果蒸熟,能更好地逼出里面的糖分,这样才能使它的味道更好,果干吃起来也会爽脆有嚼劲。晒苹果干的方法:苹果洗净后去核,切成薄片。将切好的...
黑木耳用温水浸泡至充分涨发,放入沸水中焯烫1分钟捞出冷却,京葱白切成细丝,青红辣椒去籽切成丝,北极贝解冻后用纯净水冲洗沥干即可,讲究一点的话,可在表面刷一层橄榄...
不可以。 一般放进冰箱冷藏保存的包子都是已经煮熟的,生包子是不可以放进冰箱冷藏的,因为冰箱冷藏室温度比较低,容易导致包子中的酵母死亡。从而导致包子失去膨胀力,影...
择细腻柔软的面粉,可以用筛子进行过滤一下。一般选择中筋面粉,蓬松性比较好。发酵面团时先将干酵母粉放入小碗中,用温水化开,放在一边静置5分钟,活化一下再使用。温水...
菊花可以不蒸直接晒干,这样能更好的保存花朵的形状,香气也不会太大流失。自然晒干操作起来比较简单,将才回来的新鲜菊花均匀的铺在干净的容器中,然后将容器搬到外面,让...
桑葚泡酒到底蒸不蒸熟好:桑葚泡酒不需要蒸熟。桑葚泡酒一般用的是鲜桑葚上的野生酵母就可以自然发酵制成果酒,无需像糯米酒要提前蒸熟后放入酒曲才能发酵制酒,其操作简单...