处理黄豆,将黄豆洗净后,泡6-8个小时(一晚上)。将泡好的黄豆取出,再清洗一遍,放入榨汁机中研磨,第一次研磨出的是黄豆渣,放在小碗中备用。碗中加水,放入黄豆渣,...
主料:内酯豆腐300克、干黄花菜5克、干木耳5克、香菇4个、鸡蛋1个。调味料:葱5克、姜5克、油30ml、盐2克、糖2克、老抽3ml、生抽5ml、水淀粉40ml...
食材:里脊250克、内脂豆腐一盒或两盒、蒜末葱末适量、水淀粉适量。腌肉调料:盐,老抽,生抽,白胡椒,淀粉,油适量。里脊改刀切薄片,片儿小点别太大,加大约半碗水,...
大豆温水泡几个小时,最好是前一天晚上热水泡。大豆泡好后加水打成豆浆烧快开,用纱布去掉豆渣!然后小火煮快开。把事先切碎的青菜倒豆浆里面拌好。半小碗豆浆加入一勺子胆...
主料:内酯豆腐250克、猪肉馅75克。 辅料:姜1大匙、小葱1棵、蒜6瓣、香菜1棵、花椒粉1/4小匙、生抽3小匙、白糖1.5小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙、...
准备材料A:低筋面粉82g、色拉油20g、清水35g、准备材料B:低筋面粉107g、色拉油40g、红豆沙适量。材料A混合均匀,根据面粉的吸水量的大小,调节水的量...
黄豆洗净,放清水泡一夜后,放进豆浆机,加清水,开电源,磨好后用双层纱布过滤,再用滤网过滤。倒入锅内,小火加热,用低于40度温水化开葡糖糖内酯。待豆浆加热到80℃...
准备材料:蝶豆花十朵左右、开水1000ml、凉粉40ml、冰糖适量;开水倒入蝶豆花,浸泡大约15分钟;凉粉放入煮锅中,用蝶豆花水冲入凉粉中不断搅拌,放入冰糖煮至...
食材:黄豆100克、白醋25克、糖适量、麦片适量、水1.5ML。将干黄豆洗干净控出水份,备好配料白醋和清水就行了,也可以把黄豆泡软了,在大豆浆的,我用的是干豆制...
选用新鲜黄豆,用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质。把黄豆浸泡于水中,除去浮于水面的杂质,水量以浸没黄豆为准。在浸泡的过程中,防止泡豆水质变...
将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出,晾凉后切成方丁;酸菜洗净切成末;泡椒切丝。土豆洗净,去皮切丁;胡萝卜切成丁,用开水焯一下备用。将锅置于旺火上,放入植物油烧至四成热...
大米洗净,用少量油拌匀;生姜洗净切丝;绿豆、红豆、干百合分别洗净,用水泡软;猪瘦肉切片,加生姜丝及料酒煮40 分钟,捞出;将米放入粥锅,放入水、红豆、绿豆、百合...
虽然叫蟹黄豆花,但是用的是咸蛋黄。把咸蛋煮好后,剥出蛋黄,然后碾成末,豆腐切成小块。锅里放少许油,然后加入蛋黄末翻炒,这样蛋黄会很香。水开后,加入切好的小块豆腐...
食材:一碗豆腐花(无糖)、1勺辣椒面、两棵香葱。姜蒜切片,和花椒放入锅中,加油小火炸香至姜蒜焦黄,捞出丢掉,油留在锅底。趁热时加辣椒面,用油的余温爆香盛出备用。...
食材:豆腐适量、蟹棒适量、火腿适量、紫菜适量、姜适量、鸡蛋适量。 准备材料,姜,蒜切末。 油烧热,蒜末,姜末倒里。 火腿,蟹棒爆香。 加水烧开,豆腐倒里,水淀粉...
准备食材:600g面粉、4g酵母、2勺白糖、蝶豆花适量。首先在碗里加入300g面粉、2g酵母和一勺白糖,加入130g清水,搅成面絮后揉成光滑的面团。然后分成小剂...
材料:牛肉450克,豆腐花150克,芽菜20克。调料:盐4克,味精2克,料酒10克,香油5克,花椒粉4克,猪油20克,胡椒粉3克,辣椒酱20克,玉米淀粉3克,大...
要制作豆花蘸水,就要先舂制糍粑海椒。将海椒用热水浸泡,手掐感觉脆为止,捞起后用菜板压,去掉水份装到缸钵内,先按比例将花椒、大料、八角等香料放到石碓窝里舂烂,再把...
原料:豆腐300克、牛肉(肥瘦)100克、酸白菜75克、土豆100克、胡萝卜50克。调料:盐6克、鸡精3克、料酒15克、醋5克、生抽8克、胡椒粉2克、泡椒10克...
食材:胖头鱼1条,豆花500g,盐适量,菜籽油适量,辣椒粉2勺,胡椒粉1勺,鸡粉1勺,泡椒20g,小葱3根,干辣椒15g,花椒粉2勺,蚝油2勺,生粉1勺,泡椒1...