用料:高筋面粉200g、温水/牛奶110~120g、细砂糖30~60g、耐高糖酵母(金装)6~8g、黄油/植物油30~40g、盐1.2g。 选一只小碗,将面粉和...
平时在做包子面团发酵好后一定要加点干粉使劲把粉全部揉进去,直至面团光滑切面细腻无大气孔,这样蒸出来的包子表面才会光滑。做包子的水的用量要根据面粉的吸水性来调整,...
碗里倒入面粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克用筷子搅拌成絮状,再加入15毫升植物油,加入油和面可以使烙出的饼更柔软。用手揉成光滑的面团,盖上保...
准备好面粉,加入白砂糖。酵母用温水化开缓缓倒入面粉中。 用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团分成两份,份约360克白面团,一份约240克加入少量的红曲粉揉成粉色面团...
酵母先化开酵母其实就是一种可食用的菌类,晾干处理后的酵母其实是处于一种“睡眠状态”,重新放回温水中就会重新恢复了活性,所以发面必须将酵母先用温水化开,可以多加一...
准备500克面粉+4克酵母+2克白糖+260毫升温水。盆中放入面粉,将酵母撒入面粉中搅拌均匀。面粉中倒入温水,一边倒一边搅拌,将面粉搅拌成絮状。然后和成面团,将...
小麦粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克、油15毫升;碗里倒入面粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克用筷子搅拌成絮状,再加入15...
工具/原料:白巧克力豆50克、15g水饴、烘焙防滑硅胶揉面垫。首先将白巧克力豆隔热水融化,熔化温度,建议不要超过50度,巧克力较为黏稠时加水饴快速混合。巧克力和...
准备好一个火龙果去皮后切成小丁备用。小盆中加入300克的面粉,倒入切好的火龙果加入3克酵母,下手把火龙果揉进面里,如果嫌麻烦可以直接把火龙果放入料理机中打成汁再...
将发酵失败的面团搓揉均匀,并且再加入鸡蛋、面粉、白糖、食盐的食材进行搓揉,一直把面团里的材质充分搓揉均匀为止。如果不知道是否搓匀,可以切开看看面团内部是否还有食...
加水时水温不能过高,面粉成团了以后,可以用边摔打边休息的方式制作,直到表面光洁为止。注意面粉质量,面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关,高筋面粉一般加水60%,吸...
做珍珠剩的面团可以做成煎饼。做珍珠剩的面团可以做成鸡蛋饼。做珍珠剩的面团可以做成生粉,作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上...
会导致的吐司面团非常柔软的原因有很多,在揉搓面团的时候没有放足够面粉的话,面团就会非常软,只要往面团中多加一点面粉即可。 除此之外,面团被搅打过头也会导致它非常...
把要用到的面粉先准备好,这个面粉一般是高筋面粉。取出想要的面粉份量,这个份量直接决定用到的水比例。加入适量水,水要慢慢加,一次加一些,边搅边加。让面粉与水基本上...
将水倒入面粉中,搅成面絮状,和成面团。盖上保鲜膜,醒30~40分钟,中途可以多揉几次,增加面团的韧性。将醒好的面团,放入冷水中,开始洗面,洗到面团散开,变成黄色...
干酵母3克先融入温水中,面粉300克中间挖洞慢慢倒入酵母水150克,边倒边用筷子搅拌成雪花片状(重量比例是中筋面粉1:温水0.5:干酵母0.01)。然后揉成面团...
A:高粉200克,低粉20克,细砂糖30克,盐1/4小匙,酵母3克,奶酪粉5克,全蛋15克,水120克。B:无盐黄油20克。C:油酥面糊(装饰):无盐黄油40克...
紫色面团:将紫薯研磨成粉,与白面混合,加水搅匀即可。橙色面粉:胡萝卜汁兑面粉,搅拌均匀。想要颜色深的话,过滤胡萝卜汁的时候少加水。绿色面团:菠菜要加热过滤出草酸...
要选取合适面粉,只有好的面粉才能制作口感好的面筋。和面,根据个人喜好加入适量的水。揉面,将面粉揉成光滑的面团。揉好的面放在容器内加水,反复用水揉洗面团,然后盖上...
面团材料:面粉300g、水150g、酵母4g、糖、盐少许;馅材料:带肥猪肉280g,韭菜250g,盐、鸡精、姜末、料酒、酱油、花生油、香油少许。制作:(1)水加...