焯水:牛肉洗净切块,土豆胡萝卜切成滚刀状。在锅内加一些清水,放入姜片和两勺料酒,牛肉冷水下锅,小火翻炒,把牛肉的血沫和其他杂质炒出来,去除牛肉的大部分腥味。炒糖...
用料:牛腩500克、紫圆葱300克、土豆300克、耗油20克、植物油适量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麦芽糖20克、姜片4片、八角...
白萝卜洗净 去皮切块。小葱洗净,切碎备用。去萝卜涩味。烧水,水开放萝卜,放点盐,食用油几滴。煮至水开,1-2分钟后(根据萝卜大小)关火。焖5分钟,沥干水盛出。起...
食材:牛腩肉500克、蒜5瓣、老姜1块、干辣椒1把、花椒1小撮、小茴香1小把、桂皮1小块、番茄酱1大勺、郫县豆瓣两大勺、辣椒末适量、鲜面300克、盐少许、香菜1...
准备食材:牛腩600克、料酒、黄豆酱、酱油、糖、盐、大蒜、葱姜、八角、桂皮、干辣椒各适量。具体做法如下:牛腩切大块焯水,冷水下锅,开火煮沸了捞出来。炒锅内烧热两...
酱牛肉材料:牛腱子1000克、干黄酱100克、大料、白芷、丁香、砂仁、香叶、桂皮、花椒、肉蔻、茴香各少许、老汤1小碗。做法:香料放入搅拌机的研磨杯里,打成粉末。...
牛腩600克、料酒、黄豆酱、酱油、糖、盐、大蒜、葱姜、八角、桂皮、干辣椒各适量。牛腩切大块焯水,冷水下锅,开火煮沸了捞出来。炒锅内烧热两大勺油,爆香葱段、姜片、...
原料:牛肉、草果、八角、小茴香、香叶、指天椒、陈皮、海鲜酱油、盐。把所有材料全部放入高压锅内。高压锅喷气以后大火5分钟,然后改成中火焖压10-15分钟。关火后,...
食材:秋刀鱼2条,料酒1勺,食盐少许,红烧酱油1勺,大蒜2瓣,生姜2片,红椒1个,香菜1根,小葱1根。秋刀鱼,事先需要去除不能吃的地方,洗净,剪成段,长短尽量要...
配料:精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料,山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油(抗氧化剂)。采用皖南人家传统的自然发酵工艺,经...
食材:牛肉适量,葱适量,盐适量,姜适量,鸡精适量,料酒适量,黑椒酱适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,白芝麻适量。把准备好的牛肉切成条。放入水中清洗干净...
食材:牛肉一斤、葱花适量、花生油两勺、食盐适量、胡椒粉少许。准备好一块牛肉备用。(牛肉尽量挑选没有牛筋膜的部分)葱清洗干净之后,切成小段备用。把牛肉切成小块之后...
红烧牛肉汁:牛腩肉:500克、蒜:5瓣、老姜:1块、干辣椒:1把、花椒:1小撮、小茴香:1小把、桂皮:1小块、番茄酱:1大勺、郫县豆瓣:两大勺、辣椒末:适量。其...
主料:牛腱肉三斤。香料:桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片。配料:葱白、生姜一块、半头蒜、冰...
将牛肉洗净,切成大块后备用,取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中,制成香料包备用,葱切大点的段,姜拍破备用。锅中加清水,加...
牛肉提前切成牛肉丁并放到盘里用清水浸泡一会,对于想要让牛肉入味的,这时可以往牛肉颗粒里面加入一些盐,放上5-10分钟左右再用。开火,先在锅底加入一些食用油热锅,...
材料:牛肉一斤、姜一小块、葱段若干、花椒一小把、桂皮两块、八角两粒、香叶3片、茴香一小把、陈皮三块、干辣椒两粒、冰糖两块、生抽两勺、料酒一勺、老抽一勺、蚝油一勺...
牛肉洗净放进电压力锅里,加水没过牛肉,放入生姜,八角,桂皮,干橘子皮,香叶,倒入适量料酒,生抽,老抽,盖上锅盖,选择牛肉键,等20分钟。 接下来可以泡粉了,烧一...
牛肉上淋200g酱油,盖上薄膜,隔夜冷藏。准备一勺花椒,两颗八角,两片香叶,一克草果,四五个干辣椒,一块桂皮,几片山楂片。第二天将泡好的牛肉取出,倒入锅中,加清...
主料:大米4杯(约640克),牛里脊肉250克,青椒150克,洋葱100克。配料:植物油3茶匙,生抽2茶匙,盐3/2茶匙,白糖1/2茶匙,黄酒1汤匙、干淀粉2茶...