食材:小麦粉250克,红糖80克,油50毫升,盐2克,酵母粉1克。红糖放于容器中。加水稀释成红糖水,加小麦粉、酵母粉。和成糖面团静置20分钟。小麦粉加酵母粉、盐...
食材:小麦粉250克,红糖80克,油50毫升,盐2克,酵母粉1克。把红糖放于容器中。加水稀释成红糖水,加小麦粉、酵母粉。和成糖面团静置20分钟。小麦粉加酵母粉、...
准备中筋面粉500克分别加入发酵粉3克、泡打粉2克、盐3克。加入270克清水合成面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。另取一小碗按以上配比加入白糖合成糖球一起发酵。面...
主料:韭菜200g、豆皮120g。配料:油适量、盐适量。韭菜洗净切段。豆皮洗净切条。锅中放油烧热倒入韭菜。炒至韭菜变色倒入豆皮。翻炒一分钟加盐调味。翻炒均匀即可...
材料:面粉300g。辅料:盐适量、五香粉1g、黑芝麻一把。调料:鸡精适量。面粉300克。加盐加鸡精,五香粉。加入黑芝麻,搅拌均匀。加水搅拌成糊。平底锅倒入倒入面...
豆腐皮儿切细丝儿入沸水焯水一下,捞出稍稍控水后加盐,鸡精,辣椒油或者老干妈辣椒酱拌好。 菠菜摘洗干净后也入沸水焯水一分钟左右捞出控水后再轻轻攥一下,尽量少留些水...
500克面粉,3克左右的盐,和成面团,盖上湿布饧30分钟左右。将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋,在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将...
五花肉切片。大蒜剁成蒜蓉。尖椒和红椒切小块。热锅,放入适量油先将五花肉爆炒至八成熟后起锅备用。用炒过五花肉的油锅,将蒜蓉爆香。放入辣椒爆炒。炒至变色,放入炒好的...
高筋面粉加水,一般和中等硬度的面团都是2:1的比例。搅拌成絮状无干粉。和成光滑面团,盖上盖子醒15分钟。这时准备大盆小盆,清水,准备洗面了把面团放进大碗,怎么解...
食材:面粉适量、花生适量、大料适量、黄瓜丝适量。首先和面,在常温下静置四小时。取出面团,将面团放入温水中揉搓,一直揉搓到中间剩下不能融开的面团,那个部分叫面筋。...
凉皮用温水洗净,卷起来切成宽条。黄瓜洗净切条,大蒜拍散后切细粒。熟花生搓掉红皮后用刀背研碎。切好的蒜粒调入生抽、醋、盐。倒进适量白开水,调进油泼辣椒和香油拌匀成...
把大蒜掰开成一瓣一瓣地,放在一个不锈钢的小盆内,装三分之一的量就可以了。再盖上一个同样大小的不锈钢小盆,用两只手端住小盆,上下晃动1分钟左右。打开小盆,可以看到...
用料:普通面粉500g、老面肥50g、食用碱2g、肉末(三肥七瘦)250g、酱油60g、姜末8g、葱末25g、盐适量、胡椒粉适量。鸡精(或味精)适量、香油25g...
食材:馄饨皮250g,混沌馅250g,水10g。 首先馄饨皮放入馅儿,放到一个角的一侧。 然后用馄饨上馅儿棒卷馄饨以及皮。 继续卷基本卷到3折的时候,把馄饨东西...
原料搭配猪肉1000克,香油150克,面粉1500克,酵母15克,清水600克,碱面12克,姜末、味精各10克,酱油200克。制作步骤(1)将猪绞成肉茸,加姜末...
食材:油面筋250克。白糖45克,油盐少许。将油面筋切成丝。油炸面筋丝。在热锅里倒上适量的油,烧至油温约200多度时放入面筋丝,炸至面筋丝刚开始变成金黄色即捞出...
备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂皮15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。磨浆。先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用...
准备面粉500g,牛肉300g,猪肉200g,洋葱150g,葱1颗,姜5g,泡打粉5g,酵母20g。取面粉加入适量泡打粉拌匀,将酵母放入38度温水后,导入面粉和...
主料:胡萝卜100克、白菜300克;辅料:葱花5克、蒜片3克、辣椒1根、香菇80克、食用油5毫升。准备葱花、蒜片、辣椒段、香菇块、胡萝卜片、白菜段。白菜、胡萝卜...
食品用料:精面粉500克,绵白糖125克、瓜条、核桃仁、熟芝麻、橘丁各8克,芝麻油100克。盆内加面粉150克、芝麻油75克拌成油酥面团。面粉250克加冷水12...