工具/原料:鱼、白酒、红葡萄酒、米酒、牛奶、温茶水、食醋、沸水、白糖、橘子皮、生姜。 白酒去鱼腥味,将鱼洗净后,在鱼身上涂抹一层白酒,过几分钟后用水冲去,即可去...
白酒去鱼腥味:将鱼洗净后,在鱼身上涂抹一层白酒,过几分钟后用水冲去,即可去除鱼腥味。红葡萄酒去鱼腥味:将鱼处理好后,往剖开的鱼肚子内洒上些红葡萄酒 ,可以有效去...
葱、姜、蒜等辛香料磨泥来除腥,用葱、姜、蒜等爆香很常见,因为它们含辛辣的有机物质,煮炒时能有去腥效果,想加强去腥,可以把一般将辛香料切成片或丝的做法改成磨成泥来...
去鳞、去腮、去粘液:根据对鲤鱼的研究,鱼的腥味主要集中在鱼鳞及其附着的粘液上,其次是鱼鳃,鱼肉中的腥味物质相对较少,因此处理生鱼的关键就是去鳞、去腮和去除粘液。...
去掉鱼线。在鱼的身体的靠近鱼头大约一指的部位用刀横着拉一刀,就可以看见有个小白点就是鱼线,这时需要一只手捏住这个鱼线的头,另一只手轻轻拍打鱼身,以便于能把鱼线轻...
将猪蹄上的猪毛去除干净,我们用胡须刀片把猪蹄表面的毛给刮干净,然后再用清水冲洗,这其实没有完全处理干净,还有一些细毛,可以用煤气灶进行烤一下,被烧焦之后,再用胡...
屋里鸡蛋腥味重怎么去除:⑴通风要清除房间里的鸡蛋臭味,必须首先打开门窗,通风并通风,以使鸡蛋臭味逸出,然后检查燃气开关和煤气管,看是否有燃气泄漏。如果有煤气问题...
打鸡蛋的时候,在鸡蛋中加入几滴白醋,加入的醋不可过多,少许即可,否则酸味很重。在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味,而且据说在打匀前加十分之一的清水,鸡蛋炒出来会很嫩...
松茸的土腥味无需去除。 松茸本身有一种奇怪的味道。 如果松茸的味道被复杂的烹饪或清洗方法所掩盖,松茸的营养价值就会大打折扣。为了体现松茸的营养价值,最好用比较清...
去掉鱼腥味的做法是把鱼放到水中用可以遮味儿的调料对于进行处理,当然也可以在做之前先把鱼腌制一下,这样的话能够把鱼体内的腥味处理出去。牛奶去除鱼腥味。将处理好的鱼...
在烹饪鸡肝的时候,尽量将鸡肝用开水焯一下,可以去除其中含有的血沫以及腥味,同时还可以避免长时间的烹饪,导致营养物质的流失。鸡肝在烹饪的时候,可以适量加入一些米酒...
加适量陈皮。排骨没有清理干净的话,炖汤很可能会有腥味,如果排骨汤有腥味,可以放适量陈皮继续炖煮,陈皮含有橙皮苷、橙皮黄铜等有效成分,还含有多种挥发油,气味芳香,...
把鸡肉焯水,这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。鸡肉里的腥味物质大多可在水中溶解,而且在高温下易挥发。鸡肉表皮受热后...
清理鸡的时候,要把鸡屁股切掉,并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。鸡肉要先放在开水里烫透。鸡肉表皮受热后,毛孔张开,可以排除一些表皮脂肪油,达到去腥味的目的。煮汤...
准备好一盆不超过30度的温水,将洗衣粉或者洗衣液(中性为佳)加入温水中搅匀,也可以滴上几滴香水。在确保羽绒服干燥的情况下,将羽绒服全面浸泡在准备的温水中,并用手...
如果是生炒,就需要用冷水泡半小时,淋干水直接炒就可以。如果是煮汤,需要用冷水下锅煮出血沫,捞出再加入热水煮。如果是想先煮出来再炒,用冷水下锅,煮出血沫,再捞出放...
用热水加一点料酒和生姜(要用菜刀拍扁)、大葱、少些食盐浸泡十多分钟。味重的话加入生姜的水用火煮一下,把生姜里面的汁煮出来,再加上大葱、料酒、少些食盐浸泡。 给鸡...
取新鲜买来的鲤鱼,进行清洗鱼鳞,掏尽鱼肚子的东西和鱼鳃去掉,冲洗干净放入盆中。从鱼鳃后面用刀切一刀,鱼尾巴边也切一道,这时候在鱼鳃后面的刀口可以看见鱼身中间有一...
处理鱼鳍。带鱼的鱼鳍是需要处理掉的,可能很多人想到的最为简单的处理办法就是使用剪刀来进行处理,用剪刀来处理鱼鳍确实又快又方便,但是这种方法并不能够处理的十分干净...
先“跑油”,二成熟后加少数水和鲜生姜,姜偏多为好,“一年四季姜,百病一扫光”料酒浸虾仁二十分钟,腥味也能去尽。在炒时分放点姜和 白酒还有大蒜。在放点醋。在放了白...