成吉思汗发明说:火锅的起源并不在四川,它是成吉思汗发明的。他长年统兵征战四方,看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时,为了使得不延误战机,他将羊肉切成小块掷进沸腾...
关于火锅的起源,有两种说法:一种是在三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在...
火锅最早可以追溯到朝鲜战争时期,那是物质匮乏,美军的一部分速食食品落到了朝鲜军队手中。一位料理高手就用这些美国原产午餐肉、香肠等食材结合本土的辣白菜、年糕、...
重庆因帝王潜藩指皇帝在未继位前的封地。宋制:在继位后均升为府等而名。重庆在北宋时为恭州,南宋光宗继位前,于孝宗淳熙十六1189年被封于此,是年又受禅为帝,于是取...
最早的火锅可以追溯到大约一万年前,那时候用的锅是体积非常大而且笨重的陶制大鼎,人们在鼎下生火,然后把以肉类为主的食物一起丢进鼎中,煮熟后食用,当时叫做“羹”,这...
渝是隋时出现的称谓,因为当时嘉陵江称作“渝水”,而重庆位于嘉陵江江畔,故称“渝州”,从而重庆简称渝。重庆古称“巴”,简称巴和渝,别称山城、渝都、桥都、雾都、江城...
重庆小面的起源首先要从重庆说起,因为在这个地方诞生的小面后来才被称为重庆小面。在重庆这个名字出现之前,这块地域叫恭州。南宋时期,宋孝宗之子赵惇先被封为恭王,后来...
重庆在地形和气候双重作用下,多雾,素有“雾重庆”“雾都”之称。年平均雾日是104天,有世界雾都之称的英国伦敦年平均雾日只有94天,远东雾都的日本东京也只有55天...
最早火锅是在商周出现的,在古代称之为“古董羹”是因为声音与读音类似,是将食材放入汤水中煮沸而发出的“咕咚”声而得名。那么为什么火锅最早在商朝出现呢?商朝青铜制造...
鲤鱼莽子是重庆大渡口公园的人气担当,因为有它在,公园的的人才会络绎不绝,莽子已经成为了一大景点,所以被称为重庆明星鱼。莽子是重庆大渡口公园的一条黑色鲤鱼,重40...
关于重庆火锅起源有很多说法,其中一个说法是在清朝嘉庆年间嘉陵江江边的纤夫处于社会最底层,在江边用石头支起炉灶,加以辣椒、花椒、老姜等作料,用瓦罐煮熟,结果煮出来...
用料:牛油200克、葱1根、姜片3片、蒜一头、麻椒15-30克、干辣椒10个、大料2个、桂皮半根、香叶3片、山奈3个、豆瓣酱1勺、油80克、牛奶250克。葱切成...
需要提前一天买来草鱼处理干净,加入葱姜盐料酒老抽等作料腌制一晚,第二天食用时再将腌制好的鱼放入油锅炸好备用。然后将姜蒜辣椒等各种调料用油煸炒,并放入豆芽炒香,最...
重庆火锅热情似火,红油滚,滋味足,手不停落,挥手四方吆喝。席间四处皆红斑点点,斗志越发高昂,空气中始弥漫着一股牛油的香味。巴族后裔所创出的火锅真谛,辣要辣得像火...
毛肚。毛肚是重庆火锅经典菜品之一,特别是牛毛肚,单是重庆本地,每月所吃掉的毛肚便数以吨计,并呈增长趋势,多么惊人的数字!由此可见重庆人有多么热爱火锅,多么推崇毛...
麻辣为主.多味并存。麻是重庆火锅里面最具有特色的一点,之所以麻是因为火锅中加入了大量的花椒。重庆人喜欢吃麻,是地理环境所决定的。重庆位于四川盆地底部,日照稀少、...
肉类:羊肉,牛肉,火腿,午餐肉,腊肉,香肠,猪肉,各种内脏,牛鞭,脑花,脊髓,鸡肉,鸭肉,鹅肉,鸭血,鸡爪等等;水产类:鲫鱼,草鱼,鲤鱼,鳝鱼,泥鳅,河虾,海蟹...
据2017年有效数据统计,重庆火锅店已经达到36000家了,现在这个数据还在不断的增长。在重庆人的心里,每个人心中都有一家最好吃的重庆火锅,都有一个重庆火锅排名...
1000克草鱼处理干净,鱼肉和鱼骨分开,鱼骨切成小块,鱼肉切成片。鱼肉放在砧板上片成薄片,放在汤碗里。鱼片尽量片得薄一些,才能做出快熟滑嫩的口感。鱼片中加入料酒...
食材:成品火锅底料1包、成品火锅红油1包、高汤1锅、葱、姜、蒜、辣椒各1份、调味粉1份。 首先把火锅底料放到锅里,加入一点点调味粉(调味粉这个很简单,一般拿底料...