小海鱼请店家帮忙处理好,香菜清洗干净切段备用。锅烧热,倒入油放姜丝爆香,下小鱼仔入锅煎至两面金黄。煎鱼的时间,取一个砂锅,倒入适量的清水,煮开,把煎好的鱼移到砂...
小海鱼洗净,锅放一点油炒一下小海鱼,加大量的水炖2小时。汤成奶白色将小鱼捞出不用,加入小白菜,盐,胡椒粉即可。杂鱼汤是一道广东湛江的传统名菜,属于粤菜系。广东湛...
主料:海南粉3斤。辅料:酸菜100克、牛肉干适量、脆炸面片150克、蒜头3颗、花生油适量、蒜蓉油适量、老抽生抽适量、酸笋100克、豆芽100克、胡萝卜100克、...
准备鸡一只、米一人量、生抽适量、葱适量、八角、蒜。泡上一夜的米。爆香原材。炒鸡。鸡放盐腌过的。鸡出油后炒米。炒好后放入电饭煲。放小量水。一份饭约一两水就成。饭熟...
材料。鸡肉200g,米饭200g,料酒30g,葱20g,姜20g,盐20g,花椒10g,八角10g。 葱姜切片,鸡洗净,放入料酒腌制。 锅中加水,放入鸡、葱、姜...
糯米1000克、椰子2个、生粉1000克、白糖300克、炼奶250克、精盐5克、板兰叶数片,生油适量。将糯米淘净,清水浸泡2小时后,细磨成浆。将板兰叶洗净,切碎...
火锅用汤(羊骨顶汤):将羊骨4千克、猪大骨2.5千克、肉鸡1.5千克(斩中件),在沸水滚过(即“飞水”)倒出,用清水冲洗干净。再放入用10千克清水烧开的锅中煮滚...
配料:大米、番茨粉、老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、用肉丝、笋丝、虾仁、生粉配制成的热芡汁、牛肉丝、炸尤鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香...
原料:文昌鸡1只(重约1500g),上汤内350g,鲜牛奶100g,鲜椰容子汁100g。配料:味精4g,精盐5g,白糖5g,生粉15g,绍酒15g,生姜5g,生...
做法一:(1)牛杂切小段先用热开水川焘,洋葱、青椒、红萝荨亦洗渜切塳备用。(2)高汤倒入锅中,放入其餹调味料煮开后放入材料A煮烂。(3)再放入其他火锅料煮熟,沾...
食材:鲜猪肚1个(重约1千克)、猪头肉1.5千克、猪舌1个(重约250克),胡椒子75克、精盐20克、味精40克、白糖10克、蒜茸、汾酒少许。将猪肚、猪头、猪舌...
海南香蕉蛋糕的配方是香蕉一个,鸡蛋三个,低筋面粉六十克,牛奶四十克,白糖三十五克,色拉油二下克,塔塔粉二克,如果没有塔塔粉也可以自己用白醋和柠檬汁调制。把鸡蛋磕...
主料:小葱适量,生抽适量,芝麻酱适量,榨菜适量,香油适量,榨菜适量,胡椒适量,剁椒适量。 榨菜切小丁,葱花待用。 芝麻酱用少许油调成稀糊状。 锅里水烧开,放入宽...
配料:牛腩500克、草果1个、香叶3片、八角2个、干辣椒2个、桂皮2段、花椒10多粒、生姜4片、冰糖8g、生抽2.5大勺、老抽1.5大勺。做法:(1)牛腩洗净,...
首先要准备海南特有的海南粉、牛肉干、豆芽、淀粉、老抽、食用油、蒜蓉、姜末、芹菜丁、葱末、盐、味精、生抽、竹笋条、香料、炒花生米、炒好的酸菜、香料(一种含有花椒、...
准备大米、糯米、高梁、小米、红豆备用,红豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜。先把泡过的红豆冲洗干净,放入锅中,加入足量的水,煮半个小时。把其他几种杂粮放在一起清洗干...
做法一:准备用料。猪肉末、甜面酱、豆瓣酱、蒜、姜、料酒、盐、糖、蛋清、植物油、香油。两种酱按比例混合一起;蒜,姜切末;猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅,也可以用五花肉...
原料:鲫鱼1条、虫草花50克、葱1根、姜1片、盐5克、料酒2勺、蘑菇2两。处理好的鱼用料酒,姜片,葱段腌制10分钟,下锅煎至两面金黄。再倒水煮,同时放进蘑菇,虫...
冬笋、雪菜、肥肉各30克,黄鱼1条(约500克),葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。做法:先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片,...
原料:冬笋、雪菜、肥肉各30克,黄鱼1条(约500克),葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片,...