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腌辣白菜的技巧
材料白菜1棵，大蒜1头，姜适量，苹果1个，梨1个，白糖适量，柠檬1个，辣椒粉适量，味素适量，鱼露适量，盐适量。大白菜1棵，将大白菜一片片掰开，洗净，控干水分。切...
2024-11-09 -
如何做腌辣白菜
白菜洗净一切为四。每一片都撒上盐，最后再撒上一些盐。包上保护膜放冰箱冷藏过夜，冷藏完毕拿出。倒水清洗，多换几次水洗净，洗好后沥干水分。苹果、梨刨去果皮切小块装盘...
2024-11-09 -
腌辣白菜用什么酱
蒜蓉辣酱。新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊...
2024-11-09 -
腌辣白菜可以用面粉吗
在准备工作中我们是用不到面粉的，但是在之后的制作过程当中，我们可以用面粉涂抹在白菜表面，把面粉涂抹在白菜表面可以利用酵母菌来进一步的发酵，在涂抹面粉之后，我们也...
2024-11-09 -
腌辣白菜用什么辣椒面
腌辣白菜建议买专门做辣白菜的辣椒面，这种辣椒面比普通的辣椒面要稍微粗一点。辣白菜是辣脆中带点酸甜，是非常好吃的。一般辣白菜腌制2-3周就可以开始吃了，这个时候口...
2024-11-09 -
怎么腌辣萝卜
白萝卜一个、盐适量、蒜2瓣、辣椒2根、姜1片。将买来的萝卜去皮以后用刀切成一片一片的，或者条状，但是不要太大，太大不好入味，小块一点比较好。接着将切好的萝卜放到...
2024-11-09 -
怎么腌辣萝卜干
白糖2茶匙、白萝卜2000克、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。白萝卜清洗干净，用刨丝器刨成丝。把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干，晒好的萝卜丝...
2024-11-09 -
腌辣黄瓜的制作方法
准备食材：辣椒，黄瓜，大蒜，油，酱油，料酒，老抽，姜，糖。洗净的黄瓜切段，洗净的辣椒去蒂去筋，不怕辣的可以不去椒筋，然后切成4到5厘米的段，切好的辣椒黄瓜放入小...
2024-11-09 -
生腌辣蟹钳的做法大全
做法一准备好容器，最好是坛子，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。准备好辅料，盐，普通的即可。姜一块切片，香葱十根...
2024-11-09 -
腌辣肉制作方法
买猪肉。最好买那种后腚坐肉，瘦肉居多，一层薄彪 ，肥瘦鲜明。这种肉腌出来好吃。准备盐，花椒面。把猪肉切成后条块。就是顺着猪肉的直着切，不要太厚，大约2厘米厚就可...
2024-11-09 -
四川家常泡菜的腌制方法
主料：胡萝卜80克、蒜薹60克、朝天椒30克、高度白酒400毫升。辅料：姜片40克、蒜10克、冰糖5克、花椒30克、盐50克。做法：（1）姜片40g。（2）蒜1...
2024-11-09 -
腌辣萝卜正宗做法
100 千克的鲜萝卜配料为：食盐8～10 千克、明矾200 克、花椒粉14 克、小茴香56 克、甘草42 克、桂皮28 克、丁香63 克和高粱酒少许。切条将选好...
2024-11-09 -
白菜的选购技巧有哪些
看白菜的颜色。如果发现整个白菜的颜色以青色为主的话，那么建议可以舍弃了，不妨选购其他更好的白菜。当然，如果整个白菜有外露的部分是青色的话，也不要紧的，这一点是被...
2024-11-09 -
保存大白菜的技巧
地窖储存最稳妥。谈起地窑大家并不陌生。在平原地区，在地底下修建一间大房子的储存室。一年四季，地窖气温都恒定在6～10℃之间，对大白菜、红薯、土豆、辣椒等等农产品...
2024-11-09 -
怎么贮存白菜
窄沟埋藏法：这种方法比较适合在乡下，家里有大面积的土地。可以挖一个一米宽、五厘米左右深的小沟，然后将新鲜的大白菜紧密排列好，对环境的要求比较高，需要有土地和足够...
2024-11-09 -
白菜的保存方法
埋藏法：在地块上挖掘出长宽约1.7米，深2.5米的深沟。在底部铺上稻草或菜叶，在大白菜晾晒3-5天后入沟进行储存，在放置时同样的根朝内部，叶球向外。把大白菜放置...
2024-11-09 -
白菜种如何存放
白菜帮、叶晒白发蔫后才能储存。菜的外帮是保护白菜过冬的重要条件，不能去掉。晾晒后，单行排放在楼道、阳台、过厅等处都行。储存白菜前期怕热，后期伯冷。在天气不太冷时...
2024-11-09 -
炒白菜技巧
食材：白菜一颗、葱适量、姜2片、蒜适量、干辣椒适量、食用油适量。首先把大白菜切去根部之后把叶子一片一片分开，然后冲洗干净，尤其是它的根部会常有一些泥土和脏东西，...
2024-11-09 -
辣白菜怎么炒
用料：大白菜2颗、梨子1个、苹果1个、洋葱1个、姜50克、蒜50克、糯米粉100克、清水60克、辣椒粉50克、盐10克、韭菜段。做法：（1）新鲜白菜从根部切开，...
2024-11-09 -
冷库冬季储存白菜技巧
贮存方法：冷库贮藏大白菜最适温度是0到1度，湿度在90至95%之间为宜。为了提高冷库的容量，可以装筐码垛或用活动架存放。装框储存最好分批，顺着冷库送风方向排成长...
2024-11-09