肉松20克、糖粉2勺、面粉120克、鸡蛋、小苏打1克、食用油3勺、黑芝麻30克。在干净的碗中放入少量的食盐,用手捏一点点就可以了。向碗中打入一个鸡蛋,用筷子把盐...
食材:面粉500g、水若干、鸡蛋三个、香葱若干、油若干、盐若干。取适量面粉,适量水加盐,和面粉时,把面粉赶往一圈,中间留空,然后加盐水一圈一圈顺着一个方向搅面粉...
面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了。(500g面粉的话,水要在40...
要把蛋糕做松软,鸡蛋和面粉比例很重要,一般是一个鸡蛋配一勺面粉。根据面粉来决定鸡蛋的个数,把鸡蛋蛋白和蛋黄分开,把蛋白打成蛋白霜,就是泡沫状的。打成了之后就算你...
瘦肉洗净,切2cm厚的块。锅中下水,放入姜片,料酒等。待水开,放瘦肉。煮熟后捞出,沥干水分晾凉。擀平瘦肉,并将其撕细,撕碎。锅中放油,小火,放少量鸡粉、盐、糖、...
材料:低筋粉100克,黄油50克,肉松30克,全蛋液20克,糖20克。 室温下将黄油软化好,并且加入糖。 搅打到羽化的状态。 在黄油当中加入1/2的蛋液,搅打到...
先将锅内放适量的水,然后将肉倒入,经过烧煮并用铲子上下左右翻动,待肉块煮至发硬后即将锅盖盖上,并用布将四周围好,以减少锅内蒸汽跑掉,保持温度。肉煮好后,先将锅内...
主料:鲈鱼1条。 辅料:盐适量、料酒适量、葱段适量、姜片适量、味极鲜适量、酱油适量、红糖适量。 鱼身劈开到上料酒,葱,姜腌制片刻。 入开水锅蒸10分钟取出。 蒸...
首先将肉松以外的材料全部放入面包桶中,按二次揉面程序,揉成光滑且有韧性的面团。按发面程序将面团发至二倍大,取出分成三等份,揉成光滑面团,取一面团,擀开,撒上肉松...
把面粉,发酵粉放进面包机里。选择功能按和面发酵键,机器就开始运作了。把肉松放到盘子里。加入鲍鱼汁,盐,油,鸡粉,搅拌均匀。把发酵好的面团。揉一下进行排气,静止1...
区分成分。肉松的主要成分是蛋白质,而棉花的主要成分是植物纤维,所以肉松和棉花是不能相提并论的。看外形。真正的肉丝,它的丝状很分明,很有形,而假的肉松容易粘在一起...
低筋面粉105克、黄油50克、蛋液20克、糖粉40克、肉松24克、熟白芝麻适量、全蛋液(刷表面)适量。准备好所有食材,鸡蛋打散取20g备用。黄油切丁,室温软化以...
山药50g,鸡蛋1只,沙拉酱适量,海苔肉松适量。准备食材。山药用的是铁棍山药,沙拉酱可以自制或者用买的~山药戴手套去皮,切成小块。将山药放入搅拌杯,再磕入一个鸡...
猪肉洗净后,切块,锅中水烧开,放入猪肉焯水后,捞出洗净。铸铁锅中放入焯水后的肉块,加入料酒、老抽、冰糖、十三香、盐、生姜,倒入250ml清水,盖上锅盖煮开后转小...
原料:里脊肉、生姜、葱白、花椒、盐、酱油、细砂糖。里脊肉洗净沥干水,切小块。锅中加水,放入里脊肉,生姜,葱白和花椒(水量没过里脊肉少许即可)。大火烧开,撇去浮沫...
切肉片或肉丝之前,现将肉切成小块,用刀背砸松,再切成片或丝,然后加入少许绿豆淀粉(红薯淀粉、玉米淀粉均可)、料酒、盐,用手拌匀后腌10分钟左右,再炒菜时肉就会松...
材料:砂糖35g、黄油52.5g、水35g、高筋面粉166g、低筋面粉78.75g、植物油39ml、绿豆未计量。水油皮:黄油隔水加热融化,加入水、高筋面粉、砂糖...
食材:面粉适量,鸡蛋2个,月饼馅适量。 先将鸡蛋,打好,放在器皿内,放入适量油和牛奶以及糖,搅拌均匀,加入少量水。 将面粉盛到筛子内,筛到第一步的器皿内器皿,通...
材料:玉米面适量、鸡蛋2个、白糖1勺、酵母粉1勺、葡萄干适量。将玉米面倒入碗中,边加开水边搅拌,打入两个鸡蛋,再加一勺白糖,一勺酵母粉充分搅拌。葡萄干挤干净备用...
用料:高筋粉6杯、肉松2茶匙、粗粒盐1汤匙、温水2杯、酵母2茶匙。将1/4杯面粉兑1/2杯温水,制成面糊,然后加入酵母,等待酵母发酵。当开始起泡沫时,说明就准备...