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牛肉一般哪个部位好
牛腩：牛腩是一个带有有肉筋、肉、牛油花的一种肉块，就是牛的腹部最接近牛肋骨处的松弛软软的肌肉块，名字只是一个大概的笼统称呼。要是按照地方部位去区分的话，一只牛的...
2024-09-30 -
牛肉炒菜用什么部位好
里脊肉肌纤维斜而短，肉质厚阔，肥嫩，适合烤、炒、爆，炒牛肉用这个部位最好。牛肉蛋白质丰富，口感有嚼劲，选不对烹调方式，一不小心肉可能就做老了。烹饪牛肉，不同部位...
2024-09-30 -
牛肉哪个部位做牛排好
牛的里脊、腰内肉、前腰脊肉、后腰脊肉等部位适合做牛排。牛排是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。牛排的种类也有很多，不同的牛排口...
2024-09-30 -
卤牛肉用哪个部位的肉
卤牛肉一般建议选用牛腱子肉，牛腱子肉还可分为前腱和后腱，前腿上面的牛腱子肉称为前腱，后腿上面的牛腱子肉称为后腱。牛腱子肉是牛前腿部位的肉，肉比较紧实，筋比较多，...
2024-09-30 -
炒菜的牛肉挑哪个部位
用牛肉来炒菜，挑选里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等部位最好。牛肉部位主要包括肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、后腰脊、后腿、腱子、腹胁这九大部位。不同部位的...
2024-09-30 -
牛肉哪个部位好吃
牛肉中最嫩的部分就是牛里脊，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。大部分都是脂肪含量低的精肉，全是红肉，没有半点的肥油。适合煎、炒、炸、牛排，老少皆宜。意大利人更喜欢生吃牛...
2024-09-30 -
牛肉哪个部位烤着吃嫩
上里脊肉上里脊的瘦肉比较多，而且肉中夹杂着比较多的脂肪，最适合做烧烤。内里脊肉内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，...
2024-09-30 -
牛肉哪个部位适合烧烤
上里脊肉：瘦肉多，且肉中夹杂较多的脂肪；适用於烧烤、牛排。?下里脊肉：又称腰背肉，是腰肉的尾端；肉质细嫩仅次於腓力，脂肪含量适中，多做牛排、烧烤使用；称沙朗牛排...
2024-09-30 -
涮牛肉哪个部位最好吃
牛里脊。牛的里脊肉部分和猪的里脊肉部分可不太一样，牛的里脊肉部分是非常鲜美的，这个地方不仅没有肥肉，而且还没有牛津，吃起来口感是非常鲜嫩的，一般里脊肉都是用来制...
2024-09-30 -
炒牛肉用哪个部位最好
炒牛肉建议用牛里脊。常见的牛肉部位有牛里脊、牛腩、牛肋等，这些部位的肉质、肥瘦存在一定的差异，而用牛肉来炒食的话，最好还是选用牛里脊，因为牛里脊肉质厚阔，肥嫩，...
2024-09-30 -
哪个部位的牛肉好吃
在牛肉当中要说那部分最嫩的话，要数牛里脊了，也就是牛的脊椎骨内侧的那个条状嫩肉。这个牛里脊里面基本上脂肪含量并不是很高，全是红肉，肥油很少。不管你是采用煎的，还...
2024-09-30 -
牛肉汤用什么部位
煮牛肉汤是一道汤品，主料最好是牛腑肋肉，配料是牛排、洋葱、胡萝卜等，调料为盐等，通过煲煮的做法制作而成。制作方法：（1）牛肉用水洗净，用刀切成3块；（2）牛骨用...
2024-09-30 -
炖牛肉哪个部位最好吃
牛肉适合炖着吃的部位一般都是选牛腩，就是牛的腹部的部位，相当于猪身上的五花肉，而且牛腩中间还有一层筋膜，炖烂后又香又有口感。另外还有就是牛的肋骨边上的部分，这个...
2024-09-30 -
水煮牛肉用哪个部位的肉
水煮牛肉用的是里脊部位上的肉，这样做出来的味道才会更加正宗，这种部位上的肉比较鲜嫩爽滑，也更容易熟，吃起来的口感也比较好。同时它里面的营养物质比较丰富，也是牛身...
2024-09-30 -
牛肉哪个部位适合烤串
从胸部开始到腰部那一段。这些部位的牛肉纤维细肉质嫩，多汁，特别适合做牛排或整块嫩烤等做法。其他部位的牛肉，最适合烤的部位也就是里脊肉了。牛肉的种类繁多，超市售卖...
2024-09-30 -
卤牛肉用牛的哪个部位
首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时...
2024-09-30 -
牛肉哪个部位适合包饺子
牛里脊非常适合做馅。牛里脊上的肉，即牛脊椎骨侧的条状嫩肉，是牛肉中最嫩的部分容，没有一点筋头，做肉馅不影响口感，而且牛里脊大部分都是脂肪含量低的精肉。全是红肉，...
2024-09-30 -
牛肉哪个部分适合包包子
牛颈肉比较适合包包子，牛颈肉又叫短脑、脖头、哈力吧等名称。因为牛颈肉肥瘦兼有，而且肉质干实，肉丝横顺不规则，带一些筋，韧性也比较强，比嫩肉部分的出馅率高15%。...
2024-09-30 -
哪个部位的牛肉适合炒着吃
对于任何一种肉来说，最适合炒着吃的部位就是比较嫩的肉，而较老的部位可以用炖、红烧、酱、卤等烹饪方法，因此最适合炒的就是里脊肉，其次是外脊、上脑、三岔等这些部位的...
2024-09-30 -
牛肉哪个部位烤着吃最好
烤牛肉用牛的后腿部分，肉质比较老，比较瘦，最适合用来烧烤。其他不同部位的牛肉：上脑位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜炒。牛排位于背部，相当于猪的龙骨，适合焖。里脊肉...
2024-09-30