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麻婆豆腐用什么豆腐做
做麻婆豆腐可以用老豆腐，也可以用嫩豆腐。老豆腐不易破，烹饪之后仍能保持完整；嫩豆腐口感爽滑，更被广大消费者所接受，缺点是易碎，但如果厨师的经验老道，也可以做出比...
2024-07-04 -
麻婆豆腐用什么豆腐
麻婆豆腐一般用南豆腐，也就是嫩豆腐做的。豆腐一般分为北豆腐和南豆腐，北豆腐比较耐煮，且不易破，形状会比较完整，而南豆腐则比较嫩，易破，且容易入味口感较好。麻婆豆...
2024-07-04 -
麻婆豆腐用嫩豆腐还是老豆腐
正宗的四川麻婆豆腐，用的豆腐大多都是南豆腐，也就是嫩豆腐。这种豆腐是新鲜成型的豆腐，含水量比较多，又白又嫩，吃起来口感非常好，只不过正是由于它比较嫩，所以煮的时...
2024-07-04 -
麻婆豆腐用内酯豆腐还是绢豆腐
用普通的嫩豆腐就行了。内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，含有的水分高，呈现出乳白色或者淡黄色，可以用来凉拌、清蒸、煎煮；而绢豆腐其实就是日本豆腐...
2024-07-04 -
麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐
应该使用老豆腐因老豆腐不容易碎而且很有口感，选石膏豆腐切块放碗中，加盐掺入开水浸泡10分钟去涩味；牛肉去筋剁成细粒。炒锅内菜油烧至六成热时，下牛肉末熵酥，加盐、...
2024-07-04 -
麻婆豆腐用内酯豆腐还是水豆腐
一般建议用内酯豆腐。 麻婆豆腐是用豆腐为原材料制作的美味佳肴，而在选择豆腐时，常有人疑惑用内酯豆腐还是嫩豆腐呢？其实一般建议用内酯豆腐。因为内酯豆腐是用葡萄糖酸...
2024-07-04 -
麻婆豆腐
食材：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）...
2024-07-04 -
水豆腐怎么做好吃麻婆豆腐
豆腐一块，花椒适量，油适量，豆瓣酱适量，盐适量，葱适量，姜适量。将豆腐切成块儿，然后将锅里放入适量的水，将豆腐放在锅里焯一下。焯好之后将豆腐捞起来放在，放在装有...
2024-07-04 -
如何做麻婆豆腐
豆腐切块，廋肉切沫。葱姜蒜切成末备用。锅内热油，倒入豆瓣、姜蒜炒匀。倒入肉末，炒匀。锅内加水，煮开后加入豆腐。煮开后加入，芡水，勾芡。放盐、生抽、味精、花椒面。...
2024-07-04 -
麻婆豆腐怎么做
食材：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）...
2024-07-04 -
豆腐的家常做法麻婆豆腐
材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个。 调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1...
2024-07-04 -
麻婆豆腐怎么做
豆腐切块，牛肉剁成肉末，锅中烧热水，加盐，放入豆腐，加少量老抽放一旁备用。锅里加油，放入牛肉末，蒜末，姜末，小米椒，豆豉，豆瓣酱一起炒香，加半勺水，将豆腐倒入锅...
2024-07-04 -
麻婆豆腐做法
食材：豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1大勺）等。...
2024-07-04 -
在家怎么做麻婆豆腐
准备好豆腐、肉末、牛肉干或者新鲜猪肉、花椒粉、黄酒、盐、味精、姜、蒜、香菜、葱、油、花椒粒、辣椒、豆豉，豆瓣酱。 洗干净锅，放入花椒里面小火哄炒。炒出香味，且表...
2024-07-04 -
麻婆豆腐怎么烧
制作原料：豆腐，黄瓜，青，红辣椒。 调料：花椒粒，豆瓣酱，植物油，盐，鸡精。 豆腐切快，黄瓜切细丝，青，红辣椒切丁备用。 锅内植物油热至6成熟，放花椒粒爆香，再...
2024-07-04 -
麻婆豆腐的正宗做法
豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。将...
2024-07-04 -
麻婆豆腐怎样做
麻婆豆腐的做法：豆腐切块泡到水中，加盐，浸泡10分钟，把豆腐加盐焯水后放入碗里，倒入煮过豆腐的热水。锅中放油，倒入肉末，中火煸炒后倒入豆瓣酱、辣椒面、蒜末、姜末...
2024-07-04 -
麻婆豆腐简单做法
豆腐一块400克、牛肉末50克，调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克...
2024-07-04 -
麻婆豆腐怎么做
食材：豆腐1盒、肉末100克、豆瓣酱适量、花椒粒5克、姜末1小勺、蒜末1小勺、椒粒1大勺、葱花1大勺、花椒粉2克。炒锅内倒适量油加热，油烧热后倒入肉末，炒散，...
2024-07-04 -
好吃的麻婆豆腐
食材：豆腐（1块）、肉沫（1小碗）、干辣椒、花椒、豆瓣酱（看个人接受程度来放）、生抽、老抽（小半勺）、糖（半勺）、淀粉。豆腐切块，冷水下锅煮开，捞出备用；锅中倒...
2024-07-04