食材:白萝卜150克、鱼丸150克、芹菜末适量、香油适量、高汤适量、盐、白胡椒粉适量。白萝卜洗干净去皮之后切成块状备用。鱼丸洗干净,可以在上面切成一个小十字的形...
食材:鱼丸适量,小青菜适量,青椒2-3个,红椒2-3个。 鱼丸一般放在冰霜里面冻着的,吃之前,把拿出来解冻,方便入味。 把青椒与红椒切块或切丁备用。 先用相关系...
做鱼丸松散不成型, 是因为你没有加淀粉的原因。一般都应该加一些淀粉, 比例是十分之一。...
配料:鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清半个、精盐18克、蚝油3克、小葱10克、姜末10克、料酒5克。鱼肉去刺去皮洗干净切条,生姜葱洗干净备用。...
材料:米酒、酱油、干生粉各小匙,B料:高汤8杯,C料:盐1小匙。虾仁去肠泥,洗净,剁碎,加猪绞肉及A料拌成肉馅;鸡蛋打入碗中打匀工;香菇洗净,去蒂,切丝;豆苗、...
首先将青菜洗干净备用。然后准备一些鱼丸,按自己的口味选择即可。接着将热锅冷油,将生姜切末,加入锅中爆香。然后将青菜倒入锅中煸炒。然后加水没过青菜,再将鱼丸倒入锅...
鲤鱼肉去刺,剁成末。把大葱切成细末,切好后与鱼肉馅充分混合,并加盐,味精,姜粉,食用油,香油等调料调味。把适量的饺子粉和成面团省20分钟。把面团揉搓成长条。把长...
简单的办法就是冰箱冷冻。但是在冰箱冷冻的时候一定要注意,要将鱼丸单独装在一个保鲜袋内,其目的是避免和其他食物串味。如果近期就食用,可以将食用量的鱼丸取出,放在冷...
选活草鱼一条,刀背敲击鱼的头部,敲晕草鱼,然后去除鱼鳞。之后从草鱼背部开刀,鱼头部分要用力压刀才能破开鱼头,那样鱼就分开了。取出鱼的内脏,黑膜要刮尽,否则也是有...
准备鱼肉400克、鸡蛋1个、红薯淀粉40克、料酒60克、葱适量、姜适量、盐2克、白胡椒粉2克。肉从鱼身体的一侧切开,剔除鱼排和大的鱼刺。把鱼肉从鱼皮上小心的剔出...
主料青鱼1100克,辅料香菇30克,菜心100克,蛋清20克,姜15克,葱15克,精盐13克,清水300毫升。鱼处理干净,菜板下放一块布容易操作。切去鱼头,鱼尾...
青鱼片下鱼肉去鱼红,鱼肉切小块称重,用流动的水冲至发白。小葱拍扁切段,姜片拍扁加入水中,再加入三克料酒,筛取葱姜水。鱼肉放入料理机中鱼肉放入搅拌机,分次加入葱姜...
选料:选择重 1.25 ~ 2 .5 千克 、肉质厚实鲜度高的鱼。刮肉:鱼剖杀洗净,从尾到颈,去内脏,去脊骨,取下背部两块肉,先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时,要顺...
鱼丸取出解冻备用。绿豆芽洗净,青菜洗净。葱姜蒜改刀切好,豆瓣酱、花椒辣椒备好。起锅热油,加入花椒辣椒炸出香味。在加入葱姜蒜,豆瓣酱炒香。加入豆芽和青菜翻炒至见软...
选择刺少的鱼肉,去皮去刺切小块备用。鱼肉块剁碎加入葱花剁成茸状,再加五香粉,姜粉,盐和鸡蛋,搅拌均匀,加入淀粉边加边搅拌,一次不要过多。加至鱼肉成团,锅中加入温...
把鱼骨剔除,分成两份(鱼骨可不能浪费,可以做鱼汤的)大葱切碎,生姜切碎备用。鱼肉洗净,用勺子把鱼肉刮下来(要顺着鱼肉的方向刮)接近鱼皮的鱼红不要,影响鱼丸的颜色...
先取去骨鱼肉,一般是买2斤以上的草鱼,取半边鱼去骨。如果是自己来去骨头的话,只要把中间和鱼侧边的大骨去掉,小骨头没关系,后面剁鱼肉会直接剁碎而且还营养。把鱼肉先...
新鲜青鱼净肉800克,姜粉一大勺, 盐适量,蛋清4个, 生粉3大勺。先将鱼肉去掉主刺,用擀面棍将鱼肉擂散。用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉。继续用擀...
准备:蘑菇,鱼丸,豌豆,玉米粒,香菜等。炒锅放油,放入葱姜爆香。放入鱼丸略煎一下。加入蘑菇翻炒一下。加入适量水,能没过鱼丸就好,烧开后下入豌豆和玉米粒,再煮一会...
准备材料。番茄酱、鱼丸100g、食盐适量、鸡蛋1个、调和油适量。 西红柿,划四刀,用开水烫一下,剥去皮,切片。 鸡蛋打散,煎香,装起备用。放入西红柿翻炒。 放入...