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湘菜传统特色菜的各种详细做法
湖南小炒肉。主料：五花肉。辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。做法：将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒...
2024-09-26 -
湘菜的各种好吃家常菜做法
一品茄子（1）主料：茄子400g、植物油180g、瘦肉20g、大红椒8g、香菇8g（2）辅料：生粉5g、香葱3g、蒸鱼豉油8g、耗油10g、蒜米4g、盐2g、鸡...
2024-09-26 -
各种经典湘菜家常制作方法介绍
剁椒鱼头。材料：鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙。做法：鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡...
2024-09-26 -
湘菜特色菜
辣椒炒肉辣椒炒肉，是湘菜中最为家常的一道菜，其主要是以辣椒、五花肉为主要的食材，豆豉、酱油、味精、生姜、大蒜子、生姜等作为辅料而制成的。湘式家常豆腐湘式家常豆腐...
2024-09-26 -
腊鸡各种湘菜家常食谱烹饪技巧
香菇炖腊鸡（1）准备油适量，盐适量，花椒5克，酸辣椒20克，料酒20毫升、胡椒粉5克，鸡精5克，姜10克，陈皮20克、醋10毫升，葱10克，蒜10克、腊鸡100...
2024-09-26 -
湘菜有哪些特色菜
食府手撕鸭主料：水鸭1只配料：干红椒20g、姜片20g调料：食用油250g、香油10g、花椒油10g 、特调酱汤制作方法：洗净的鸭子放进锅中用开水烫一下之后将鸭...
2024-09-26 -
特色湘菜小炒
毛氏红烧肉是湘菜系列独树一帜的主打产品，流传至今，一直深受世人喜爱。这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常...
2024-09-26 -
各种特色菜做法大全
蒜香莲藕虾 食材用料；莲藕1根、虾8个、蒜5瓣、葱1根。 蒜香莲藕虾的做法；将莲藕削皮切成片，放于盘中，锅中倒入适量水，将莲藕放于蒸格中，水开后，转小火.蒸莲...
2024-09-26 -
鸭肉的各种家常菜详细做法
泡菜炒鸭的做法（1）原料：净光鸭半只(重约650克)、酸豇豆、红泡椒各适量。（2）配料：生姜、大蒜、花椒、蒜苗、蚝油、鸡精、料酒各适量。（3）净光鸭洗净沥干，剁...
2024-09-26 -
各种家常菜的简单详细做法
椒炒鸡丁（1）材料:红、黄椒各1个，柿子椒1个,鸡腿2个(或鸡脯肉1片)，盐、胡椒粉、料酒、淀粉。（2）将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀...
2024-09-26 -
糍毛团的做法
主要材料：糯米粉，糯米，馅料（常用肉或黑洋酥）。糯米先泡一晚，将糯米粉和成面团，包上馅料，再滚上糯米，上蒸笼蒸熟（表面带半透明）即可。因外面的一层糯米形似刺毛，...
2024-09-26 -
平菇各种菇类家常菜详细做法
平菇炒韭苔（1）食谱所需食材：平菇500克、韭苔300克、食盐半茶匙、味精半茶匙、姜1片、葱适量、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽1汤匙、植物油适量、白糖半汤匙。（2）...
2024-09-26 -
卤肉锅魁的做法
汤：鸡或骨汤1.5升。 炒糖：冰糖或白糖100克：炒锅放少量的色拉油小火炒冰糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，倒入卤水中。这种方法卤出的肉又红又亮，味道极好...
2024-09-26 -
椒盐麻饼做法图解
原料：中筋粉250克、发酵粉3克、温水120克左右、白芝麻适量。馅料：盐6克、糖10克、芝麻酱30克、椒盐粉5克、芝麻油10克、面粉15克、清水10克。将所有馅...
2024-09-26 -
各种素食家常菜的详细做法
芹菜香菇炒熏干（1）材料：芹菜，香菇，熏干，椒，盐。（2）做法：①芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，椒切丝。②锅热倒油，下少许葱花爆香，下...
2024-09-26 -
炸紫酥肉做法图解
制作材料：肋猪肉，葱片、姜片、花椒、八角（掰碎）、精盐、黄酒、味精。将带皮硬肋猪肉切成6.6 厘米宽的条，放在汤锅内旺火煮透捞出；煮过的肉把皮上的鬃眼片净后放盆...
2024-09-26 -
土冻笋做法
主料：（制20块）新鲜海土笋500克，精盐10克。辅料：香醋4克，酱油6克，蒜泥10克，姜丝3克。用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其...
2024-09-26 -
壮族传统特色美食
五色花米饭五色花米饭是壮族人的特产，云南壮族人民称之为乌饭，不但色鲜艳，而且味道悠远。色有红、紫、黑、白、黄五种，叫“五色花米饭”。每年的秋后，壮族人就把上...
2024-09-26 -
北京正宗传统菜介绍
北京烤鸭：烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质...
2024-09-26 -
过年有哪些特色传统风俗
观社火除了庙会，民间自演自娱的社火也是历史悠久的年节娱乐活动。社火源于古老的土地神与火神崇拜。社，即土地神;火，即火祖，是传说中的火神。古老的土地与火的崇拜，产...
2024-09-26