糯米洗净浸泡12小时后,把水倒掉,只留一点点。把泡好的糯米放电饭锅里煮熟后倒在大碗里打松。甜酒粉用少许温水化开备用。等饭凉至不烫手后,加入化开的甜酒粉水搅匀。把...
将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆...
选米淘洗:选上等糯米,反复淘洗几次,淘清白浆,清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间:冬、春季15℃以下14小时,夏季25℃以下8小时,以米粒浸透...
【准备食材】:糯米3斤,甜酒曲一小包,冷开水。首先把糯米淘洗干净,浸泡6个小时左右,糯米需要浸泡至完全发胀,用手戳一戳糯米无硬芯就可以了。接下来把糯米蒸熟,具体...
将米稍微洗净,加入量米杯8又1/2杯的水,用电锅煮成熟饭,然后将饭摊开使其冷却至凉。将酒麴全部压碎成粉末,均匀拌入饭中,并将成糰的饭弄散,将拌好的饭放入容器内,...
准备4斤糯米,清水清洗几遍并浸泡12小时。放入木桶中,用筷子戳几个小孔,中火蒸40分钟。倒入凉白开中搅拌,米饭不烫手时撒上酒曲。装入无油容器中,轻轻压实,中间戳...
主料:糯米适量。辅料:甜酒曲适量。做法:(1)糯米浸泡一晚或4小时以上,能轻易捏碎。淘洗干净,隔水蒸熟。(2)蒸熟的米饭放凉,冬天可放到手温,不能高于40度。(...
根据需要取糯米适量备用。用清水淘洗干净后在冷水中泡3小时,直到糯米容易用手碾碎。将泡好的糯米放在加了水的蒸锅中。盖上锅盖,蒸十五分钟,将糯米蒸熟。将蒸熟的糯米放...
主料:糯米1000g,安琪甜酒曲8g。辅料:凉白开适量。圆糯米淘洗干净后浸泡七八个小时,至用指甲一撵就碎的程度,夏天泡两三小时即可。蒸锅中铺上纱布,将糯米倒入用...
首先糯米需要事先泡水,一个晚上的时间更好,将糯米滤水后,铺在蒸布上,隔水将糯米蒸熟,根据糯米的多少决定蒸制时间;待将糯米蒸熟后关后焖几分钟,准备出事先用开水烫过...
材料:糯米400g,曲酒5g,凉开水500g,干燥容器1个。糯米洗净,放入清水中浸泡片刻捞出。将清洗好的糯米放入锅中蒸熟,取出晾凉。加入凉开水、酒曲拌匀,盖上保...
准备4斤糯米,清水清洗几遍并浸泡12小时。放入木桶中,用筷子戳几个小孔,中火蒸40分钟。倒入凉白开中搅拌,米饭不烫手时撒上酒曲,装入无油容器中,轻轻压实,中间戳...
原料:糯米或大米、甜酒曲。制作工序:用饭锅煮糯米(普通米饭也可以),下的水比平时少一点。要把饭烧熟但是饭粒比较硬。待凉透后把糯米饭放入筲箕,在水龙头下冲,洗去饭...
选上等糯米,反复淘洗几次,淘清白浆,清水浸泡。浸泡好沥干放入蒸锅蒸熟,米饭加入白开水,撒上酒曲,糯米加入容器中,压实,剩余酒曲调水,均匀撒到米饭上,盖上盖子。2...
糯米用水浸泡六小时左右,泡到可以用手指轻松捏碎即可。倒掉水,上蒸笼蒸,没有蒸笼直接蒸锅里蒸,蒸上五分钟左右至七八成熟关火,自然冷却后加入甜曲酒。加入一杯凉开水,...
莲子米酒的做法:莲子10克,米酒10克,猪油6克。莲子泡发捣碎,与米酒、猪油调匀,隔水炖熟烂。1日分3次服完,1个月为一疗程。莲子酒的功效与作用:莲子酒莲子与酒...
糯米淘洗后放清水里浸泡12小时。浸泡好的糯米再次淘洗至洗米水变清澈。把淘好的米放蒸格里蒸30-50分钟(一定蒸至米熟透没有白心,如果没有那么大的蒸格,也用以放到...
准备米3-5斤、甜酒曲4克、糯米2.5斤。淘洗米:一般淘洗3-5遍,洗掉粉尘,尽量使水看起来清爽一些。浸米:淘洗干净的米放入清水淹没浸泡。夏季泡5个小时,冬季泡...
糯米用水浸泡六小时左右,泡到可以用手指轻松捏碎即可。倒掉水,上蒸笼蒸,没有蒸笼直接蒸锅里蒸,蒸上五分钟左右至七八成熟关火,自然冷却后加入甜曲酒。加入一杯凉开水,...
原料:糯米、凉白开、酒饼。糯米用清水泡一晚。糯米放到纱布上,摊平,上面戳几个洞,蒸40分钟。酒饼用凉白开化开。化成水备用。把蒸好的糯米放到锅中晾凉,把剩下的凉白...