食材:泡好的梅菜200g、五花肉丁100g、虾皮20g、葱花20g、盐(拌馅)6g、糖40g、橄榄油(煎的时候用)适量、中筋面粉500g、盐(入面粉)4g、75...
把霉菜干放入容器中,倒入热水,将霉菜干泡一下,去除霉菜表面的脏东西,然后揉搓清洗,洗干净后把霉菜干剁碎,放入碗中。把清洗好的五花肉剁成肉末或者很小的肉块,加入小...
用料:饼皮中粉400g、水320g、酵母3g。做法:(1)温水把酵母化开慢慢加到面粉里,用两根筷子搅打上筋,五分钟左右,盖上湿布醒半个小时,这个期间可以去做肉馅...
食材:面粉800g、水150g、葱花5根、瘦肉400g首先把面团发好,弄一块下来。接着擀成圆饼状。把面饼边缘弯曲一下,做成锅盖状。然后把制作好的馅料放入面饼中。...
主料:面粉400克、猪肉(瘦)400克、梅干菜150克、鸡蛋一个、清水200克。 辅料:料酒少许、食盐2勺、白糖1勺、半鸡精半勺、菜油10克。 准备一个大碗,加...
食材:面粉800g、水150g、葱花5根、瘦肉400g 首先把面团发好,弄一块下来。 接着擀成圆饼状。 把面饼边缘弯曲一下,做成锅盖状。 然后把制作好的馅料放入...
将龙利鱼或者鲻鱼、鳕鱼、鮸鱼、鲅鱼(俗称马鲛鱼)任何一款鱼,去除内脏,洗净擦干。从鱼的脊背部入刀,剔除鱼头、鱼骨、鱼刺,将纯鱼肉刮出。(去鱼头鱼皮)刮出来的鱼肉...
食材:胡椒饼面团300g,雪菜300g,猪绞肉50g,胡椒1小匙,盐1小匙,香油1大匙,鲜鸡粉1大匙。将雪菜300g,猪绞肉50g,胡椒1小匙,盐1小匙,香油1...
鱼剔骨去皮。鱼肉和五花肉切丁儿,和在一起跺成泥。姜切小细丁儿,倒点清水渗出姜汁。剁碎的五花肉与鱼肉,已经很均匀了。加入适量盐、白糖、鸡精、蛋清、姜汁、水淀粉抓匀...
燕麦片60克、糯米粉100克、面粉30克、鸡蛋2个、白砂糖适量、清水少量。做法:把糯米粉、面粉、燕麦片、白砂糖依次放入大盆里,鸡蛋磕入其中。用筷子搅拌均匀。加入...
食材:胡萝卜200克、面粉100克、鸡蛋1个、葱、盐、五香粉适量;把胡萝卜去根去皮洗净,用擦板擦成细丝。把鸡蛋磕碗里备用。把面粉,胡萝卜丝、鸡蛋放入一个盆子里,...
首先先除去鱼的内脏,洗净沥干后,从鱼的背部入刀,分成两半,再去除鱼骨、头部和尾部。用刀将鱼肉刮出,鱼皮不要。刮好鱼肉后用手捏捏是否还存鱼刺,防止在食用时出现卡刺...
用料:面粉、雪菜、瘦肉、盐、糖、葱。将肥瘦相间的肉洗净后切小块,加生抽、料酒、盐、味精、葱末腌15分钟备用。雪菜洗净备用。取面粉加少许盐、糖加凉水和面,并揉成面...
食材:猪肉末100克,麦粉300克,葱花100克。 将猪肉末100克加适量的盐、适量的香油及适量的黄酒腌30分钟备用。 面粉中加入适量的盐拌匀,再加入适量的温水...
食材:韭菜(已清洗切段)、绿豆芽(已清洗)、茭白(已剥壳清洗)、香干、麦饼。将已清洗好的茭白和香干放在案板上切成丝;在锅中加入3汤勺油烧热,下入切好的茭白和香干...
准备原料。梅干菜洗净泥沙泡一夜。五花肉洗净泡半小时后焯水,洗拔干净残留的毛。老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合,用刷子刷在肉上。腌制十分钟。用厨房纸把肉表面的水擦净。锅...
材料:五花肉,梅干菜,八角2朵,油,料酒,盐,老抽,糖,水。将梅干菜(用水泡一小时,换水冲洗一下)。再把油锅烧热后,把肉入油略煸炒一下。加一点料酒再炒,倒入梅干...
用料:雪里红3000克、盐90克。选择太阳好的天气,雪里红洗干净,放到太阳底下晒到水干打焉,切粒,加盐使劲搓,芥菜味特别冲,刺眼睛和鼻子搓到都返绿了就行,装到干...
食材:五花肉700克,梅菜100克,食用油600克,鸡汤100克,白糖20克,酱油30克,蒜茸少量。将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来。用酱油涂抹上色。炒...
主料:五花肉750克梅干菜100克。调料:色拉油适量食盐适量八角1枚料酒15毫升生抽30毫升老抽10毫升水淀粉适量大蒜2瓣白糖5克。将梅干菜放入清水中浸泡5分钟...