针扎法:将鸡蛋洗干净,用家用的细缝衣针在鸡蛋的胖的一端轻轻地扎个小孔,不要扎的太深。因为那里有个气室,这样煮鸡蛋时,蛋壳内的气会通过小孔慢慢外泄,鸡蛋壳就不会破...
泡水,在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时,水必须没过蛋,否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均,影响口感,蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡...
〔腐竹做法〕选豆去皮:选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。 泡豆 将...
要想速冻饺子煮不烂,可以在煮的时候往水里加点盐,这样能够提高饺子皮的耐煮能力;或者是在煮饺子的时候先将水烧开,下饺子后边煮边用勺子推开,另外我们也可以在煮的时候...
其实想要让冷冻过汤圆煮完不破、不烂非常简单,我们只需要先保证这些汤圆是完好无损的,然后在煮汤圆之前把它们取出来放在室温下解冻五到十分钟。接着往锅中倒入清水加热,...
将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下,冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片。切肝片的时候尽量切的均匀一致,太厚或太薄都不好。 切好的肝片放在清水中浸泡30分钟左右,...
泡水。可以在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。火力。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳...
赤小豆煮不烂的话我们可以先将它放到水中浸泡一段时间,因为赤小豆是非常硬的,要是直接煮的话,很容易出现煮不烂的情况,还容易将水烧干,而将赤小豆浸泡几小时等它发胀之...
分批加水:如果绿豆煮不烂可以分批加水,绿豆可以慢慢煮烂而且还不会糊锅。热胀冷缩:绿豆煮不烂可以在煮绿豆之前先用热水浸泡,再将绿豆捞出并放入冷水里煮就容易煮烂。高...
将冻饺子提前拿出来,放在一旁用常温解冻一下。开火煮锅中的水,并加入适量的盐(一般加一勺,然后盐的作用是为了让饺子皮可以更加有韧性,且不容易破)。当锅中的水冒起了...
红豆煮不烂大部分的原因是因为没有提前浸泡。一般来说,红豆煮之前,需要提前浸泡十个小时以上,这样才比较好。煮红豆的时候,一定要选择保温性能好的锅,砂煲或者铸铁锅都...
猴头菇嚼不烂的原因:猴头菇水分不足。猴头菇嚼不烂的情况通常会出现在干猴头菇上,如果干猴头菇嚼不烂多是由于猴头菇比较干燥,浸泡时间不够充分,没有吸足充足的水分,因...
红薯买回来以后先不要着急装箱储存,先把红薯放在太阳底下晒一晒然后再储存。太阳光好的话红薯晒一天就可以了。然后取一个纸箱,用简单在箱子上边插几个洞,把红薯摆放进去...
酸李子需要长时间选择新鲜成熟的李子,外皮没有损坏,这样细菌的产生就可以长时间保存。 此外,在选择梅花后,必须用淡盐水浸泡和清洗,以去除梅花表面的污垢。清洗李子后...
首先,新鲜的红薯收回来之后,先放置在通风处晾2-3天。然后,准备一个大小合适的纸箱子,还有一些纸张或者报纸,先在箱子底部垫上一层纸。然后,在纸上放一层红薯,然后...
将鱼洗干净,然后用布吸干水分,目的避免水分在煎鱼时与油产生激烈反应。要猛镬热油后才将鱼放入,以保证鱼皮迅速成熟。不要过多地翻动鱼身,为防煎焦,只要轻轻和间中搪镬...
腌酸菜需要准备一颗大白菜,一些柠檬汁,高度酒,糖,盐,苹果,小茴香,大茴香,花椒,辣椒干,把大白菜每一片叶子都分开清洗干净,用盐涂抹在大白菜上,放到碗里面,大概...
把整棵芥菜砍下来,去掉黄叶不能洗,一棵一棵弄干净,在大阳光下晒一天,等凉了之后用海盐一棵棵揉,要揉出水分就可以了。 把揉好的菜放缸里面适当放点盐,不能放多,一层...
整个过程不能有油;盐要用腌制盐;整个过程不能有生水,包括以后夹菜筷子也不要沾生水。 坛子要放在阴凉干燥处。泡酸菜首先买坛子,坛子在大型的菜市场有卖,要先试坛子的...
将捣好的蒜泥倒进锅内,加水熬成大蒜汁晾凉后,把桔子放在里面泡几分钟,然后捞出来自然风干。这是利用杀菌方法来处理的,这样的话可以保鲜几个月;将松树枝铺在纸箱底部,...