洗:先用清水洗,后捞出加食盐,揉搓,再加醋,此时盐与醋发生化学反应。肠子就很干净,上边的粘液也没有了,用清水漂洗干净,切成你想要的样子就好。腌:按照你们当地人的...
在冷水下清洗牛肉肠子。用你的手把它压平,用一把锋利的刀把它切成适量长度的方片。把切碎的牛小肠放入一个装满水的大汤锅里。将大蒜丁香、胡椒、百里香和月桂叶放入一块芝...
牛舌洗净后切成薄片。取一大碗,倒入姜泥及所有调味料一起混合均匀,再放入牛舌片腌渍约10分钟取竹签,将做法2腌渍好的牛舌片全部串起。烤箱预热至250℃备用。将牛舌...
调料:秘制烤肉汁100克,色拉油、蘸料各50克,A料(葱段、姜片各15克,料酒30克,八角、花椒各10克)。秘制烤肉汁配方:白梨5千克,蒜瓣、姜末各2500克,...
材料:牛腱子肉一块、盐少许、黑胡椒少许、味精少许、油。牛腱子肉洗净,切好。放盐少许、黑胡椒少许、味精少许、油腌制。烤箱230°,烤10分钟,翻面再烤10分钟即可...
把牛小排分装在2个密封袋中, 各加入1杯的烤肉酱和其他醃料, 密封后甩动一下袋子, 确定醃料均匀的覆蓋在肉的两面, 并在袋外按摩一下牛小排使其更容易入味, 醃过...
原材料:猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿...
食材:牛排骨1000克、迷迭香10克、生抽酱油适量、百里香10克、蜂蜜适量、油适量。牛排骨洗干净,加入适量生抽、迷迭香以及百里香进行腌制,为了使牛排骨入味,建议...
材料:羊肠子300克、干辣椒20克、青椒25克、洋葱15克、大蒜10克、姜5克、油适量、盐1克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、老抽0.5茶匙、辣豆瓣...
猪小肠放盐,生粉搓洗两三次,然后焯水再捞起洗净表面浮沫。土豆切块备用,荷兰豆洗净备用。猪小肠和土豆倒入砂锅中,加生抽、蚝油,盐,适量清水焖煮20分钟,20分钟后...
主料:猪小肠5000克。辅料:草果8克,陈皮3克,丁香5克,白芷5克 调料:盐200克,酱油50克,八角8克,茴香籽[小茴香籽]5克,桂皮5克,大葱150克,...
食材:小肠切段、猪血一块、韮菜一小撮、青红椒各半根、料酒酌量、胡椒粉少许、生抽一汤匙、盐、糖少许。小肠事先用高压锅略压烂后切段,猪血切块,葱切丝,韮菜切段,青红...
所有食材倒入肉盆中,抓搅均匀,并盖保鲜膜静置2小时,入味。灌香肠时,肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。肠衣用冷水里外都冲洗干净。...
原料:花生200克、小肠500克、面粉或地瓜粉少量。猪小肠可以先用盐和淀粉揉搓后洗干净,烧水焯熟,切段以便备用。喜欢吃面一点的花生仁的话可以先用白水煮,喜欢吃脆...
主料:小肠500g。辅料:香葱 适量盐、适量八角、适量桂皮。步骤:小肠清洗干净。放进开水里过开水去味。再清洗切段。放进电压锅里加清水,八角,桂皮,生姜。高压40...
食材:腊肥肠400克,青椒200克,蒜苔150克。 腊肥肠洗净后,用清水浸泡至软,切成长条。 把青椒和蒜苔放入锅内煸炒至断生,盛出备用。 热锅热油,把腊肥肠放入...
将卤好的猪小肠切碎,加米粉、香葱、干辣椒拌匀,放在饭上蒸熟。蒸熟后,撒上切碎蒜泥后,浇上热油。烹饪技巧:卤好猪肠的卤汁不要倒掉,可以在第一步中一起拌入。喜欢吃辣...
将猪小肠洗干净,猪肠衣用温水洗净。猪后腿肉,有肥有瘦的5kg左右,去皮洗净控掉水分。后腿肉切成肉片,不能太厚太大,肉将通过竹筒灌过肠内,以此为准掌握大小了。以5...
牛腱子洗净,切片入盆,加洋葱头(切条),打入鸡蛋,放姜蒜酱油,盐,料酒,鸡精等搅拌均匀,腌制一个小时(腌制两三个小时更好)。腌制好后,用签子可以串了,为了口感,...
工具:猪小肠1000克、剪刀1把、水盆2个。将买来的猪小肠用流动的水冲洗几次,洗去肠子表面的污物和黏液等杂质。用小剪刀每隔60cm处就把猪小肠剪成断。并把猪小肠...