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奥灶面的由来是什么
奥灶面馆原本是清朝同治年间昆山玉峰山下的一家小铺，因经营不善，几经易手，落入小女子颜陈氏手里，在她悉心经营下，取南北面食之长，研制出一种面白、汤红的红油面，得名...
2024-06-15 -
奥灶面的由来
据说与风流天子乾隆皇帝有关：乾隆皇帝三下江南之时，一日微服远足，不带随从。至晌午忽觉腹饿不堪，至半山桥已不能似往常那样潇洒。此时忽见一村舍前有位老妪正操勺烧面，...
2024-06-15 -
奥灶面的正宗做法
材料：猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香...
2024-06-15 -
臊子面的由来
臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。 而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具...
2024-06-15 -
乌冬面的由来
乌冬面是由唐朝的面食传入日本而产生的。根据日本香川县人们的口头传说，弘法大师从唐国带回了一种面条的制作方法，拯救了赞岐当地的贫民，因此很多人认为这就是赞岐乌冬面...
2024-06-15 -
重庆小面的由来
重庆小面的起源首先要从重庆说起，因为在这个地方诞生的小面后来才被称为重庆小面。在重庆这个名字出现之前，这块地域叫恭州。南宋时期，宋孝宗之子赵惇先被封为恭王，后来...
2024-06-15 -
烩面的由来
八国联军进军北京时，慈禧太后逃到山西避难，仍然牢记用烩面补身驱寒，多次差总管李莲英诏贡山羊做烩面食用，及时解除了寒疾病险。直到清末满汉全席宗师御厨庞恩福因不甘宫...
2024-06-15 -
阳春面的由来
阳春面起源与阳春三月乾隆皇帝南巡有关。相传，乾隆于阳春三月南巡到淮安，隐去身份来到一个面摊，连吃两碗根根利爽，面汤清澈见底，汤上浮着金色油花的面。但却得知这面没...
2024-06-15 -
热干面的由来
20世纪年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案...
2024-06-15 -
山西刀削面的来历简介
山西刀削面的由来：刀削面起源于12世纪的山西大同，内虚外筋，柔软光滑，易于消化，与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食，更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热...
2024-06-15 -
奥灶面汤料配方
新鲜草鱼头（或鲢鱼头）20斤、黄鳝骨5斤分别洗净，不需改刀，直接下入五成热的菜油中拉油。肉皮15斤汆水洗净；红枣2斤洗净。活螺狮5斤洗净，装入纱布包中（红汤煮好...
2024-06-15 -
三鲜面是哪三鲜
三鲜面包括三样东西：汤、面、配料。第一鲜即汤头鸡汤;第二鲜即鱼虾配料;第三鲜即竹笋。以上三样就是三鲜。三鲜面营养丰富具有丰富的维生素，蛋白质等的营养物质，不仅味...
2024-06-15 -
燃面为什么叫燃面
燃面，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、...
2024-06-15 -
冬至饺子夏至面的由来
冬至夏至都是二十四节气的重要节气点。早在几千前的春秋时期，人们最先确立了这两个节气点。并且不断补充，衍生出现在的二十四节气，二十四节气在几千年的农耕文化中起到了...
2024-06-15 -
中秋由来简介
中秋节是由古老的“祭月节”演变而来的，“祭月节”是我国古代的祭礼之一，“祭月节”最先在秦朝开始，接着变成了以‘家庭团圆’为主题的节日。“中秋”起源于上古时代，后...
2024-06-15 -
武汉由来简介
武汉名称的来历是民国十六年（1927年）1月1日，国民党临时联席会议宣布，国民在汉口开始办公。武昌、汉口、汉阳三镇合为京兆区，从此定名为“武汉”。武汉即...
2024-06-15 -
李氏由来简介
源出嬴姓说。即认为李氏源出嬴姓，血缘先祖为东夷族首领皋陶（一作咎繇，偃姓或赢姓），皋陶曾被任命为舜的大理（掌管刑法的官），遂以官命族为理氏（“理”“李”古字相通...
2024-06-15 -
长城由来简介
长城修筑的历史可上溯到西周时期，周王朝为了防御北方游牧民族俨狁的袭击，曾筑连续排列的城堡“列城”以作防御。到了春秋战国时期，列国为了争霸，互相防守，根据各自的防...
2024-06-15 -
国庆由来简介
最早提出‘国庆日’的,是时任政协员、民进首席代表的马叙伦。1949年10月9日,马叙伦托许广平在人民政治协商会议第一届全国员会第一次会议中提出:“中华人...
2024-06-15 -
马坡的由来
相传赵匡胤攻打河东时，在此河坡饮马休息，因此得名马坡。1958年属郑集公社，1966年析置马坡公社，1983年改乡，2000年置镇。产小麦、稻等。水产业较发达。...
2024-06-15