柴鱼适量 豆腐适量 辣椒适量 香葱适量 盐适量 油适量 鸡精适量 胡椒粉适量。柴鱼,豆腐。鲜柴鱼一条,清理鱼肠。豆腐切块。烧油放进辣椒和葱香锅。放点清水烧开。再...
柴鱼贵妃粥原料:材料:米3两(约120克),柴鱼1两(约40克),细粒花生仁2两(约80克),贵妃骨(有肉猪扇骨)1斤(约600克),腐竹1/2两(约20克),...
用料:鲜活柴鱼,调料;盐,料酒,辣椒丁,姜,十三香,香葱。做法:鲜柴鱼一条清洗鱼肠,煸开压平,均匀地打上盐,料酒,十三香,姜,蒜腌制二小时。倒出腌出的汁,再次放...
准备材料:柴鱼1条、尖椒150克、食盐1小勺、酱油2克、植物油20克、味精2克、姜50克、水适量。柴鱼去内脏和鱼肠洗净。将处理好的鱼斩块,尖椒和姜切丝备用。锅中...
鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。将鱼杀...
是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品,由于外形像一根柴条,所以被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。柴鱼干含有丰富的蛋...
柴鱼中蛋白质的含量15~20%,属优质蛋白质,鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量多,肉质鲜嫩,容易消化吸收,消化率达87——98%。柴鱼组织中有含氮化...
用料:鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。将鱼头剁下,并从中分两半;将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分...
先把鱼洗净至没有血水,鱼肚子一定要洗干净,然后用淀粉搅拌。 鱼骨,鱼头跟鱼肉分开要用来熬汤,用十三香和蚝油酱油分别腌食料。 所有配料分别洗干净。 先下油微热,下...
原料:鲈鱼、罗非鱼、鲶鱼为佳配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒...
食材:鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。将鱼头剁下,并从中分两半;将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分...
制作窍门:取材关键,水煮鱼是麻辣诱惑的看家菜,肉鲜味美,倍受青睐。而水煮鱼味道的好坏关键正是取决于麻椒、辣椒等原料的质量。做法如下:材料:草鱼、黄豆芽 调味:鸡...
麻辣水煮鱼(1)主料:草鱼肉400克、白皮黄瓜1条、榨菜50克、生姜5-6片、大蒜1头、干尖椒1把、花椒15克、小葱末适量、盐1小勺、料酒15ML、生粉10克、...
食材:鱼550克、猪油50-70克、植物油150-180克、辣椒100-120克、花椒80-100克、豆瓣50-60克、食盐12-15克、老姜20-30克、大蒜...
原材料:鲈鱼,青蒜,芹菜,金针菇,酱油,鸡粉,耗油,胡椒粒,豆豉,花椒末、香椿菜,辣椒油,豆瓣酱,料酒,葱,姜,蒜。 首先准备一条鲈鱼,切去头,片去鱼骨切成块,...
材料:100g油麦菜,100g金针菇,适量料酒,1个鸡蛋清。鸡蛋清和淀粉抓匀。黄豆芽洗净备用。金针菇切掉根,洗净备用。油麦菜洗净备用,把豆芽,油麦菜抄一下。金针...
食材:胖头鱼一条,豆花500克,郫县豆瓣酱2勺,花椒15克,大蒜4瓣,料酒3勺,泡椒一块,生粉1勺,蚝油2勺,花椒粉2勺,干辣椒15克,小葱3根,泡椒20克,鸡...
主料:八爪鱼600g。调料:食盐5g,酱油2匙。将八爪鱼放入里里面,倒入水并清洗干净。将八爪鱼的腿对腿,使劲搓洗。然后将八爪鱼里面的墨囊取出来。往锅里面加入适量...
作法一:原材料:鲤鱼、绿豆芽 调料:蛋清、姜、蒜、豆瓣酱、朝天椒多个、麻椒适当、盐、木薯淀粉、米酒。做法:将鲤鱼去腮、内脏器官解决干净。切下头、尾征用,沿正中间...
食材:草鱼1条、豆芽适量、干辣椒适量、食用油适量、姜丝适量、大蒜适量、豆瓣酱适量、花椒适量、盐适量、淀粉适量、小葱适量、鸡蛋1个。 将草鱼清洗干净,包括鱼身、内...