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花椒粉的制作方法
原料：红花椒200克、青花椒100克、比例2:1；香料：砂仁（用阳春砂）2克、丁香1克、小茴香3克；花椒一定要买正品，建议可以原产地网购，品质一般有保障；香料量...
2024-07-02 -
花椒粉制作方法
干花椒在钢精锅内炒出香味，有噼啪声音即可，关火，纳凉后放大的砧板上。凉后的花椒很脆，容易碾碎。用干净的白纸铺在花椒上，擀面杖用力擀压，反复多次，收拢又擀压，直至...
2024-07-02 -
鲜花椒粉怎么做
将花椒清洗一下，放滤网中沥干水份，一定要晾干再炒，水份较多时炒的时间更长且容易炒糊。煤气灶开小火，锅内炒至微热后放入花椒。要用小火炒并且要不停动翻动花椒，否则容...
2024-07-02 -
自制花椒粉
购买的花椒特别干净，所以就不用清洗了,把花椒倒入铁锅中，用小火炒制。因为颗粒小，所以要不停的翻动，以免糊锅,大约炒五分钟就可以了，花椒已经透出阵阵的香气。把炒好...
2024-07-02 -
花椒粉一般怎么用
做酸辣粉。将红薯粉放到温水里面浸泡大约十分钟，让其变得软烂。再用小火将芝麻炒熟，将花生和黄豆放到油锅里面榨成酥。在碗里加入姜末、菜泥、花椒粉、鸡精、醋、生抽和食...
2024-07-02 -
花椒粉怎么用
做酸辣粉：将红薯粉放到温水里面浸泡大约十分钟，让其变得软烂。再用小火将芝麻炒熟，将花生和黄豆放到油锅里面榨成酥。在碗里加入姜末、菜泥、花椒粉、鸡精、醋、生抽和食...
2024-07-02 -
花椒粉怎么保存方法
花椒粉属于香辛料加工品，都由植物的茎、根、果实、叶等加工而成，有强烈的辛辣或芳香味，并含有大量的挥发油类，很容易生霉。因此，在保存调味粉时应将装调味粉的瓶子盖拧...
2024-07-02 -
鲜花椒油的制作方法
备好花椒。 先把花椒放入箩筐，用清水清洗，新鲜的花椒清洗下来的水都有一种很强烈的花椒清香味，非常好闻，清洗过的水可以用来泡脚，是祛湿的，不要倒掉。 把洗过的花椒...
2024-07-02 -
花椒种植方法
采种 在处暑前后采种，边采边晒（但不可暴晒），随后放阴凉处摊开，去除杂质，晾1--2天。种子调制出来后，不能在空气中放置过久，应尽快沙藏或混泥饼贮藏，不能拖的时...
2024-07-02 -
重庆花椒面制作方法
准备花椒三十克。把锅洗净，抹干水分上炉，开小火把锅烧少许热，把准备好的花椒倒入锅内。改成微火，用锅铲在锅内不停翻炒花椒，炒两到三分钟左右，花椒不断有香味溢出，且...
2024-07-02 -
花椒萝卜腌制方法
原料：白萝卜500克、辣椒100克、姜100克、花椒50克、大料50克、盐50克、冰糖50克、蒜50克。做法：首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子...
2024-07-02 -
制作花椒油方法
食材：花椒10克、菜籽油1碗。 花椒先清洗一下，去掉灰尘和碎枝叶。 然后太阳底下晒干。 菜籽油倒入锅中，先中火烧至冒烟，用筷子插入油中，冒小泡泡，然后转小火，注...
2024-07-02 -
花椒储存方法
购买的花椒也应该进行合适的保存，尤其是要避免花椒跑味，因为花椒跑位以后会影响花椒的功效，保存的方法也是比较简单的，可以把花椒焙干，去除里面的一些湿气，然后再用玻...
2024-07-02 -
花椒的保存方法
花椒这类香味比较浓烈的调味料，防止跑味最简单的就是密封保存。把花椒放进密闭的容器中，注意防潮防霉，需要时取出，注意最好不要放在灶台附近。将花椒制成花椒油，也能让...
2024-07-02 -
辣椒粉制作方法
首先把小干椒用水冲洗一下。然后去掉辣椒的籽。把铁锅烧热到六成，放入辣椒炒制。一直炒到有香味出来，感觉到有热辣的味道，有些呛人的时候可以关火。千万不要炒糊了。把辣...
2024-07-02 -
花椒锅巴的制作方法
主料：香米适量、面粉适量。 辅料：盐适量、油适量、孜然粉适量、花椒粉适量。 把香米洗净后用水浸泡1-2小时，根据米的质地不同将米用手捏碎或用搅拌机打成小渣渣，但...
2024-07-02 -
花椒芽煎饼
山坡上或者果园的围墙边，轻轻采摘适量的新鲜花椒叶，洗净后剁成花椒叶碎，备用。在一个调菜盆里面，舀出100克左右的面粉，在倒入适量的水搅成面糊糊，然后将适量的花椒...
2024-07-02 -
花椒酱的制作方法
材料：黄瓜、花椒、花生油、葱、姜、料酒、香油、白糖、面酱等适量。鲜花椒用清水漂洗一下，沥干，五花肉切成丁、葱姜切末备用。黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎。锅里开...
2024-07-02 -
鲜花椒油制作方法
原料：新鲜花椒1两、纯清油1斤。 准备好一两花椒，择去不要的部分。有些人认为要把花椒拿到水里浸泡后沥干再制作，其实没有必要。如果拿到水中去浸泡，制作的时候如果没...
2024-07-02 -
花椒豇豆怎么做
主料：豇豆350g。 配料：花椒、辣椒油适量、盐适量。 先把豇豆焯水。 切段。备好炸好的花椒辣椒油。 锅热后，花椒辣椒油。 放入豇豆，翻炒，加盐调味出锅即可。...
2024-07-02