鱼翅可以吃。鱼翅作为传统的名贵食品之一,始见于《宋会要》,是山珍海味中的一种,鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的...
首先把鱼翅泡发大概两个小时,绿豆芽剪成短一些的,用砂锅放开水,加入浓汤宝,炖开。放入鱼翅炖30分钟,然后用淀粉调水状,慢慢淋入,一边搅合成糊状,关火。加入芽菜,...
能,但鱼翅不能与这些食物同吃。鱼翅与牛肉同食可能会造成中毒。鱼翅与牛羊油和牛肝、鹿肉同食,有可能对健康不利。鱼翅与中药荆芥同食,有可能对健康不利。鱼翅也是发物,...
鱼翅可以放冰箱里,涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好,放入冷藏柜,但忌入冷冻柜,化冻后口感缺乏柔软滑利弹牙感。鱼翅最怕受潮虫蛀及翅根的来肉耗变。因此购鱼翅自一定要保持干...
鱼翅与牛肉同食可能会造成中毒。 鱼翅与牛羊油和牛肝、鹿肉同食,有可能对健康不利。鱼翅与中药荆芥同食,有可能对健康不利。鱼翅也是发物,有痼疾、疮疡者要慎食,最好不...
烧一锅开水,放入姜片5片、料酒50g,再将鱼翅放入煮(根据鱼翅的老嫩)3到10分钟,捞出用清水漂过,去腥。螃蟹洗净,放入锅中加放入姜片5片、料酒50g煮,水开1...
食材:鲜鱼翅500g、鲜蟹肉200g、高汤1500g、火腿50g、姜汁100g、料酒150g、鸡精10g、味精3g、食盐3g、胡椒粉淀粉若干、生姜片10片、蒜末...
材料:水发鱼翅500克、光老母鸡1只、火腿300克、料酒300克、葱姜少许。做法:鱼翅放入肉汤内略煮,除去海咸味。把鸡去头去脚,洗净,一开两片。火腿洗净滤干。用...
鱼翅性温营养,无禁忌。鱼翅功效:(1)祛压降脂:鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效;(2)养颜护肤:鱼翅含有丰富的胶原蛋白,有利于滋...
与其它海洋可食用生物一样,鲨鱼肉也可以端上饭桌,成为菜肴。只不过,鲨鱼肉质并不十分鲜美,且有特殊腥气,故而一般的加工方法中都要经过切条后再经水浸泡的这一环节。且...
主料:鱼翅(干)20克、排骨500克。辅料:料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。(1)准备好原材料。(2)鱼翅冷水泡发24小时,泡软撕开后小火煮30...
主料:粉丝50克。调料:小麦富强粉40克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克、姜5克 、料酒10克、酱油5克、淀粉(豌豆)5克、花生油40克。将粉丝用温水泡透,将油菜...
优质的鱼翅大多为金黄色,表面无肉膜、无骨、无虫蛀、翅大且厚、比较干爽,在灯光照射之下,可见翅尖粗壮而且密集。 鱼翅价格是按照它的干燥程度来划分的,越干燥越贵。干...
做法一用料:黑木耳三四朵、香菇两三朵、鸡琵琶腿一两只、鸡蛋1个、粉丝1两、水淀粉,盐,胡椒粉,耗油、香醋,老抽姜片,黑木耳,香菇,提前泡发。粉丝中加入开水,泡5...
主料:鱼翅(干)20克、排骨500克;辅料:料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。鱼翅冷水泡发24小时,泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。排...
材料:鱼翅骨适量、猪骨适量、胡萝卜适量、姜片适量、香菜。把鱼翅骨浸泡8~12个小时。猪骨过热水,洗去血水,待用。将胡萝卜切正方块。把所有食材还有姜片放入炖盅。四...
先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火。待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,开锅后文火 煮1小时左...
鱼翅先用冷水泡1整夜,按其大小掌握泡发的时间,一般小的鱼翅,泡到第二天一早就可以取出,大的鱼翅时间稍长一点。手捏鱼翅觉得有点软时就可以取出,用小刀刮去表面发白的...
色泽:想要挑选出真正的鱼翅,那么就需要对挑选的细节有了解才行,首先真鱼翅在煮熟之前是白色的,而做成食物以后就会变成半透明或者全透明的状态,看着非常饱满。但是假鱼...
干鱼翅先要加清水先用大火再用小火焖煮4小时。焖煮4小时后捞起去沙再继续焖煮,焖煮4小时后捞起,去除鱼翅里面的细沙,再放到开水中,用小火再继续焖煮,直到鱼翅变成透...