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调酒的老冰是什么
调酒的老冰是放零下22度以下急速冷冻约一周的冰块，特质是较容易裁切出想要的形状且在酒中融化较慢。调酒就是调制鸡尾酒。成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确...
2024-07-03 -
调酒里老冰新冰是什么意思
老冰新冰通常指酒吧里调酒的冰，老冰就是在零下10几度乃至更低的温度下冷冻超过一周以上的冰块，老冰的硬度高，比新冰融化的更慢，新冰就没这么复杂，没时间限制。冰块在...
2024-07-03 -
老冰是什么
老冰指酒吧里用的老冰。老冰是放零下22度以下急速冷冻约一周的冰块，特质是裁切是较容易裁切出想要的形状且在酒中融化较慢。酒吧：（Bar，Pub）是指提供啤酒、葡萄...
2024-07-03 -
老冰怎么冻
水的处理：使用纯净水，反复缓慢煮沸2次以上，让水中溶解的气体尽可能脱离。冷冻的方法：尽可能让温度缓慢均匀降低。让整个容器内降低到0度左右，反复在0度上下存放，让...
2024-07-03 -
老冰种翡翠
浓：指翡翠颜色的浓郁程度，在70%-80%之间是最好的，超过90%就是太浓了。 阳：翡翠颜色的鲜艳明亮程度，翡翠颜色的鲜艳明亮程度主要是取决于翡翠中含有的颜色比...
2024-07-03 -
如何调酒
摇荡法是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。注意：摇荡时速度...
2024-07-03 -
预调酒是什么意思
预调酒是一种含5%酒精的果汁混合饮料，酒精质感只比啤酒稍强劲。朗姆、伏特加、威士忌、白兰地等都能用做预调酒的基酒，三五个人，坐在酒吧里，要上一瓶基酒，再配合橙、...
2024-07-03 -
花式调酒入门技巧
翻瓶1-4（翻瓶是花式调酒的基础动作，左右手要熟练掌握）。手心横向旋转酒瓶。手心纵向旋转酒瓶（手心横向，纵向旋转酒瓶是锻炼用手腕控制酒瓶时手腕的力度）。抛掷酒瓶...
2024-07-03 -
调酒学徒都干什么
调酒师学徒是辅助调酒师的工作，配制酒水和日常的工作。调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情的人员，调酒师英语称为barten...
2024-07-03 -
调酒放弹簧是为什么
弹簧的作用就是为了防止冰块倒在杯子里面，也会一定程度上阻隔泡沫，和筛网的作用差不多。调酒师必备的工具有很多，有调酒壶、过滤器、调酒匙、饮料搅拌器、其他器具。调酒...
2024-07-03 -
调酒为什么要放弹簧
使用弹簧是为了让基酒和配料充分融合，不出现分层现象，同时也在这一过程中把弹簧中的固体冰的温度传导入液体内，以保证在最短的时间内让预调酒达到最佳的口感。有些包含蛋...
2024-07-03 -
调酒为什么要加弹簧
调酒是用各种酒和果汁兑在一起，按一定比例和说明调制。调酒发展从鸡尾酒开始的，人们发现用几种酒混合着糖和水兑在一起，碰撞产生的酒水的味道很不错，就开始了发展调酒文...
2024-07-03 -
调酒用的量杯是什么样的
最常用的量杯组合的型号有：15毫升和30毫升，45毫升和60毫升。量杯的选择与饮料的用杯容量有关，容量较大就用45和60毫升的量杯。在使用呈漏斗形的不锈钢量杯时...
2024-07-03 -
在家聚餐调酒方法
当时搜集家里能用的食材找到了1升大雪碧，悠蜜蓝莓精酿，草莓，柠檬，蓝莓。把准备好的草莓放在杯子里捣碎，就是让它变成果肉的那种感觉，然后倒入一瓶养乐多，搅拌。柠檬...
2024-07-03 -
调酒需要的工具
调制器具有调制台、调制杯、酒吧匙： 调制台：调酒器又称摇酒器、摇酒壶或摇桶，它是由银或不锈钢制成的混合器，也有少数为玻璃制品，它是一种能将各种不同的调酒材料充分...
2024-07-03 -
花式调酒酷炫技巧
在花式调酒的时候基础动作很重要，不要只追求花哨。平时练瓶要刻苦，理论同样要恶补。在学习花式调酒的时候课上认真听，课后认真练。练瓶不出汗，那是不行的窍门天下学无先...
2024-07-03 -
调酒师证书怎么考
调酒师职业认证考试将实行全国统一考试大纲、统一命题、统一组织的方式。考试分为理论知识考试和专业技能考核两部分。理论知识考试实行统一题库、随机组卷;专业技能考试通...
2024-07-03 -
朗姆预调酒怎么喝
朗姆预调酒，它没有白酒的辛辣，没有啤酒的苦涩，是一种雅致的颜色，一味淡淡的水果味道。慢慢的喝，能够感觉到水珠在舌上翻滚。冰冻了喝最佳。薄荷洗净，放入清水中浸泡一...
2024-07-03 -
316钢冰是什么
316钢冰是不锈钢冰块。又叫不锈钢冰粒，简称钢冰。新型的不锈钢冰块代替传统的冰块，因为传统的的冰块是由水制作成的，所以放在酒或饮料里融化后使饮品味道变淡影响口感...
2024-07-03 -
翡翠化冰是什么意思
翡翠化冰一般指底子里面的棉化的比较干净。翡翠的种类根据种水程度，杂质状态等等因素划为很多种，我们在挑选的时候，需要观察的足够仔细，才能准确拿捏到翡翠的特点，对于...
2024-07-03