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白菜泡菜的腌制方法和配料
配料：大白菜十斤，盐300克，白糖100克，白萝卜一个，梨一个，苹果一个，生姜，100克，大蒜100克，辣椒面200克，葱200克，糯米粉80克。首先把大白菜桶...
2024-06-04 -
大白菜泡菜的腌制方法和配料
白菜洗净，切成4份，在白菜的每一层都加一点点盐腌制15分钟左右，使白菜析出水分。 用手将白菜的水分捏干。 锅中加油，8分热时起锅，再向油中家辣椒面，花椒面，盐，...
2024-06-04 -
黄瓜泡菜的腌制方法和配料
食材：黄瓜一根、韩国辣椒粉适量、韩国虾酱适量、海盐适量、韭菜适量、糯米粉适量、梨汁适量、姜末适量、蒜末适量黄瓜切５cm左右的小条，抹上海盐腌半小时。冲水洗掉海盐...
2024-06-04 -
韩国泡菜的腌制方法和配料
大白菜用盐腌制出水。将大白菜除去老帮洗净，切开根部用手掰成两半，用刀切白菜心易碎，所以要用手掰。在盐水中泡一会儿，然后往白菜茎部撒些粗盐，腌渍约8--10小时捞...
2024-06-04 -
四川泡菜的腌制方法和配料
食材用料：圆白菜适量、胡萝卜适量、豇豆角适量、姜适量、盐适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量。制作方法：（1）把豆浆，胡萝卜，圆白菜洗干净晾干水分。（2）切大块...
2024-06-04 -
朝鲜泡菜的腌制方法和配料
主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。做法：（1）准备黄芯大白菜、姜丝、梨、...
2024-06-04 -
泡菜的腌制方法和配料
配料：白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。腌制方法：把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着...
2024-06-04 -
辣白菜的腌制方法和配料
大白菜、洋葱、江米面、生姜、大蒜、盐、白糖、味精、料酒。制作步骤：选大白菜，最好是圆白菜，将老帮去掉，切成两半也行，四半也行。用半斤盐均匀抹在白菜上，最好能将菜...
2024-06-04 -
腌制辣白菜泡菜的方法
把整颗白菜清洗干净，沥干水分后对半切开，把切开的白菜撒上粗盐，每层菜叶上都要均匀的抹上粗盐，把抹好盐的白菜放入大盆中，撒上一些清水到白菜上，让盐更好的融化，然后...
2024-06-04 -
怎样腌制泡菜酸辣白菜
把大白菜洗净，纵向切成四等份；用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不应该只抹外面，让里面也要沾到盐；将苹果、雪梨去皮去核切成块状；放入料理机，也将蒜叶...
2024-06-04 -
四川泡白菜的腌制方法
腌制泡菜我们首先要准备一个坛子，陶瓷最佳，把坛子洗净凉干，如果新坛子可以用温盐水浸泡 ，加白酒杀菌消毒，浸泡一天一夜，还可清除坛中异味，使菜坛内外散发出一种酒香...
2024-06-04 -
泡椒白菜泡菜制作方法
材料：圆白菜1棵大约2kg，盐50g、小辣椒12颗。腌渍水材料：盐15g，糖15g，凉开水500ml（以每100ml水用3g盐及3g糖计算）、香料、八角各4-6...
2024-06-04 -
大白菜酸菜的腌制方法
主料：大白菜一棵。辅料：盐适量、凉开水适量。做法步骤：（1）白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用到片开。（2）白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要...
2024-06-04 -
腊肉的腌制方法和配料
配料：五花肉 500克、精盐 25克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒鸡粒 10粒、八角 半颗五花肉洗完，切成适当的长度（切不...
2024-06-04 -
榨菜的腌制方法和配料
食材：大头菜5000克、精盐750克、五香粉100克。 将大头菜去叶子，去根须洗净备用。 把大头菜切成佛手形状，用盐腌7天脱水。 取出腌过的榨菜半成品，晒6－7...
2024-06-04 -
烤鸡腿的腌制方法和配料
配料：老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末适量，一个大鸡腿。先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分...
2024-06-04 -
甜酱肉的腌制方法和配料
猪肉先清洗，用厨房纸巾吸干表面水分。然后切成长条，酱肉风干后体积会缩小不少，所以不要切得太小。肉条一端穿好绳子。在阴凉通风的地方悬挂一天一夜，去除肉里的水分。第...
2024-06-04 -
山西泡菜的做法和配方
去市场上买带叶子的芥菜，腌酸菜是用的芥菜或者青萝卜；而东北那边用的是大白菜。先把芥菜疙瘩和芥菜叶子分别切开，把芥菜疙瘩上的泥土全部刷洗干净；把叶子也清洗干净，把...
2024-06-04 -
白萝卜腌制方法和配料
食材：白萝卜1根、盐适量、白糖30克、凉白开适量、白醋60克、小米辣少许。 准备一个干净的容器，白萝卜1根，洗净去掉头尾在去皮。 白萝卜先切块，在切条，加入适量...
2024-06-04 -
烤鸡翅的腌制方法和配料
食材：雕酒20g、孜然粉8g、大葱15g、生姜16g、黑胡椒粉16g、鸡翅300g首先将买回来的鸡翅清洗干净，在表面划上口子，这样能够让味道更容易进去，装入碗中...
2024-06-04