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大骨熬汤的技巧
煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养...
2024-07-04 -
大骨汤怎么熬才好喝
第一步处理大骨。在菜市场购买了新鲜的大骨以后，用清水把大骨清洗干净，然后给大骨焯水，给大骨焯水可以帮助去除里面的血水和脏东西，要注意给大骨焯水也并不是直接放进开...
2024-07-04 -
猪大骨怎么搞断
一般情况下家中作这种菜会采用刀背正反敲的方法，但是做大骨汤的地方就不会用这种方法，他们用锯子锯开，目的是不让其中的骨髓在刀砍的重力下产生脱离，同时防止过多的骨头...
2024-07-04 -
鸡骨架熬汤三个技巧
煮筒骨鸡架汤的时候一定要一次性把水添加足，然后放在大火上煮开，之后转中小火保持锅中汤沸腾，中途一定不要加水。煮汤的时候千万不能放生姜，但是可以放干姜。煮汤的时候...
2024-07-04 -
金桔熬汤的方法
食材：金桔6个，红枣6个，梨1个，冰糖70克。做法：（1）备好食材，梨子削皮切丁，金桔切几刀挑出籽。（2）把梨冰糖放入养生壶中，加入枣，加入金桔，最后加水。（3...
2024-07-04 -
冬瓜熬汤的方法
所需食材光鸭1只，冬瓜1000克，米仁100克，陈皮1块，姜1块，葱1棵，精盐5茶匙，米酒0.5汤匙，植物油500克。制作方法将光鸭洗净；冬瓜去皮切块；葱洗净。...
2024-07-04 -
鸡架子怎么熬汤
食材准备：鸡架2个、粉皮150克、葱少许、姜少许、酱油适量、花椒数粒、大料1粒、糖10克、油适量、盐少许。鸡架。买回来后洗净。葱切小段，姜切成片。鸡架放入开水锅...
2024-07-04 -
棒骨熬汤怎么做
食材：棒骨1000g，嫩玉米2个，白萝卜1根，葱、姜适量。料酒、鸡精、盐适量。棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用。萝卜去皮切滚刀块备用，嫩玉米剥皮洗净。炖锅中水开...
2024-07-04 -
鸭架熬汤的方法
回去把鸭架子上的油皮先都揪掉，还有鸭屁股、鸭肥油等。 把剩下的鸭架子分成两次用的量。 做的时候，先把鸭架子放锅里煸炒数分钟，然后加入水开始煮，煮开之后把上边的浮...
2024-07-04 -
南瓜籽熬汤的方法
材料：南瓜籽50克，猪瘦肉250克，山楂15克，料酒、味精、盐各适量。 南瓜籽打碎，猪瘦肉洗净切薄片，山楂洗净切片。南瓜籽、山楂、猪瘦肉放入炖锅内，加水和料酒，...
2024-07-04 -
熬汤冷水和开水的区别
熬汤用冷水还是开水，主要的区别在于是以喝汤为主还是以吃食材为主，若是喝汤的话，用冷水可以将肉中的营养物质和鲜味溶解在水中，汤的滋味变的更好；而吃食材，以肉为例，...
2024-07-04 -
西红柿和菌类一起熬汤
蘑菇美味、热量低、维生素D丰富、抗氧化、营养丰富。番茄中就含有丰富的抗氧化剂，具有明显的美容抗皱的效果。同时番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。蘑菇本...
2024-07-04 -
通草和鲫鱼熬汤下奶吗
熬鲫鱼汤时放入通草有下乳功效，产后乳汁不足时产妇可以喝加通草的鲫鱼汤，通草有清热、利湿、下乳的功效，熬汤时加入通草有利于乳汁分泌。产后乳汁不足时产妇要注意调整饮...
2024-07-04 -
鸭架熬汤方法
辅料：生姜适量、盐适量、胡萝卜150g,豆腐1块、油菜20g、料酒3ml、鸡精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。 胡萝卜切成小块，豆腐切成四方小块备用。 鸭架...
2024-07-04 -
小鲫鱼熬汤妙招
食物和调味品：小鲫鱼1000克 、冷水3海碗 、食用油一茶匙、盐1小勺 、葱少量、 香菜少量 、生姜片几块。将小鲫鱼清理干净控干水分。热锅，锅内倒进一茶匙食用油...
2024-07-04 -
团鱼熬汤怎么做
团鱼1000克，苹果5克，羊肉500克，生姜5克，食盐10克，胡椒0.5克，味精5克。团鱼剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净；羊肉洗净待用。将团鱼肉、羊肉切成2厘...
2024-07-04 -
熬汤药用什么锅
熬汤药用砂锅。砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质比较稳定，受热均匀，传热缓慢，在熬药时水分不易蒸发。砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配...
2024-07-04 -
榴莲壳和鲫鱼熬汤做法
食材：榴莲芯3-4个，鲫鱼1条，生姜、食用油、盐适量。做法步骤：（1）榴莲肉吃完了之后，取出榴莲心，用清水冲洗干净备用。（2）准备鲫鱼一条，大约500克，如果是...
2024-07-04 -
大骨棒的做法
材料：大骨棒500g，白萝卜500g，大葱一小段，姜一小块，八角一颗，香菜，盐。大骨棒剁开成小块，白萝卜切成滚刀块，大葱切成段，姜拍松；香菜切成香菜末。大骨棒飞...
2024-07-04 -
海鲜大骨粥
材料：大米100g，小米20g，大骨头6块。调料：盐，油，姜。配料：蛏干，海蛎干各15g、水发香菇5朵、姜一小块、芹菜梗几根、菠菜几根。大米小米洗净备用。蛏干，...
2024-07-04