用料:胡萝卜2根、面粉160g、玉米淀粉40克、鸡蛋2个、盐少许、鸡精少许、五香粉少许、孜然粉少许、十三香少许、胡椒粉少许。做法:(1)胡萝卜擦成细丝再切碎,放...
剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直接抓进肉馅儿里。酥炸肉丸子的制作方法。抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋,然后加...
主料:猪肉3:7肥瘦2斤。辅料:香菇(干)适量、鸡蛋2个、大葱1根、姜1小块、料酒3大勺、淀粉3大勺、白糖1大勺、生抽2大勺、五香粉半勺、芝麻油1小勺、鸡精少许...
原料:老豆腐约500克,胡萝卜1根,火腿肠1-2根,葱姜末适量,金针菇约50克、鸡蛋1个,盐适量,白糖适量,十三香适量,胡椒粉适量,香油适量,面粉适量、食用油适...
猪肉洗净去皮切块,再切成小块,放入料理机打成泥倒入碗中备用。姜切片,再剁成末,蒜排拍扁后剁成泥,葱切成葱花,把葱姜蒜放入猪肉中,加入鸡蛋,加入盐,椒盐,五香粉,...
材料:猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙。做法:(1)将洋葱切碎,放入油锅中炒香后捞出。(...
炸猪肉丸子选猪肉馅是三肥七瘦最合适,香而不腻,然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉调料,搅拌成馅,然后用手挤(从拇指和食指中间虎口处挤出...
材料:猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙。将洋葱切碎,放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备...
首先先将肉泥中加入食用盐,然后再放入切碎的莲藕。放入少许生姜沫,之后抓取均匀。放入鸡蛋、生粉搅拌均匀。将肉泥挤成大小均匀的球放入锅中。肉丸入锅即可开大火。炸20...
首先处理大虾,去壳去头去尾,注意虾头可以保留,留作制作虾油的材料。在获得虾肉之后,先将虾肉剁碎,之后建议使用石臼将虾肉捣成泥,如果嫌麻烦用搅拌机也行,不过会破坏...
食材:粟米粉200克,精盐少许。将粟米粉淋湿渗水,揉成滋润的粉团,再用手搓成长条,分成梧桐子大小的丸子,放入一个洗净的盘中,待用。煮锅置于火上,加清水适量煮沸,...
肉馅分成若干个小丸子,放入油锅小火炸至金黄,控干油份捞出备用;葱、姜、蒜切成末备用;锅内放少许油,下葱、姜、蒜爆香,放入肉丸子翻炒;加入糖、醋、酱油、盐、鸡精,...
食材:萝卜600克、鸡蛋2个、面包糠50克、葱适量、五香粉适量、食用油适量、蚝油适量、姜适量。 萝卜用擦丝器擦成细丝,放入开水中汆一下,这样可以去除萝卜的辛辣味...
选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上。用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆。加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精,...
食材:老豆腐300克、猪肉100克、植物油、盐、香油3克、胡椒粉2克、水发黑木耳50克、淀粉。把猪肉切小块,放进料理器里。 黑木耳也加进去,加少许香油。 开榨,...
食材:里脊肉1000克,盐,料酒,油,番茄酱,淀粉,白醋,白糖。 将里脊肉清洗干净后,切成一厘米厚的薄片,用刀背将肉片拍散,然后再切成条,放入盘中加入少许盐和料...
首先准备300克的水磨糯米粉倒在碗里,用擀面杖在中间搓一个洞,在里面加入2勺白糖,倒入100毫升开水在白糖里,边加边搅拌,这样可以把中间的糯米粉烫熟,烫面做出来...
将粉丝用水泡透,用刀剁碎,放入盆内,加杂豆面粉、精盐、五香粉、葱姜末一起拌匀,加适量清水调成杂面稠糊。香莱洗净去根,切成小段。芝麻酱用凉开水调开。花椒、八角用布...
用料:紫薯1根、香芋半个、黄色番1条、木薯粉750g、白糖500克。三种薯都洗净切块,分别放入锅里蒸熟,(蒸的时候可以加少许糖)。蒸熟拿出锅,撒上木薯粉,一边和...
鸡胸肉撕掉筋膜洗净,切小块,小葱切小段。所有的材料和调料放入搅拌机中,手持搅拌机配有搅肉馅的工具,搅肉馅、蔬菜都挺好用的,很方便。搅碎的肉馅放入盆中,顺着一个方...