用料:芋头3个,鲤鱼少许,生姜少许,小米椒适量,蒜头2瓣盐适量,酱油半勺,生抽1勺。芋仔煮烂剥掉皮。准备适量的鱼块。蒜头,米椒和生姜。锅里放油放入蒜头,生姜,辣...
开水下锅。因为用热水煮鱼汤的时间较短,而且鱼肉受到高温,能够使鱼肉中的蛋白质出现收缩凝固的情况,鲜味不会外流,从而在最大程度上保持鱼肉的完整性,避免鱼肉松散。这...
食材:鲈鱼1条、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、豉油适量将鲈鱼处理好,用盐、料酒、姜丝腌制10分钟左右。葱洗净后切段,姜切丝备用。将鲈鱼放进盘子里,再放点葱姜...
主料:鲈鱼1条,辅料:盐2克、料酒1汤匙、蒜末2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量。将鱼收拾干净,洗净后,在鱼身斜切几个切口,...
主料:鲜活鱼,酸木瓜。 辅料;青花椒,青辣椒,洋芋,豆腐。 木瓜切块,准备好,鲜鱼准备好。 放入料酒、酱油、淀粉、香葱、大蒜、姜腌制两小时。 水开后放入鱼,然后...
食材:鱼500克、猪油50-70克、植物油150-180克、辣椒100-120克、花椒80-100克、豆瓣50-60克、食盐12-15克、老姜20-30克、大蒜...
用料:鱼块一碗、芋头适量、葱姜蒜青椒一个、干辣椒一个、蒜苗两根、盐生抽料酒调味料2:2:1:豆瓣酱2勺、孜然半勺、糖半勺、调味料一勺、鸡蛋一个、淀粉一勺。葱姜蒜...
腌菜煮鱼的用料:草鱼或鲤鱼500g、酸腌菜适量、大葱一根,生姜一块、花椒10颗、盐巴适量、料酒适量、小米辣适量、白糖少许、粉条适量; 备料,各种佐料洗净,切好放...
主料:鲫鱼500克。调料:植物油100克,姜10克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,盐5克,醋25克,八角5克,料酒25克,味精3克,花椒油15克,酱油50克。...
起油锅,用大火将鲫鱼放入并微微油煎表面;在汤锅中倒入半锅水烧开;将鲫鱼放入锅中大火烧煮;水开后,换小火微炖慢煮,并加入姜块;待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛...
主料:鲫鱼一条、小葱4根、萝卜、豆腐。配料:姜、蒜、料酒、盐。鲫鱼处理干净。在表面划几刀,抹盐,放些姜丝,少许料酒腌制一会儿。姜片、蒜片切好。先用姜抹擦锅,油热...
生姜洗净切片,大葱斜切成段,蒜瓣去皮,香菜及小葱洗净切段备用。将鱼肉片及鱼头鱼尾等制汤材料,加入部分姜片、料酒、鸡蛋,胡椒粉稍微抓腌均匀,淋1小勺油稍加搅匀静置...
方法一:原料:草鱼肉、毛豆、青红线椒、葱姜蒜、盐、白糖、料酒、香醋、生抽、老抽。锅内加油烧至六成热,下鱼块煎至两面金黄色。加入姜和蒜、加入料酒、生抽、老抽、香醋...
材料:青花鱼1条、酱油少许、柴鱼高汤200-300ml、清酒5-6小勺、味噌100g、白醋少许、姜片10片、姜丝10g、葱1根、糖少许。青花鱼切成6-8公分块,...
材料:小鲫鱼2条,豆腐300克,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精。坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后...
主料:白萝卜1个、鱼块750g、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、豆粉适量、姜1块、蒜适量、白酒适量;准备好材料,鱼块洗干净用盐腌一下,萝卜切块,姜切块,蒜去...
方法一:首先腌制鱼,鱼肉切块,放料酒姜片白胡椒粉,盐巴鸡精腌一个小时左右。 锅里放猪油一勺,植物油一勺,加入姜片,柠檬草切碎,洋葱切碎部分,放豆瓣酱和糟辣子小火...
罗非鱼解冻后清洗干净,切成大块。放入姜片、盐、和少许的二锅头抓匀后腌制一会。准备一包傣味酸笋。取一口锅,放入适量水,放入酸笋煮熟。煎锅倒油烧热,放入鱼块两面煎黄...
准备好清洗好的鲜鱼,鲜笋,蒜,姜,葱(自家种的)并一一切好待用。锅里放猪油,把姜蒜葱白爆香,再把鱼放进锅里炸片刻,放入清水,把笋放进锅里,盖上盖子。用大火煮至出...
食材:鱼500克、猪油50-70克、植物油150-180克、辣椒100-120克、花椒80-100克、豆瓣50-60克、食盐12-15克、老姜20-30克、大蒜...