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怎么做秘制红烧茄子
茄子，根据你们食量定，人多吃的多，就用两个大号茄子！上次我用了一个圆茄子结果做太好不够吃！切薄片后中间来几刀，便于后面煎茄子时易熟！锅里烧热油后放小火，煎茄子，...
2024-07-02 -
秘制筒筒鳝
准备鳝鱼，面节、子弹泡椒、泡野山椒、味精、鸡粉、鸡粉。把鳝鱼放入食盐水中（含盐量在5%左右）腌20分钟至其死亡，用剪刀从颈部一直剖腹至尾部，用竹片刮去内脏，并用...
2024-07-02 -
怎么做秘制山枣
先把山枣煮熟剃掉山枣仁（也可以去掉山枣皮）留下山枣肉备用。去皮的红薯煮熟，白糖，芝麻，煮熟的糯米，（根据口味也可以加适量炖烂的南瓜和橘子皮）再加上山枣肉一起搅拌...
2024-07-02 -
秘制香辣肉酱怎么做
牛里脊肉1000克，鲜辣椒500克，蒜头1000克，海天黄豆酱500克，花生碎60克，熟芝麻20克，菜籽油500克，姜末40克，白糖10克，盐16克，香料适量。...
2024-07-02 -
秘制清蒸桂鱼怎么做
材料：桂鱼1条（最完美的体重是8~9两），植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克，白酒5克，姜丝、葱丝、香菜各少许。将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀，然后将...
2024-07-02 -
秘制卤鸭掌怎么做
准备新鲜鸭掌、桂皮、香叶、八角、胡椒、干辣椒、葱白、老姜、蒜头、生抽、老抽、料酒。鸭掌洗净放入高压锅，加入桂皮、香叶、姜、八角，加水没过鸭掌，放入适量料酒，开大...
2024-07-02 -
秘制手撕鸡怎么做
材料：草鸡1只、姜末，蒜末，葱末适量、盐栖2棵、沙姜粉1匙、芝麻1两、花生1两。 首先把洗干净的草鸡放进沙窝，放上姜片和料酒，煮15分钟致熟透，熄火焖10分钟后...
2024-07-02 -
秘制酱汁肉的家常做法
将剁好的肉块焯水去血沫，洗净备用。备好葱段、蒜块、八角。锅底留油放入备好的葱蒜八角，放2勺豆瓣酱爆炒。放入备好的肉块儿，快速翻炒至鸡块儿变色。倒入清水没过肉块儿...
2024-07-02 -
秘制酸辣鲫鱼怎么做
鲫鱼一条、干辣椒根据个人口味、蒜苗2根、姜多放点。鲫鱼洗净身上切几刀，撒盐里外都腌一下，10分钟以上。准备蒜苗，姜，干辣椒锅要用姜转圈擦干，这样鱼不粘锅，关键哦...
2024-07-02 -
怎么做秘制山枣
先把山枣煮熟剃掉山枣仁（也可以去掉山枣皮）留下山枣肉备用。去皮的红薯煮熟，白糖，芝麻，煮熟的糯米，（根据口味也可以加适量炖烂的南瓜和橘子皮）再加上山枣肉一起搅拌...
2024-07-02 -
秘制五花肉烤肉怎么做
五花肉放入清水中，加八角、花椒、一勺料酒大火煮5分钟。捞出五花肉用筷子就锅内水晃动清洗一下，捞出放稍凉，将五花肉切成两厘米厚的切片！五花肉内加入适量盐、白糖、淀...
2024-07-02 -
腌制五香牛肉怎么做
工具：牛腱子肉若干、盐（最好是海盐）、花椒、八角、桂皮、姜、葱、料酒、草果、陈皮等五香料。牛腱子肉买回来后千万别洗，切成约一斤重的一块后再将肉划几刀，但不要划断...
2024-07-02 -
秘制咖啡意大利肉酱面怎么做
意大利面条500g、肉馅适量、洋葱1个、胡萝卜半个、蒜适量、盐适量、番茄酱少许、黑胡椒碎适量、芝士粉适量、橄榄油糖咖啡粉各适量。做法：洋葱、蒜切末，胡萝卜切丁备...
2024-07-02 -
密制烤排骨的做法
新鲜排骨用清水浸泡2小时，泡出血水，宰成小块。将准备好的调料与排骨混合，抓拌均匀，腌制1小时以上。烤盘铺上锡纸，将腌制好的排骨均匀的码在烤盘上。上面在盖一层锡纸...
2024-07-02 -
秘制牛肉的方法
牛腩切成小方块，下淀粉，花生油，酱油，鸡精，红酒和黑胡椒腌制半个钟。再准备另外一个锅烧水，放入少许草果，八角，桂皮和香叶等香料，以及姜和辣椒，待到水煮开后倒入腌...
2024-07-02 -
秘制螃蟹做法
大闸蟹2只，葱段、姜末、柠檬、米醋、糖、啤酒各适量。将柠檬去皮取肉，放入榨汁机榨汁，取出，加入米醋、糖、姜末混合调匀，制成酸甜汁。将葱段、姜末放入装有大闸蟹的盘...
2024-07-02 -
秘制酱牛肉步骤
牛腱子500g、酱油200g、花椒1勺、八角2颗、香叶适量、草果1颗、干辣椒4-5个、皮1块、山楂片适量、甜面酱150g、豆腐乳20g、姜片适量、洋葱适量、盐适...
2024-07-02 -
如何做秘制南瓜
先准备红皮小南瓜50克，香菜5克，冰糖5克，红枣5克，葡萄干50克，枸杞5克。 然后将红皮小南瓜连皮洗净，剖开后挖除瓜籽，再切成块。 锅中放水，大火煮开后放入冰...
2024-07-02 -
秘制羊排制作方法
材料：羊排4块、叉烧酱2大勺、黑胡椒酱2大勺、蜂蜜1勺、白胡椒1小勺、莲藕一个。 把羊排放在冷水里使其除去血和脏东西，大约30分钟，在浸泡羊排的时候准备调料。...
2024-07-02 -
秘制叉烧鸡腿的做法
鸡腿3只，叉烧酱2勺，老抽半勺，生抽一勺，料酒一勺，洋葱一个。鸡腿用剪刀把骨头去除。加入洋葱和调料。继续给肉肉揉的均匀上色。用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏12小时以上...
2024-07-02