主料:面粉200克、紫薯适量、南瓜适量。辅料:牛奶适量、发酵粉适量。南瓜蒸熟做泥。加入面粉发酵粉,适量牛奶。合成面团醒发1小时。紫薯蒸熟做成泥。放入面粉发酵粉,...
红豆用冷水泡1天,高压锅倒入开水,放入红豆,水刚刚没过豆子。盖上盖子,压10分钟。煮好后倒入一碗白糖。做好的豆沙馅。面放入发酵粉倒入清水揉好,放入温暖的屋里发酵...
发面,取适量的面粉放入面盆中,酵母用温水融化,倒入面粉中搅拌成絮状,活成面团盖上盖子发面。发好的面团是原来的两倍大。面团放置案板上揉匀,排出气泡。取出少量的面团...
准备低筋面粉250g、牛奶150g、蜜红豆280g、酵母3g、泡打粉5g、糖30g、奶粉5g。将所有原料除红豆外混合,揉成一个比较光滑的面团。不用醒发,直接将面...
食材:南瓜泥100克、中筋面粉170克、蜂蜜10克、干酵母2克、豆沙(夹馅)90克。把南瓜子削皮切成块。把它们放到蒸笼里蒸15分钟。取100克凉温南瓜泥,放入盆...
夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好...
将水、面粉、酵母、白糖按照次序放入面包机中,点击“发面面团”发酵。如果是手工和面,则顺序相反,先是面再放水。趁着发酵的时间,将大枣的枣核去掉,用料理机打成细粒,...
红小豆过两遍冷水洗净。倒入锅里,加入足量清水,大火煮沸腾,再转中火煮10分钟。然后捞出,过两遍冷水,洗去豆子的涩味儿和豆腥味儿。高压锅里添入足量清水,放入上一步...
把白萝卜擦成丝。 锅内做水,把萝卜丝放进去,开锅捞出。 肉馅是在超市绞肉机现绞的。 把切碎的葱姜放进肉馅儿。 把锅内焯好的萝卜丝捞出,放入凉水中冰一下。 馅里放...
调馄饨馅需准备食材:猪肉馅、韭菜、生抽、酱油、料酒、糖、花生油、盐、葱、姜。肉馅找一个大盆倒入。加水,稍微搅拌匀。加入花生油、酱油、味极鲜、生抽、糖、料酒、葱姜...
全麦面粉600克,盐3克,菠菜500克,猪肉500克,莴笋2根,香菇适量,虾仁适量,姜、蒜适量,盐、酱油、生粉适量。菠菜洗净焯水,锅里放1匙盐,立即放入凉水冲洗...
准备好芝麻糊。取适量的黄油。热锅,将黄油放入炒开,放入糖,煮至差不融。将芝麻糊倒入。要不停地炒啊,炒啊,要慢火,不要大火,否则易焦。一直炒至芝麻糊变黑,即可离火...
将榴莲肉放入碗中,用叉子压成泥。取出植物黄油40克,放锅里融化。锅中加入压成泥状的榴莲肉,搅拌一下。根据自己的口味,加入蔗糖40-50克,继续搅拌。接着在锅中继...
首先要准备香油10克、食盐10克、香菜10克、虾皮10克、生馄饨200克、紫菜10克。把姜切片,香菜切末备用,把紫菜撕碎备用,锅中加入水烧开,依次加入生姜、紫菜...
提前把面粉和面醒发,在醒发时间准备包子馅。猪肉打碎,放入料酒,酱油,葱姜,盐,香油拌匀入味,锅里放油炸几粒花椒,(花椒油)花椒炸糊捞出,把热油倒入猪肉馅中搅拌均...
提前泡好红豆,红豆一定要泡几个小时才可以做哟,一般是在临睡前才泡豆的,早上做就刚好了(夏天泡豆需要放在冰箱)。将泡过的红豆放入高压锅内,加入清水,但不要加太多哟...
准备面粉500克、酵母5克、红枣适量。面粉酵母放入盆中,加适量温水合成面团,盖上盖发酵。面团发酵到原面团一倍大左右,面团就发酵好了,放在面案上揉出气泡,醒面10...
素三鲜水饺馅做法:食材:韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、橄榄油、盐、料酒、酱油、胡椒面,韭菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁(韭菜选传统细叶的,宽叶韭菜味道差些)一定要甩干韭...
黑鱼1条,鸡蛋2个,面粉200g,盐2g, 酱油2勺,姜粉3g,白酒1勺, 鸡精3g,糖3g。黑鱼去头尾、去皮去骨只留鱼肉,切块后斩成泥。斩好的鱼肉泥里加入鸡蛋...
普通的包子馅一般只用清水搅拌,而加高汤的包子馅味道会更加鲜美,尤其是肉包子会更增加香味。一般高汤使用的都是鸡汤,经过长时间的熬煮之后,营养成分和香气都会留在汤汁...