鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制一晚上。热油下腌好的鱼骨炒香。加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒。加入料酒同炒至鱼肉变色。加入没过鱼骨的水。加入少许红烧酱油上色。加入姜茸水,...
食材:鱼骨500克,食盐4克,酱油5克,葱5克,姜10克,蒜5克,花椒10粒,干辣椒3个,料酒10克,植物油15克,水适量,小葱10克。鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制...
需要用到的食材:梭鱼一条、冰糖6粒、葱姜八角适量、黄酒一勺、蒜两颗、香菜叶适量。将新鲜的梭鱼处理干净后切成段,将所需要的调味料也一并准备好。炒锅中放入适量调和油...
原料:桂鱼750克,蛋清75克,鸡蛋150克,胡萝卜片150克,生菜75克,豌豆25克,葱头片25克,芹菜段25克,介力片(琼胶)50克,辣椒少司125克,清汤...
准备材料:草鱼骨500克、干辣椒4个、姜末适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白醋适量、鸡精适量、葱花适量。 新鲜的草鱼骨切段,洗净沥干。 备好调料。...
做鱼冻用草鱼,桂鱼都可以。鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25℃以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质, 是皮肤、...
草鱼一条去鱼肠、鱼鳞、鱼腮。草鱼斩块,准备红辣椒切丝。热锅烧油放进辣椒,放点盐。炒断生待用。另起锅另烧油,放进切好的鱼,均匀地撒上盐。淋上生抽煎片刻,放清水,大...
首先鱼类产品最好是新鲜吃比较好。一般新鲜的鱼最多保存两到三天,其次冰冻的鱼最多保存3到4个月的时间。另外鱼不能长时间放在冰箱,因为一般家里的电冰箱的冷藏温度为-...
首先三文鱼冷冻之后是还可以吃,因为它本身就是一种需要冷冻之后再进行生吃的东西。因为三文鱼都是要出海捕捞回来,然后再经过速冻后的处理之后再运送到其地方去。平时吃的...
这是因为鱼和肉都是富含蛋白质的食物,在炖煮时,鱼、肉中有一种叫生胶质的蛋白质会与热水发生作用变成动物胶。在温度较高时,这些动物胶能溶解在水中,当温度降低后(不必...
鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质,是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的...
不能吃了,已经不新鲜了。八爪鱼又名章鱼,英文名是octopus,是一种软体动物,是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小,八条触手又细又长,故又有“八爪鱼”...
做法一:锅,炉,蒸笼,麻布,简易木棍。白面馒头,地瓜淀粉,盐,大料,肉汤;用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末,把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一...
梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净...
材料:猪肉馅250克,鸡蛋3个,面粉适量。调料油1000克(约耗75克),绍酒、酱油各1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,五香粉1/4小勺,葱、姜末少许,淀粉适...
锅中放水,水量以可以没过虾为准,放入姜片、八角、大料烧开,下生抽或海鲜酱油、美极鲜味汁、鱼露、盐,关火。尝一下味道,以有调料味儿又不重为宜。晾凉料汁、下葱段、香...
主料:红薯淀粉150克、水700克。辅料:食盐4克、醋适量、生抽1汤匙、香油适量、蒜泥2茶匙、植物油少许、芝麻酱2汤匙、虾油适量。将红薯淀粉和盐混合,分次添加水...
拿一个小杯子盛满土豆粉,倒入锅内。同样的杯子按1:3.5的比例盛水,倒入锅内。搅拌均匀。点小火,在制作的过程中始终小火。不停搅拌,直至由白色变成透明色,越往后搅...
原料:新肥鸭一只,肥膘、红米粉、盐、酱油、卤鸭翅、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。先将鸭宰杀干净放锅内,加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、...
食材:猪大肠(吊子),面粉,葱,芹菜,姜,酱油,香菜,蒜。用面粉来揉洗大肠比较容易干净,还不会破坏肠膜。口感更好。翻过来洗净再翻回去,揉冼干净后用清水洗净。把洗...