把腔骨清洗干净后,放入锅中。锅中倒入可以没过腔骨水量的凉水,大火煮开。待水开后撇去浮沫,再煮3分钟左右,捞出腔骨备用。将腔骨放回洗净的锅中,在清水中,加入大葱,...
原料:腔骨1000克。干黄酱,盐,葱,姜,蒜,黄酱,腐乳,生抽,老抽,红糖,胡椒粉,香叶,干辣椒等适量。 腔骨用清水浸泡至少三小时以上,为了清洗干净,去除血水,...
材料:腔骨,干黄酱。 调味料:豆腐乳,盐,糖,料酒,花椒,大料,桂皮,香叶。 腔骨洗净用牙签扎小洞,热水焯去杂质,血沫捞出备用。 油锅热后葱姜爆香,放入干黄酱翻...
做法一:(1)食材:腔骨2斤、葱1节、姜一块、花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、草果1个、香叶2片、料酒3汤匙约45ml、生抽4汤匙约60ml、米醋1茶匙...
食材:腔骨1000g、粉条100克、土豆1个、豆角150g、蚝油适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、干辣椒适量。腔骨冲洗干净。冷水下入腔骨,加入八角、大...
腔骨指胸腔的骨头,指的是排骨的下半部分包含脊椎骨,肉比较多,骨头比较软。腔骨可炖可烧,两种滋味皆有其妙处。炖腔骨讲究火候和调味,以肉松汤弄、色泽红亮为特点。在炖...
腔骨是指猪的背脊骨,肉层和骨头各占一半,肉质嫩而不油腻,但是由于形状不整齐,即使剁小块也不适合做菜,所以多用于做汤。炖腔骨讲究火候和调味,以肉松汤弄、色泽红亮为...
猪腔骨是指猪的脊椎骨,肉层和骨头各占一半,肉质嫩而不油腻,但是由于形状不整齐,即使剁小块也不适合做菜,所以多用于做汤。猪腔骨特点是形状不规则,肉比较多,骨头比较...
做法一用料:腔骨900g、油9g、料酒9g、盐3g、葱6g、姜6g、蒜6g、花椒1g、大料1g、香叶1g、桂皮3g、啤酒250g、红烧汁8g、番茄酱8g、鸡精2...
食材:白萝卜450克、牛肉100克、花生油,味精,盐,葱,姜10克、八角5克、料酒15毫升、酱油20克、鲜汤50克。 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成块,分别放入沸...
牛肉切粒放入碗中,下入锅中焯水,去除浮沫,捞出牛肉,放入冷水。锅中加油,倒入葱、姜、蒜翻炒,下入香叶、八角、桂皮、西红柿、胡萝卜、洋葱。再倒入牛肉翻炒,加入两勺...
主料:牛肉适量。 辅料:盐适量、葱适量、姜适量、大料适量、香叶适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量、甜面酱适量。 牛肉切块,放清水里泡出血水备用。 将牛肉焯水备用...
原料:牛蹄筋500克,料酒15克,味精2克,酱油15克,精盐少许,水淀粉30克,葱、姜末各2克,高汤250克,鸭油50克。将牛蹄筋用水洗净,下白水锅煮烂捞出晾凉...
牛肉1块、番茄1块、土豆1块、葱1根、姜1小块、料酒适量、冰糖适量、盐适量。方法:牛肉洗净切小块,牛肉冷水下锅,加葱姜料酒,水开后撇去浮沫捞出。锅中放适量油,下...
腔骨1000克、葱段姜片适量、蒜5瓣、老抽一大勺、冰糖一小把、料酒一大勺、料包一个八角、花椒、小茴香、桂皮、肉蔻、香叶、盐适量、开水适量。腔骨洗净,用清水浸泡二...
材料:小块的慢炖牛肉,455克,植物油,15毫升,洋葱,1个,番茄酱,1罐,低钠低脂的牛肉汤,1罐,切成小块的胡萝卜,130克,土豆,3个,新鲜的迷迭香,1枝,...
将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出。锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂。再放入萝卜块,烧开...
牛腩500克、土豆1个、青椒1个、沙茶酱1勺。做法:牛肉解冻(放在袋子里水里泡软),放在碗里加入盐、生粉、生抽、少许油,大约腌制30分钟。土豆洗净削皮,切成块。...
准备牛肉(牛腱肉或者牛腩)800g,胡萝卜2根,洋葱1个,红菜头1个,蘑菇400g,大蒜4瓣,普通面粉1cup,勃艮第红酒,1瓶750ml,百里香1tsp,黑胡...
牛肉一斤,蒜适量,西红柿适量,油盐糖,生抽,老抽,花椒大料。 凉水泡,缓出血水。凉水起锅焯肉,后洗净。蒜在油里煸,油要宽;放入西红柿,糖,使劲炒。放生抽老抽。再...