一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的,这两种的鱼的区别就是:黑鱼肉质比较紧,肉鲜嫩易切薄片,做得好的话入口即化,容易入味;缺点就是鱼刺比较多,火候掌握不好容易把鱼...
用醋和胡椒粉。鱼杀好后放冷水中浸泡,并向水中放入少许醋和胡椒粉2.5斤水中放半两盐巴,活鱼放于其中1小时(鱼在盐水中自然死亡无妨),死鱼放入水中浸2小时。姜葱蒜...
草鱼。草鱼体型呈流线型体肉多刺少,体型较大,特点喜欢游动,所以肉质比较紧密,肉也厚实,最重要的还是草鱼没有土腥味,肉质鲜美嫩滑,这鱼肉厚刺少,肉质鲜美,做出来口...
其实草鱼、青鱼、鲤鱼、花鲢、白鲢、白鲳、黑鱼、胡鲶、鲇鱼、鲫鱼等鱼类都可以用来做水煮鱼。很多人认为还是用草鱼来做水煮鱼比较好。因为草鱼细刺少,鱼肉比较结实,口感...
花鲢鱼:也叫胖头鱼,肉多厚实,体型都属于比较大的鱼类,相比其他与鱼,都是属于刺少肉多,肉质鲜美,口感劲道,适合做水煮鱼,最重要的是价格便宜,属于经济实惠的一种鱼...
是用的鲈鱼。材料:鲈鱼1尾,金华火腿1块,泡发干香菇5朵,葱3根,威化纸14张,太白粉适量,盐1/4小匙,鸡精粉1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙,米酒1/4小匙,...
糍粑鱼是具有特色的湖北菜,主要选料为草鱼,一整条大的草鱼,既可以保证一家人都能吃到,草鱼的肉质量多,草鱼洗干净后需要切成块状,搭配常见的作料,辣椒是必不可少的,...
草鱼:草鱼价格便宜,肉质鲜美,但是大家在选用草鱼的时候,比较建议的是做成红烧鱼块,这样会更加的美味。大家在处理草鱼的时候需要比较细心,这是因为草鱼的腥味会比较重...
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。水煮鱼选新鲜生猛草鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。水煮鱼...
草鱼,鱼体型呈流线型体,肉多,刺少,属于做是水煮鱼的首选鱼类,在餐厅中,大多数都是草鱼。花鲢鱼,也叫胖头鱼,肉多厚实,体型都属于比较大的鱼类,相比其他与鱼,都是...
花鲢鱼,也叫胖头鱼,肉多厚实,体型都属于比较大的鱼类,相比其他与鱼,都是属于刺少肉多,肉质鲜美,口感劲道,适合做水煮鱼,最重要的是价格便宜,属于经济实惠的一种鱼...
没有鱼鳞的鱼有:泥鳅、魟鱼、带鱼、鲨鱼、鲶鱼、鳗鱼、黄颡、黄鳝、鳗鲡、海鳗、软骨鱼、鳐、肺鱼。泥鳅:属鳅科。形体小,细长,只有三、四寸。且体形圆,身短,皮下有小...
先把鱼刨开,去掉内脏,刮掉鱼鳞,洗刷干净。然后用刀把鱼剁成小块,放着备用。准备小料,把蒜子的去皮,葱切成葱段,把姜切成姜片。然后再准备花椒,八角,桂皮,干辣椒。...
世界上最贵的食用鱼——金钱鳘。2017年一个福建籍渔船在南澳海域捕获了一条122斤重的金钱鳘。这条金钱鳌经过竞价,最终被一位深圳客户以总价347.7万元买走。也...
1斤-3斤的鱼,用5号6号的鱼钩。钓鱼用钩是益小不宜大,鱼钩大了适口性不好,容易使鱼警惕,容易跑鱼;鱼钩恰好或者是小点时,鱼只要吃饵完全,掌握时机好,鱼会把钩吞...
鲤鱼,过年吃鲤鱼的寓意是大吉大利,鲤鱼本来一直都是人们最喜欢在过年吃的鱼,鲤鱼,有鱼跃龙门之意,所以人们一直以吃鲤鱼来寄托新一年美好的期许。而且鲤鱼本身就是非常...
又扁又薄的鱼的鱼叫鲳鱼,别名有鮀鱼、镜鱼、鲳鳊,昌侯龟、昌鼠,镜鱼、平鱼,白昌,叉片鱼等。体型短而高,身形扁,略呈菱形状。头比较小,嘴巴比较小牙齿细。成鱼腹鳍消...
是清道夫鱼,学名下口鲶,属鲇形目、甲鲇科、下口鲇属、翼甲鲶属鱼类。清道夫的嘴像吸尘器一样,把鱼粪、绿色的植物统统吸到了肚子里。清道夫原产于南美洲的河流中,鱼体呈...
伏尔加的鱼原指俄罗斯鲟鱼,它本是在海水和淡水中都能生活的鱼类,但是在伏尔加河淡水和咸水混杂的水体中发情繁殖。“伏尔加的鱼”隐指光有骚劲的低智商动物,带有贬义。俄...
无刺鱼是指除了一根主刺外,鱼片中无刺的鱼类,适合老人、小孩食用。常见的无刺鱼有龙利鱼,也叫做牛舌鱼、鳎目鱼。还有巴沙鱼,别名叫做子板鱼、鳎目、鳎米。还有龙头鱼、...