鸡1只、豆腐皮100克、平菇200克、豆瓣酱1大勺、红烧酱油12克、肉蔻1个、葱姜适量、良姜1块、花椒适量、八角1个、桂皮3克、食用油适量。选择一只大小适中的鸡...
准备鸡脯肉1块,胡萝卜半根、青椒1个、土豆1个、玉米粒1小把、红菜椒五个、葱姜蒜各适量。甜面酱、酱油、盐、少许糖、鸡精、淀粉、料酒各适量。鸡脯肉切丁,用少量盐、...
主料:鸡1只。 辅料:盐焗粉1包、姜1小块、生抽1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、花雕酒1汤匙、花生油1大勺、白糖1/2茶匙、老抽1/2汤匙。 把鸡去除内脏处理干净后从...
食材:鸡爪 一斤、蒜苗段 少许、香菜段 少许、葱段 少许、蒜 五颗、姜 一块。首先准备一下食材,清洗干净的鸡爪一斤,少许蒜苗段和香菜段,主要用来增香,再切一些葱...
食材:三黄鸡1只,莲子适量,木耳适量,薏米适量,玉米适量,水发香菇适量,花生适量,蚝油1碟,黄豆酱油适量,冰糖适量,大葱2根,盐适量。香菇,木耳,莲子,薏米,提...
食材:啤酒半瓶、鸡腿肉250克、青椒1个、黄豆酱3勺、姜5片、蒜3瓣、花椒5粒、葱半根、八角1个、盐3克、干辣椒1个、小米椒2个。 配料切好备用,生姜要切片不要...
清水一锅,鸡翅中冷水入锅,中火煮开,鸡翅煮至八分熟(不出血水)即可,出锅,冷水冲洗干净,装盘备用。葱、姜切片,蒜拍扁,备用。关键点:本菜品不放一滴油!锅烧热,调...
食材:鸡1只、豆腐皮100克、平菇200克、豆瓣酱1大勺、红烧酱油12克、肉蔻1个、葱姜适量、良姜1块、花椒适量、八角1个、桂皮3克、食用油适量。选择一只大小适...
猪肝冲洗干净后放到清水中浸泡2-3小时,期间要多换几次清水,将血水倒掉,最好可以顺着切面上的血管挤一挤血水。锅中加水放入猪肝焯水,焯出血沫后捞出,水倒掉,洗净猪...
食材:蘑菇300克、花椒小茴各10粒、葱姜蒜1段,2片.3瓣、黄酱半铲、油1勺、盐5克、味达美5克、水1勺。 葱姜蒜切好备用。 蘑菇处理好洗干净备用。 锅内烧水...
猪脊骨1k克、八角2个、老抽6克、蚝油5克、黄酒30克、鸡精5克、盐5克、白砂糖5克、东北大酱2汤勺、花椒20粒、白芷1片、草果1个、香叶2片、桂皮1段、葱白3...
食材:土豆500g、豆瓣酱适量、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量。 土豆去皮。 然后切条。 葱姜切好。 坐锅,放油,爆香葱姜。 倒入土...
主料:鲤鱼1条、土豆1个、洋葱1个、芹菜100克、莲藕100克、红椒1个、木耳100克、金针菇200克。 辅料:盐3克、葱、姜、生抽2克、八角、干辣椒、花椒、料...
主料:生花生米。配料:葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、红辣椒、茴香、八角、花椒、丁香、草果、香叶、桂皮、甘草。洗干净一个坛子备用。花生米用温水泡2小时,剥去红衣...
豆腐切块,韭菜切段;起锅热油下入葱花蒜片,爆香。来一大勺黄豆酱快速的炒香,倒入适量清水,加入少许酱油点蚝油,撒点十三香,加入豆腐焖煮五分钟。加入韭菜,轻轻微微地...
紫茄子500克、肉末500克。调料:面酱、精盐、食油、白糖、香油、葱、姜末、蒜片。灼勺放宽油,上米烧至五、六成热时,把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下,再倒入漏勺。...
准备材料;猪肘子1个600克、香料、葱姜、辣油各适量。老汤,干辣椒,八角,草果,桂皮,肉蔻,砂仁,香叶,小茴香,冰糖各适量。肘子浸泡清洗干净,( 肘子买时让店家...
主料:茄子500g、油适量、盐适量、甜面酱适量、酱油适量、味精适量、葱姜蒜适量、大料适量。茄子洗干净切成丁。切好葱姜蒜,备好大料。炒锅放油加热,葱姜蒜,大料入锅...
葱切末备用,肉末剁碎,放锅里加点料酒,散炒开,煸炒出油。 大蒜末,葱花,酱,糖,芝麻,全部倒进来,加点水放鱼露提鲜,炒好后放凉备用。 面粉一边搅拌一边加温开水,...
食材:鱼腩300克、姜20克、蒜20克、葱1根、油10克、盐3克、酱油20克、味精2克。准备好鱼腩姜蒜切好。鱼腩洗干净,放入少许盐的腌制。砂锅放入少许油,下入姜...