茶叶摘来洗干净,晾一晚,早上开工炒茶叶;找个不沾平底锅,开中火炒,用铲子不停的翻炒;杀青,炒至茶叶卷边差不多的时候 ,开小火,慢慢炒;炒到干干 脆脆的,就可以出...
春茶存储的方法很多,但最好办法就是使用专用冷藏柜(库)进行低温贮存。贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5℃最经济有效,贮藏期超过半年者,以冷冻(-10℃~-...
采摘新茶应是越嫩越好,一般不超过三片嫩叶为佳。采摘时不要指甲掐,而是折断。摘好用竹篮装好,一般需采摘鲜叶两三斤才好制作。由于茶叶需要烘焙,量也较大,所以最好选用...
茶农概括为三句话:“第一锅满锅旋,第二锅带把劲,第三锅钻把子。”生锅主要起杀青作用,锅温180-200℃,投叶量0.25-0.5公斤,叶量多少视锅温和操作技术水...
抖:作用是散发叶内水分。技术:手心向上,五指微微张开,稍曲,将攒在手掌上的茶叶作上下抖动,并均匀地撒在锅中。搭:作用是使茶叶变宽、扁。技术:手心向下,四指伸直合...
在家中自己炒茶叶时最好采摘一芽一叶的新鲜茶叶,这样的茶叶炒好以后,口感与香气都特别好。把采摘以后的新鲜茶叶认真清理一下,把茶叶中的小虫子以及碎屑还有其他杂质全部...
将茶叶摊开,让里面的水分蒸发掉。晾一两个小时后,放入锅里,开最小火,慢慢翻炒。炒至 一个小时,不停翻炒,炒到发黑,略感松脆。摊开晾在纸盒上或者竹筛上放置一晚,第...
首先,选当天泡过的茶叶一小碗,把茶叶放在漏勺里把水分漏出。在选猪里脊肉150克左右,切丝,放嫩肉粉把肉搅拌均匀待用。最后准备一些姜末,葱末即可。 先把锅内放菜油...
先把茶叶放到一个大锅当中,用勺子不停翻炒几分钟,几分钟以后捞出来了晾凉以后继续放进锅中翻炒,持续做到茶叶变成暗黑色为止。然后再准备一个大锅,里面放煤炭,点燃之前...
茶叶采回来后清洗干净,然后摊开,晾干水分。锅烧热后,转微小火把茶叶倒入,快速翻炒1-2分钟,动作一定要快,不然锅中的茶叶就会炒焦。1-2分钟。关火,揉搓,揉至出...
准备一个竹制簸箕,将采摘好的茶叶进行散开摊放。然后将茶叶放入高温的锅内进行杀青炒制。待茶叶变软之后可塑性变强之时,再将茶叶进行揉捻,揉捻程度为手摸有润滑粘手的感...
将新鲜茶叶清理一遍,将躲藏在里面的虫子、碎屑清理干净。铁锅洗净,倒入茶叶,开小火,用手翻炒茶叶(注意烫伤)。10-15分钟左右就可以一边翻炒一边揉搓茶叶。一个小...
将采摘来的茶叶清理一遍,把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净,采摘茶叶时最好选择“一芯一叶”。味道更好,更清香,把锅烧热后,即可把茶叶倒进去,控制好火候,用小火不...
选择期货公司,准备相关资料,大家在选择期货公司的时候,建议选择正规大型的期货公司更好,一般正规大型的期货公司各方面都比较完善。选择好了之后带上身份证和银行卡去期...
食材:明虾一碗,黄瓜1根,葱适量。调料:盐1茶匙,料酒半茶匙,蛋清半个,淀粉适量,白胡椒少许,鸡精少许。备好材料, 用剪刀剪拉去头和泥肠;剖开虾背,取出虾线,冲...
苦瓜一根洗净切片。 豆豉鲮鱼罐头备用。 锅内热油爆香蒜米。 倒入苦瓜入锅内翻炒。 拿两条豆豉鲮鱼撕开放入碗内备用。 待苦瓜变色后把撕好的豆豉鲮鱼倒入锅内。 加一...
主料食材:烙饼300克、圆白菜300克、里脊肉200克、红辣椒1根、大葱半根。调料食材:料酒1汤匙(15ml)淀粉1汤匙(15克)酱油1汤匙(15ml)米醋1茶...
把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右。切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段。水中放入生姜烧开,加入适量料酒,下花甲大火煮2分钟左右,煮到花甲全部张开。把...
春茶,茶的种类。一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈...
由于茶区、茶叶品种不同,各地的春茶采摘、制作、上市的时间亦有所不同,而春茶的上市时间一般为3月15日~4月20日左右,如西湖龙井、洞庭碧螺春的上市时间为3月中旬...