其中八珍卤肉的配料是:白芷25克、砂仁25克、白蔻25克、八角25克、玉果15克、草果15克、肉桂15克、甘草15克、小茴香15克、孜然15克、山奈15克、良姜...
食材:半肥瘦肉500g、猪耳朵1只、鸡爪20只、八角4只、桂皮3片、草果4颗、小茴香一小撮、香叶5片、陈皮3片、冰糖5颗、花椒一小撮、干辣椒5只、卤水汁250m...
配方:猪肉200g、生姜适量、香叶适量、老抽适量、花椒适量、小茴香适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量。做法:准备好卤料,洗净放一旁备...
食材:猪肉(或其它肉)500克,红糖、花椒、姜、茴香适量,陈皮、香叶、桂皮适量,干辣椒、八角、黄芪适量,茶叶、葱少许。 备料:准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂...
主料:猪肉(肥瘦)1000克。调料:廖排骨浓缩卤汁,麻油,酱油。用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块。用开水煮一下,除去捞起。将炒锅放旺火上,同...
食材:三层肉500g、油葱酥80g、蒜头6颗,调味料:冰糖60g、胡椒粒20g、酱油100毫升、酱油膏80毫升。将带皮三层肉汆烫至熟后取出放凉,切成小块状,蒜头...
主料:猪肉(肥瘦) 1000克。调料:草果 2克、冰糖 2克 、酱油 5克、 胡椒粉 3克 、花椒 10克 、沙姜 10克、 八角 5克 、桂皮 2克 、黄酒...
先配卤汁。卤锅放入香辛料15克,糖色50克,盐30克,葱姜蒜30克,熟菜油100克,料酒50克,鸡精30克,大骨汤1000克,大火烧开转中火煮10分钟。香辛料是...
食材;五花肉500克、八角3个、桂皮3片、花椒50粒、香叶5片、葱段5段、姜片5片、陈皮3片、冰糖50克、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、料酒适量。把五花...
食材用料:猪五花肉1600克、八角少许、香叶少许、桂皮少许、红辣椒少许、小茴香少许、丁香1个、料酒3汤匙、盐5克、老抽2汤匙。制作方法:(1)猪五花肉洗净,切半...
食材准备:五花肉300克、香菇若干、洋葱半个;辅料准备:大蒜2瓣、八角2个、香叶少许、桂皮少许、生抽2勺、老抽1勺、盐2勺、冰糖几块、料酒1勺、十三香1克。选肥...
原料:五花肉,葱,桂皮,八角,冰糖,姜,酱油,青椒(可有可无)。 五花肉洗净,切成四方块,放入开水中焯熟。 焯好的五花肉放入高压锅中,加入葱,桂皮,八角,冰糖,...
主料:鸡腿2个、鸡爪8个、肉皮300克、鸡蛋5个、鸡全翅2个。辅料:生抽40克、老抽20克、冰糖15克、干辣椒5个、白芷2粒、香叶3片、葱姜适量、桂皮1小段、八...
猪头肉的用料:猪头、盐、生抽、酱油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香叶、白芷、良姜、丁香、干辣椒。猪头清洗干净,浸泡二小时,析出血水。浸泡好的猪...
香叶:卤肉的时候放香叶主要可以增加食材的香味,还有去除异味的强大功能,所以用量就偏多一些。肉桂:这个主要是对猪肉类的食材有大幅度体香的作用,如果卤的是肥肠等器官...
主料:土豆一斤、鱼腥草一小把、香菜两颗、葱一根;辅料:生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋。土豆削皮洗净切丁,放水里过一下去淀粉,然后沥干水分。锅里放能没过土...
首先,这里先把调料说一下:生羊油2kg,白芷125g,草果50g,桂皮150g,良姜50g,净大葱白25g,姜块100g,盐50g,丁桂面30g,香菜末60g,...
广式香肠的配料标准主料:猪瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤。辅料:食盐1.25公斤,白糖2公斤eter,白酒1.5公斤,无色酱油750克,鲜姜500克(剁碎挤汁用)...
说起炒菜的配料,真的多不胜数,食盐、生抽&老抽、醋、料酒&白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱&番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角...
阿胶的配料有黑芝麻、驴皮、核桃仁、冰糖和黄酒。阿胶是驴皮经漂、泡、去毛后熬制而成的胶块,大约起源于战国至秦时期,于北宋时期开始出现阿胶作坊。阿胶因始产自东阿而得...