外观不同:软欧包个头大,分量重,颜色深,形状偏欧式,表面会撒上一层白色粉末;普通面包个头小,分量轻,颜色浅。口感不同:软欧包外脆里嫩,内陷丰富,风味香甜柔软;普...
成分不同:欧包制作时低糖、低油、低脂、高纤,注重谷物的天然原香,大部分的软欧包是用全麦粉制作而成。大部分普通面包具有高糖、高油、高脂的特点。 口感不同:欧包稍微...
欧包就是欧式面包,是指一些以德国、奥地利、法国等为主的欧洲国家最常见的面包。常见的欧式面包有德国的碱水面包,法国的法式长棍民爆,以及奥地利的烤恩杂粮面包,这些面...
外观:一般欧包的个头比较大,分量比较重,颜色比较深,形状偏欧式,外面通常撒上一层白色粉末。普通欧包则个头小,分量比较轻,颜色比较浅。软欧包在外观上与硬欧包没有太...
用料:高筋面粉180克,全麦面粉70克,可可粉10克,酵母3克,盐3克,细砂糖20克,牛奶170克,黄油20克,巧克力块切成8份。将面团揉光滑,发酵至2倍后拍扁...
食材:软欧包小麦用粉500克、盐10克、酵母5克、水350克、奶油50克、面包表面用面粉适量。首先把水,盐放入面包桶内,在筛入面粉,放入酵母。启动面包机和面程序...
主料:软欧包小麦用粉500克、盐10克、酵母5克、水350克、奶油50克。辅料:面包表面用面粉适量。把水,盐放入面包桶内,在筛入面粉,放入酵母。启动面包机和面程...
常温保存法,把新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口,放在常温下可保存两天左右的时间,只要在两天内吃完它,面包的新鲜度不会有太大的影响。如果是自家烤制的面包,出炉...
硬欧面包:一般为较低成分面包,配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下,具有外脆内软的特质,如法国面包。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道,表皮要硬或...
将所有食材放在一起,可以用面包机揉也可以手揉,揉至表面光滑,能展开即可。不要求必须出手套膜。用水量根据不同季节、不同面粉来定。要柔软略粘手,但不能粘手上为标准。...
食材称好备用,紫薯提前入蒸锅蒸熟,用小勺子压成泥。面粉里挖小坑,倒入耐高糖酵母粉盖上面粉,在一角处倒入盐。(避免酵母粉与盐直接接触影响酵母活性)倒入紫薯泥,加入...
食材:面包粉225克、蛋糕粉25克、酵母3克、草莓汁135克、甜菜粉0.7克、红砂糖30克、水25克、黄油25克、低筋面粉40克、糖粉15克、无盐黄油30克红甜...
食材:高筋面粉250克、鸡蛋1个、牛奶130克、红豆100克、糯米粉70克、酵母4克、黄油25克、细砂糖40克、盐3克、玉米淀粉20克、冰糖50克、糖40克;大...
主料:甜玉米80克、清水110克。辅料:高筋粉260克、盐3克、干酵母3克、橄榄油20克、鸡蛋液30克。甜玉米粒和清水放进料理机,搅打一分钟,不需要太细腻。玉米...
高筋面粉250g,可可粉10g,鸡蛋1个,糯米粉70g,牛奶120g,糖65g,酵母4g水100g,盐3g,黄油35g,淀粉20g,紫薯1块,葡萄干适量,核桃仁...
把面粉倒在案板上,中间挖出一个洞。倒入葡萄果汁和冰水。再放入蜂蜜、盐、酵母粉、软化黄油。将葡萄汁、软化黄油等与面粉揉合成团。揉成团后并稍有薄膜可以拉出。放入蔓越...
食材:高筋面粉160克、莜麦麸25克、牛奶130克、细砂糖18克、酵母2克、黄油10克、盐1克、蜜豆40克。准备好莜麦麸、高筋面粉、牛奶、蜜豆、酵母、细砂糖、盐...
食材:牛奶70克,高筋面粉300克,红糖25克,盐3克,南瓜120克,黄油25克,酵母3克,红豆40克,黑米低筋面粉20克。南瓜上锅蒸熟,用辅食机打成南瓜泥。面...
高筋面粉250g,红糖50g,酵母3.5g,食盐4g,清水150g,核桃仁70g,提子干30g,瓜子仁30g。高筋面粉、30g红糖、酵母、食盐和清水混合,揉匀。...
配方:高筋粉100克,酵母4克,牛奶80克,鸡蛋液30克,盐4克,糖45克,黄油15克,水80克。把波兰酵头的材料搅拌均匀,盖上保鲜膜室温发酵。波兰酵头发酵好的...