主料：软欧包小麦用粉500克、盐10克、酵母5克、水350克、奶油50克，我来为大家科普一下关于软欧包的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
软欧包的做法
主料：软欧包小麦用粉500克、盐10克、酵母5克、水350克、奶油50克。
辅料：面包表面用面粉适量。
把水，盐放入面包桶内，在筛入面粉，放入酵母。
启动面包机和面程序，有点粘没问题，和面15分钟按停止键。
放入奶油在启动面包机发面程序，也就是在和面30分钟后自动发酵。
时间到，发酵的很好。
取出面团排气。
把面团分成150克的六个小面团，滚圆后松弛。
在整理成长的椭圆形，放入烤盘二次发酵。
发酵到原来的两倍大，筛上一层面粉，在用锋利的刀割出小口。
放入预热好的烤箱，中下层，180度，30分钟，烘烤的途中观察面包表面，及时加盖锡纸。
