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腌制的糖蒜发绿怎么回事
糖醋蒜刚腌了两天就变绿了，也是正常的情况，不必担心。 大蒜在泡醋的前提下，如果是在比较低温的环境中，大蒜细胞中的含硫化合物才会在蒜酶的作用下生成硫代亚磺酸酯、丙...
2024-07-03 -
腌的糖蒜发绿是怎么回事
糖醋蒜颜色变绿是因为大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有机酸类物质。这些物质本来是无色的，但在低温和酸性条件下，大蒜中的吡咯基氨基酸类物质与丙酮酸反应生成黄...
2024-07-03 -
糖蒜的腌制方法家常简单
材料：新鲜大蒜2000g、糖400g、白醋2000ml。新鲜大蒜剥去外皮，只留里面一层，接着把大蒜根部切掉，这里需要留意，不能把大蒜切散了。蒜皮尽量留少一点，这...
2024-07-03 -
如何腌制糖蒜的做法
准备大蒜用来腌制糖蒜的大蒜不要剥开，最好是整个的、完整的，先将大蒜的外皮剥掉，不要全部剥了，留下一层薄薄的皮，用清水将其清洗干净。先烧一壶开水，待开水自然冷却之...
2024-07-03 -
糖蒜最简单的腌制方法
配料：大蒜（整颗）10个，盐1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水2杯，盐1小匙，酱油1大匙。 将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。 将1锅水煮沸加入少许盐溶解...
2024-07-03 -
白色糖蒜的腌制方法
材料：5斤新鲜大蒜，2斤白糖、1斤白醋与适量的清水、盐。把准备好的鲜嫩大蒜去掉外层的老皮，再削掉它的根部，用剪刀把蒜的茎剪掉，处理好以后把大蒜放入到清水中，加适...
2024-07-03 -
腌制糖蒜的方法
食材：大蒜，盐，砂糖，糖精，米醋，酱油。选肥大、鲜嫩、蒜粒洁白的大蒜头去1-2层外皮，削掉根须。将选好的蒜头洗干净、晾干水分、放到坛子里，按每千克用盐60克，其...
2024-07-03 -
咸口糖蒜怎么腌制
新鮮的蒜头剥掉外面的那层皮，根处用刀切一下；解决好的蒜头，一定要留出双层表皮，用了40头，大约是6斤上下；把蒜放进盆中，用小水泡一下，那样是除去蒜的甜味，大约泡...
2024-07-03 -
糖蒜的腌制方法比例是多少
糖蒜的腌制中糖与醋比例为4:5。糖蒜腌制步骤（1）材料：大蒜，砂糖，米醋（腌酱色用）或白醋（腌白色用）。（2）选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好...
2024-07-03 -
糖蒜腌制好了怎么存放
想要保存腌好的糖蒜的话，就要把它密封起来放置在阴凉的地方保存并不要让它和油接触，这样就能让它保存三四个月。糖蒜是一种味道酸甜的食物，它有很好的开胃、下饭的效果，...
2024-07-03 -
东北糖蒜10斤腌制方法
东北糖蒜10斤腌制方法：材料准备：鲜蒜10斤；酱油500克；米醋2000克；盐1000克；糖1000克；蜂蜜100克；味精20克。新蒜将皮剥干净，放入加少量盐的...
2024-07-03 -
土豆发绿怎么回事
变绿是因为土豆产生了叶绿素，最好不要吃了。土豆在储存过程中，如果长时间受到光照，表层就会产生叶绿素，就要发芽了，继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素。变绿的土豆，...
2024-07-03 -
猪肉发绿怎么回事
猪肉发绿大多是因为温度过高；猪肉里面的温度散发不出去，这个时候肌肉组织里面的酶活性就会增强从而导致蛋白质分解，释放出硫化合物，这种物质和还原型肌红蛋白或者血红蛋...
2024-07-03 -
猪肝发绿是怎么回事
如果就是沾染了苦胆汁变绿，可以吃，就是味道有点苦。如果是其他原因造成的猪肝变色，就不要吃了！猪肝有几个脉管，其中一根是连着苦胆的，在去除苦胆时经常会漏了一点点胆...
2024-07-03 -
安徽糖蒜怎么做
材料：新鲜大蒜1000G，米醋、白糖、淡盐水适量。把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。把蒜的根部用小刀切掉。切掉根部的大蒜，不需要切的过深，以防把蒜切破...
2024-07-03 -
糖蒜怎么腌
食材：大蒜1.25kg、冰糖300g、盐30g、米醋800g、水500g、白酒30g。准备新鲜的大蒜，去掉根部和头部。盆中放入事先准备好的凉开水并加入30克盐，...
2024-07-03 -
糖蒜的腌制方法大全
泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干...
2024-07-03 -
4斤蒜怎么腌制成糖蒜
食材：大蒜4斤、醋500克、白糖300克、食盐适量。先把大蒜去掉外面的粗皮，只留下里边的嫩皮一层就好了。接着用刀切掉大蒜底部的那个蒂。接下来准备一碗冷开水，在冷...
2024-07-03 -
怎样腌制糖蒜
将水倒入盆中，撒上两勺盐并搅匀，将大蒜泡入盐水中，浸泡两天。两天后取出，头部朝下控干水分，将大蒜放进可以密封的罐子里。三勺醋两勺白糖调成糖醋水，倒入罐子，汁水没...
2024-07-03 -
正宗酸辣糖蒜的腌制方法
首先我们准备5斤新鲜的大蒜，然后把大蒜的外皮剥掉，但不要全部剥完，要留下一两层的皮。接着再把根部去掉，头部也稍微剪掉一点。大蒜全部处理好后，我们再用清水给它清洗...
2024-07-03