起锅烧水,加入卤料包、盐、花椒、干辣椒、生抽、老抽、葱、牛肉,大火煮30分钟,转小火再煮30分钟;把牛肉捞出切条;起锅烧油,放切好的牛肉,开小火慢煎,表面炒干后...
牛肉放水中浸泡出血水;放入砂锅中,锅中倒入适量水,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒;砂锅放火上,大火烧开转小火炖1小时,然后焖20分钟关火,炖好的牛...
食材:牛肉适量,葱适量,盐适量,姜适量,鸡精适量,料酒适量,黑椒酱适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,白芝麻适量。把准备好的牛肉切成条。放入水中清洗干净...
牛肉洗净,切成长5cm宽2cm的条状,注意厚薄要合适,否则可能吃起来太软或者太硬了,影响口感。 放入调料,料酒、盐、糖、酱油、花椒粉,搅拌均匀,贴上保鲜膜,放入...
牛肉切条放入碗中,依次加入盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油以及些许食用油,搅拌均匀后腌制15分钟。锅中倒入食用油,油烧至7成热,将腌制好的牛肉放入油锅中,炸...
牛腱子500克、葱姜蒜各10克、香叶少许、桂皮、八角少许、酱油1汤匙、料酒1汤匙、黄豆酱2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、花椒粉1汤匙、辣椒粉1汤匙。牛腱子先泡净水...
自制的牛肉干应该尽快吃完,如果吃不完,可以放在通风干燥的地方,也可以直接把牛肉干风干,风干后的牛肉干不容易坏,也能保存更久。如果是北方干燥地区,牛肉干保存得当的...
自制麻辣牛肉干:用料:牛肉1000克、料酒适量、小葱10根、大葱1根、姜10片、卤料1份、辣椒粉适量、芝麻适量、孜然粉适量、花椒粉适量、生抽适量。牛肉清洗干净后...
牛肉浸泡水中去血水。锅中倒入适量水,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时。炖好的牛肉放至凉透,然后切成1.5厘米左右的条形。将切好...
如果是北方干燥地区,牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右,如果是南方,最好是风干牛肉干的水分再保存。风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干,这样能保存...
牛肉干是不能冷藏的,最好放在阴凉干爽的位置,不能放入冰箱,以免吸潮变质。冷冻保存也会影响牛肉干的口感。自制的牛肉干应该尽快吃完,如果吃不完,可以放在通风干燥的地...
材料:牛键肉、五香粉、八角、桂皮、香叶、蒜、姜片、花椒、红枣、料酒、糖、盐、酱油、葱结。选上好牛键肉,对半切一下,洗干净,锅里放入水,放入牛肉,没过牛肉即可,大...
牛腱子肉1块,黄酱100克,料酒3汤匙,花椒1茶匙,桂皮1小块,酱油1汤匙,盐2茶匙,白砂糖1汤匙,老姜1小块,八角2粒,大葱白1根用流水洗净牛腱肉表面污物,整...
配料:精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料,山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油(抗氧化剂)。采用皖南人家传统的自然发酵工艺,经...
食材:牛腩肉500克、蒜5瓣、老姜1块、干辣椒1把、花椒1小撮、小茴香1小把、桂皮1小块、番茄酱1大勺、郫县豆瓣两大勺、辣椒末适量、鲜面300克、盐少许、香菜1...
牛肉罐头可以在初加工时,也就是在成半成品时多放点原汁,在入保鲜冰箱时一定要冷透。温度在3---5度是最好的,每次没用完的一定要换原来的包装,这样放个20天左右没...
食材:牛肉一斤、葱花适量、花生油两勺、食盐适量、胡椒粉少许。准备好一块牛肉备用。(牛肉尽量挑选没有牛筋膜的部分)葱清洗干净之后,切成小段备用。把牛肉切成小块之后...
酱牛肉材料:牛腱子1000克、干黄酱100克、大料、白芷、丁香、砂仁、香叶、桂皮、花椒、肉蔻、茴香各少许、老汤1小碗。做法:香料放入搅拌机的研磨杯里,打成粉末。...
主料:牛肉500克、肥肉100克、生粉80克、葱姜水240克、盐8克、糖10克、生抽40克、鸡蛋2个、油20克、料酒10克、辅料:胡椒粉适量;准备好牛肉和肥肉;...
料:牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量、酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2...