牛肉浸泡水中去血水锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时，我来为大家科普一下关于自制风干牛肉干的家常做法?以下内容希望对你有帮助!
自制风干牛肉干的家常做法
牛肉浸泡水中去血水。
锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时。
炖好的牛肉放至凉透，然后切成1.5厘米左右的条形。
将切好的牛肉条放入容器中。加入2勺生抽、2勺老抽、1小勺盐、2勺糖、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉、2小勺的水和适量的辣椒搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途要搅拌几次）。
然后将牛肉条的汤沥干，放入加了锡纸的烤盘，烤箱提前预热一下，180度烤15分钟拿出来，给牛肉条翻一下，再放进烤箱中180度烤15分钟。
然后将烤好的牛肉干，干燥通风处风干1天。
