蛏子用清水洗干净表面的泥巴,要多洗几次。洗好的蛏子放到清水里,撒上少许海盐,再滴几滴麻油,静置2个小时,以便让蛏子能够尽快吐沙。吐好沙的蛏子用手挤压一下贝壳,会...
取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐,只要将锅底盖住,大概1cm 厚度即可。开中火加热7分钟的。听到锅内盐发出声响,开盖,在粗盐上撒一小把花椒粒,...
原料:秋刀鱼(4条)、柠檬1个、胡椒粉少许、葱姜适量。调料:料酒1/2汤匙、盐1/3汤匙。将秋刀鱼洗净去掉内脏,加入1/2汤匙料酒、葱、姜去腥味,在鱼身上抹少许...
把买回来的三文鱼腩洗干净,弄干水。把颗粒状的粗海盐压碎成细盐,没有海盐的,普通食盐也可。垫好锡纸,把鱼腩码上,撒上刚碾碎的细海盐。放进烤炉。烤炉直接调成13分钟...
主料:鸡蛋10个。 调料:盐1勺、米醋1勺、水1勺。 鸡蛋洗干净,放入电饭锅内。 放一大勺的水(大的汤勺),一大勺米醋,一大勺盐。 盐均匀撒在每个鸡蛋的表面,这...
用料:大闸蟹4只、海盐1把、锡纸2张。螃蟹洗净,用厨房纸擦干水分。将锡纸裁成长30厘米、宽15厘米的长方形,放上螃蟹,在背上撒上海盐。将螃蟹包起来(两边不需要封...
原料:秋刀鱼(4条)、柠檬1个、胡椒粉少许、葱姜适量。 调料:料酒1/2汤匙、盐1/3汤匙。 将秋刀鱼洗净去掉内脏,加入1/2汤匙料酒、葱、姜去腥味,在鱼身上抹...
用料:笋干、盐少许。 将笋壳去除,削去老头和表皮。水煮开后下笋焯水,(也可以直接煮沸后去浮沫),然后再加入一些盐后加盖煮5-6分钟。倒出来沥干水渍,基本放凉。铺...
食材:黄秋葵200克、油10克、盐3克。秋葵洗净,晾去表面水分。秋葵放入烤盘,在秋葵表面扫一层食用油。均匀的洒上食盐。烤箱200度预热5分钟,把烤盘放入。200...
用料:白豆蔻7—8颗、杏干150g、西梅干150g、无花果干250g;糖水材料:水700ml、细砂糖150g、丁香7—8粒、香草荚1/2—1根、黑胡椒9粒、月桂...
所需食材:猪蹄3个、生抽250克、陈醋100克、蚝油30克、白醋适量。首先把猪蹄处理干净,脚趾处有余毛的用火烧掉,刀刮净后冲洗干净。用刀从中间破开一半备用。锅内...
去骨鸡腿2个,甜椒2个,蒜头2瓣,青葱2根,海盐少许,黑胡椒少许,橄榄油少许,意大利综合香料适量。去骨鸡腿切除边缘的油脂后切块,加入腌料腌约15分钟。甜椒切块、...
食材:蛏子适量、盐适量、生姜适量。将买回来的蛏子洗干净,放入盐水中,使其吐出泥沙,再洗净待用。葱切段、姜切丝、蒜切片、小米椒切断。炒锅放油烧至八成热,下葱白部分...
爆炒蛏子(1)食材:新鲜活蛏子700g;小米椒20个;大蒜头1个;生姜5片;美极鲜生抽;甜米酒;食用油;料酒适量。(2)新鲜活蛏子放入淡盐水中2-3小时,让蛏子...
主料:蛏子1100克(2人份)。辅料:植物油300克、老姜1块、大蒜30瓣、小米辣10个、小葱2颗、香菜2颗、料酒1大勺、生抽3大勺、蒸鱼豉油2大勺、鲜椒酱3大...
蛏子500克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只(去籽切段)、胡椒少许、青红椒丝少许(我没有,就没放)、盐适量、油3大匙。做法:蛏子买回来后用盐水泡2小时,...
蛏子500克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只(去籽切段)、胡椒少许、青红椒、丝少许、盐适量、油3大匙。做法:蛏子买回来后用盐水泡2小时,目的是让蛏子们吐...
主料:蛏子750g。辅料:姜丝5g、蒜瓣2个、葱白2颗、蚝油1匙、食盐3g、生抽1匙、淀粉1匙。锅内烧水至开,将吐沙后的蛏子放入,十秒后待蛏子开壳后捞出,这一步...
首先将买来的蛏子清洗干净,起锅烧水,将洗好的蛏子下入开水中焯水,至口张开后迅速捞起。起锅烧油,将姜末蒜末爆香,下郫县豆瓣酱稍微翻炒。下蛏子翻炒,锅边洒入料酒,加...
食材:蛏子适量、葱末适量、蒜末适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、耗油适量、料酒适量、美味鲜适量、食用油适量、水淀粉适量、姜末适量。 蛏子洗净放入冷...