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四川正宗酥肉怎么做
食材：五花肉250g、生粉50g、面粉25g、花椒5g、鸡蛋1个、盐1勺。 将五花肉去皮切段。 向碗中加入生粉、面粉、花椒、鸡蛋、盐、水，用筷子拌匀。 向碗中加...
2024-09-28 -
正宗四川老酥肉的做法
首先准备250g五花肉去皮后切成条状，在碟子中放入50g生粉及25g面粉，搅拌均匀后倒入碗中。碗中再放入5g花椒、1个鸡蛋、少许盐、25ml水搅拌均匀，再倒入五...
2024-09-28 -
正宗农村炸酥肉
主料：五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个。辅料：花椒20克、盐5克。做法：（1）五花肉洗净备好，然后切中块。（2）切好的五花肉放入花椒粉...
2024-09-28 -
四川酥肉的做法
主料：五花肉500克、鸡蛋2个。 辅料：姜5克、花椒4克、盐2克、白糖2克、生抽2克、五香粉3克、老抽2克、红薯淀粉15克。 上好的五花肉洗一下，去皮，切成0....
2024-09-28 -
四川酥肉怎么做
食材：五花肉250g、鸡蛋2个、红薯淀粉30g、花椒粉适量、白胡椒适量、盐适量、料酒少许、白糖少许、四川干蘸料1小包、花生油适量。 五花肉洗干净切成厚薄均匀的肉...
2024-09-28 -
四川清蒸酥肉的做法
姜片、大葱浸泡半小时，花肉切厚片，放入生抽1匙、料酒半匙、盐1勺、糖半勺、胡椒粉、花椒粉各半勺。加入浸泡姜、葱的水，拌均匀腌半小时，放入1匙生粉、磕入鸡蛋，拌匀...
2024-09-28 -
炸酥肉怎么做正宗
腌制五花肉。在炸酥肉的时候，大家一定要注意，一定要选择五花肉才可以，又或者里脊肉也是非常不错的，五花肉尽量选择肥瘦相间的，这样吃起来才不会油腻，五花肉用清水清洗...
2024-09-28 -
正宗酥肉做法和配方
原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉...
2024-09-28 -
酥肉的正宗做法和配方
食材：五花肉150g，玉米淀粉适量，蛋液适量，盐适量，花椒粉适量。五花肉切条。放一个鸡蛋和花椒粉，盐，想颜色黄点多放一个蛋黄，想酥脆点多放一个蛋白。腌制好以后下...
2024-09-28 -
最正宗炸小酥肉的做法
主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；...
2024-09-28 -
正宗四川麻油做法
准备材料：牛油1500克、豆瓣酱1000克、菜籽油1000克、干辣椒1000克、花椒100克、芽菜100克、醪糟100克、泡椒200克、豆豉100克、白酒50克...
2024-09-28 -
正宗四川凉粉怎么做
主料：豌豆1000克；调料：冰糖20克,白酱油120克,菜籽油10克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,小葱2克,大蒜（白皮）45克,香油2克,姜汁50克,花...
2024-09-28 -
正宗四川肉丸怎么做
胖瘦两色的生猪肉200克、干淀粉一小把、蛋清一个、姜蒜各适当、白胡椒粉少量、生抽两小饭勺、盐少量、鸡精少量。将肉用搅拌器或是是刀切碎，越碎就越好，肉最好半肥半瘦...
2024-09-28 -
四川正宗宫保鸡丁
材料：鸡胸肉（或去骨鸡腿肉），郫县豆瓣酱，水淀粉，白糖，干辣椒，花椒，料酒，酱油，葱白，花生米，莴笋各适量。鸡胸脯肉切丁，莴笋切丁（可用胡萝卜等水分不大的食材代...
2024-09-28 -
正宗四川腊肉配料方法
材料：猪肉5000克、精盐150克、 五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克。选用鲜猪肉，切成30厘米长、5厘米宽、重700克左右的肉条，然后用...
2024-09-28 -
正宗四川腊肠的做法
内馅：猪肉2500克、盐40克、高度白酒50克、红酒50克、五香粉20克、辣椒粉10克、花椒粒10克、酱油40克。外皮：肠衣250g、矿泉水瓶子口1个、粗棉绳子...
2024-09-28 -
四川正宗酸菜制作方法
用料：青菜2大把、水一锅、白醋2小瓶盖。 小芥菜(所有绿色青菜都可以做，萝卜缨子也可以)加盐，清水泡10分钟，然后再冲洗干净，沥干。 烧一锅开水，切记里面不能有...
2024-09-28 -
四川正宗滑肉汤的做法
准备好适度的瘦猪肉,肉的类目不限,喜欢吃牛肉、羊肉的都能够,主要是猪瘦肉就可以。将猪瘦肉清洗干净,切割成长条形。葱蒜都切割成末,预留。放大约一半的葱蒜末进生猪肉...
2024-09-28 -
正宗四川泡萝卜的做法
材料：白萝卜100克，洋葱100克，芹菜100克，胡萝卜100克，冰糖10克，白醋30毫升，盐10克，花椒5克，泡椒50克，小米椒20克，蒜10克。将洗净的白萝...
2024-09-28 -
四川正宗泡菜的做法和配方
食材：白萝卜一个、青萝卜一个、红皮萝卜一个、卷心菜适量、洋葱适量、红辣椒适量、长豇豆适量、嫩姜适量、盐适量、纯净水大量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、白酒适量、...
2024-09-28