佛手瓜炒之前是需要过水的。佛手瓜在生长过程中会使用农药,简单的冲洗并不能去除佛手瓜表面的残留的农药。并且佛手瓜自身带有一些杂质,经高温过水后,佛手瓜表面的杂质可...
可焯水也可不焯水。鸡杂在炒之前焯水,可将鸡杂清洗的更干净,且这样也更容易炒熟。但也有不好,这样炒出来的鸡杂会变老,吃起来不嫩。鸡杂不焯水就爆炒,也能炒熟,且这样...
不需要焯水。 做法:材料包括:四季豆200g、牛肉150g、盐少许、水少许、蒜头少许、油少许。把准备好的四季豆洗净摘段,放一旁备用。然后使用菜刀把牛肉切丝,蒜头...
一般建议焯水2-3分钟。苦瓜中的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克的草酸,若是不焯水处理的话,不仅会影响人体对钙质的吸收,还会使苦瓜的口感比较青涩,...
吃香椿之前是需要过水的。需要用开水焯一下,主要是因为香椿中含有一定的亚硝酸盐,摄入人体有可能会引起高血压。储存过一段时间以后使用开水焯一下,可以有效的消除香椿之...
新鲜猴头菇炖汤需要焯水。 在处理新鲜猴头菇的时候,我们可以先把它用清水冲洗一遍,然后在盘子里装着1%的盐水浸泡半个小时。浸泡完后再用清水冲洗两次,沥干水分,在烹...
焯佛手瓜是不需要焯水的,如果是凉拌的话就需要焯水了,佛手瓜营养丰富,含有大量的蛋白质和多种维生素。具有降血压和增强体质等功效。它的制作方法也有很多种,可以用来凉...
清炒南瓜藤要过水。将南瓜藤的叶子和老杆摘去不要,藤嫩尖上的小叶片可以保留,藤上的须也可以保留,然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净,再将藤用手撕开掐成小段,把多余的...
晒干豆角是过水好。要晒干豆角的话,其需要将其过一遍水是最好的,因为新鲜的豆角上其有可能会存在农药残留或者是其他的脏污,过水的话可以将其清洗干净,保证豆角的卫生程...
建议过水。通常炒方便面需要过水,能够在一定程度上清除面饼上的明胶,还能使面条的口感更为劲道,炒出的方便面香味浓郁,口感更佳。 方便面又叫做快餐面、泡面等,是日常...
炸蒜蓉之所以要进行过水工作,是因为这样能防止大蒜发苦,提高其口感。还有大蒜里面含有硫胺素、核黄素等物质,它们在高温下会出现发苦的情况,而将它剁碎放到水中浸泡一段...
可以焯水也可以不焯。豌豆苗其实就是豌豆的嫩茎叶,又被称为豌豆尖、豆苗等,属于苗类蔬菜的一种,其中含有非常丰富的营养物质,相对来说豌豆苗还是非常容易熟的,一般清炒...
为了去除面团中的酸味。使面条更劲道有韧性,但需注意碱水面在煮好后,要放入凉水中浸泡30秒左右,再沥干水分,这样面条遇冷后就会变得爽滑有劲道,而且之后拌调味料也能...
但是在炒茼蒿的时候,因为这种氧化性,很容易会把茼蒿炒的发黑而且不脆嫩。所以为了避免茼蒿炒出来颜色发黑,营养价值大打折扣,我们可以在炒茼蒿之前先把茼蒿进行焯水。首...
鲜菇炒之前不需用焯水。 主料:海鲜菇300g 辅料:油适量、盐适量、味精适量、花椒粉适量、姜适量、青椒适量。 热锅下油。 放入姜丝煸炒出香味。 放入海鲜菇。 放...
炒土豆丝之前需要泡水。炒土豆丝之前需要泡水是因为土豆中含有大量的淀粉,如果不泡水直接炒,这样吃起来会发涩,而且炒熟以后颜色也不是很好看。泡过的土豆丝炒的时候不会...
榛子炒之前是不需要用水浸泡的,否则会导致榛子水分含量比较高,不容易炒熟,口感也会差很多。将榛子去壳留仁,倒进烧热的油中快速翻炒,等榛子颜色变黄之后捞出来沥干水分...
猪血在炒之前是需要焯水的。之所以焯水,是因为这样能有效的去除猪血里面的腥味,还能让猪血在翻炒的时候不容易破碎,不管是外观还是口感都会得到提高。不过在焯水的时候要...
猪肉应该焯水,应先了解焯水的目的,是去除猪肉自身的异味,异味是由猪血和淋巴的气味产生的,去除异味有三种方法,一是清水冲洗,二是开水去异味即通常说的焯水,三是香辛...
香椿炒之前是需要焯水的,主要就是把里面的硝酸盐以及香味焯掉,硝酸盐本身就是对身体不好的,所以在炒之前需要把硝酸盐去掉。 香椿的做法:将浸泡过的香椿再洗几遍,然后...