原料选择:挑选果形大小比较一致,成熟度约在七至八成、肉质厚、水分含量水,无虫蛀和疤伤的果实为原料。去皮:配成约3%的氢氧化钠溶液,加热煮沸,再将梨倒入锅内沸15...
食材:糖70克,玉米油50克,低筋面粉90克,牛奶80毫升,鸡蛋5个。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放在两个盆里,放蛋清的盆一定要大一些。先用打蛋器打蛋清,蛋清里...
食材:罗非鱼1条、蒜5瓣、生姜6片、老抽5g、生抽20g、蚝油15g、盐4g、十三香2g、孜然粉适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、油适量、葱花适量。将生抽,老抽,蚝...
原料:高筋面粉、香肠、酵母、温水、自制披萨酱、青椒、红椒、洋葱、马苏里拉芝士、黄油。 面粉和酵母倒入盆中,慢慢加入温水搅拌成雪片状,再揉和成光滑面团,包上保鲜膜...
蒸好的米饭趁热按饭醋5:1的比例搅拌均匀,稍稍晾凉备用。(最好是粘一些的米,担心粘度不够的可以加些糯米一起蒸),寿司醋也可以自己调制,按照盐糖醋1:5:10的比...
主料:带骨牛排4根、黑胡椒5克、黑椒汁适量、生抽2勺、盐少量。辅料:芦笋2支、西兰花一朵。做法:(1)准备好所用的材料。(2)将牛排自然解冻后吸干表面水分,加入...
用料:鸡翅中9个,胡椒粉3克,孜然粉3克,料酒20克,酱油20克,蜜糖15克。将鸡翅用水浸泡10分钟。捞出鸡翅加入胡椒粉、孜然粉、料酒、酱油、蜜糖用手抓匀腌制一...
材料:500克面粉,3克左右的盐,和成面团,盖上湿布饧30分钟左右。将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋,在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠...
将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀,加热至糖完全溶解。冷却后加入蛋黄搅匀,蛋挞水就完成了。将蛋挞水倒入蛋挞皮内,不要倒满,防止加热时溢出。放入烤箱内(20...
把鱼对面切开,清洗干净,用厨房纸吸干血水,表皮切花刀,撒上盐,黑胡椒,料酒腌制入味。烤盘底部刷油,放洋葱块,放腌制入味的鱼,进烤箱烤,180度上下火预热,烤20...
购买冰冻的蛋挞皮,提前二十分钟解冻。倒入40度的纯牛奶和适量糖(因个人口味而定)均匀搅拌,直至糖融化即可。打入二个鸡蛋,将蛋白过滤掉。将蛋黄液倒入调好的牛奶液体...
蜜薯洗净,去皮;烤箱上下火200度预热10分钟。将去皮的红薯放在烤架上,蜂蜜加少量水搅匀,用刷子将蜂蜜水均匀地涂抹在红薯表面。烤箱预热好后,将红薯放入,烤30分...
将面粉、酵母、糖和盐加入到盆中,分三次加入清水,分三次加入玉米油,搅拌成絮状,揉成光滑面团。贴上保鲜膜,发酵50分钟,将青椒、圣女果、蘑菇、菠萝切块,面团发酵好...
土豆洗净去皮,切成均匀的薄片。把切好的土豆片在清水中泡一下,去掉一部分淀粉,热量更低。将泡好的土豆片水沥干,或者用厨房用纸擦去表面的水分。将土豆片放入一个大碗内...
第一步:首先将红薯清洗干净,去掉皮,然后切成片,装入碗中,放入锅中,大火蒸15分钟,直到红薯,软熟为止。第二步:装入大一点的碗中,蒸碗中的水不要倒进来,用叉子压...
用料:鸡中翅12个、生姜一个、大蒜4瓣、米酒一汤匙、生抽3汤、老抽一汤匙、白糖3克、盐2克、熟白芝麻适量、锡纸3张。鸡翅清洗干净,两面斜着各划3刀方便入味。姜蒜...
买回来的大白菜淘洗干净,放在阳光下晒一天,晒软更好焯水。当然,也可以不晒直接焯烫。选择大白菜做酸菜,所以要把粗大的菜根部位用刀一分为二。烧水的锅一定不要有一点点...
萝卜半根、蘑菇3种、香菇3朵、豆腐半盒、魔芋丝1盒、白菜3片、大葱1段、鸡蛋2个、肥牛300g。汤料:昆布50g、柴鱼粉30g、日本酱油100ml、味淋100m...
食材:鸡胸肉1块,鸡蛋2个,淀粉适量,面包糠适量,盐少许,鸡精少许,孜然粉少许,黑胡椒粉少许,十三香少许,辣椒粉少许,料酒少许,生抽少许。 先把鸡胸肉有清水泡至...
寿司海苔200克、肉松50克、胡萝卜100克、火腿肠100克、黄瓜50克、寿司醋30克、米饭300克、盐3克。方法:米饭放入电饭煲蒸熟胡萝卜,黄瓜,火腿肠切长条...