清水中溶解白糖,在面粉中放一勺油,再打入1个鸡蛋,开始和面团,然后一点点加入糖水,揉成比较硬的面团,加盖子一旁醒半小时。醒好的面团拿出,不断揉搓均匀,揉成光滑的...
做法一:准备用料。面粉450克、鸡蛋3颗、植物油30g、小苏打1.3克、盐适量、茴香一勺、五香粉一勺、芝麻一勺、水约70g。把茴香和芝麻放入锅中,不用放油,小火...
黑腿鸡半只,粉皮2张,辅料油适量,桂皮1小块,花椒小茴适量,大茴1个,蚝油5克,盐10克,黄酱1铲,醋1茶勺,味达美8克,酱油8克,葱姜蒜适量,香叶3片。葱姜蒜...
普通面粉400g、玉米粉50g、黄豆面50g、小米面50g、清水适量。各类面粉全部放入盆中,加清水拌面糊。搅拌成稠稠的醒一会。灶上扣鏊子小火烧热。一勺面糊放在鏊...
将面粉,鸡蛋,油,盐,小苏打,酵母,芝麻,茴香混合,加入适量清水,揉成光滑的面团,饧发至约原来的两倍大。水尽量加的少些(也可根据自己的喜好制作麻辣或者花椒味的)...
充了:面粉300g,水110g,玉米油100g和成油皮。面粉200g,玉米油100g和成油酥。用保鲜膜包裹醒15分钟。利用醒面的时间用五花肉加盐、葱花和老抽做成...
豆干约300克左右,青杭椒或红杭椒100克(尖椒也行)、姜片、蒜片、葱末少许。把豆干切成薄片,青杭椒切成条。架锅放油,油热后豆干先过一遍油(这样会使豆干口感绵软...
首先,准备少许的面粉,在面粉里加入少许的盐、植物油、花椒面、味精。和家里和面一样,把面揉成面团,然后用擀面杖擀成厚厚的圆饼状。把面饼切成条状,然后搓成圆柱形。把...
莱芜烧饼。莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”,上层“洒着细细的芝麻”,薄且香脆,当中有“很大的空心部分”,下层“软中带脆”,“百吃不厌”。咸的“夏天是韭菜馅,冬天是白菜馅...
章丘大葱:因产于济南章丘而得名,是山东省著名特产之一。章丘大葱“名”“特”“优”三字兼备,被誉为“葱中之王”。主要品种为“大梧桐”,其特点是:辣味稍淡,微露清甜...
油旋,油旋是很有名的山东特色小吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。山东煎饼,传统特色面食。源于山东省。现代煎饼制作方法的...
煎饼卷大葱。一提到山东小吃,小编第一印象就是煎饼卷大葱。可能很多山东本地人都没怎么吃过煎饼卷大葱,但是绝对很多人都知道它是山东的传统特色小吃,香脆的煎饼,配上山...
葱切段,姜切片,各种香料装入纱布包备用。肘子清理干净后放入煮锅,加清水将其没过,加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒,不加盖煮开关火。另取炖锅开中小火,投入冰糖,加...
切好的猪肉放在容器内,放入盐和白糖。 放入十三香、胡椒粉和高度白酒。 放入老抽,倒入姜汁,下手将其彻底搅拌均匀,腌制1小时 。将买回的肠衣浸泡,将肠衣挂在机器的...
主料:面粉300克、韭菜200克、肉末200克。辅料:食盐少量、姜适量、葱适量、植物油适量。先将面粉加水和成较软的面团。韭菜择洗干净,沥干水后切成5毫米长的段,...
准备适量五花肉和土豆,五花肉切块。土豆切块备用。先把五花肉凉水下锅,加上一勺料酒和三片生姜,煮出血沫捞出冲洗干净备用。然后起锅烧油,加上葱姜蒜、干辣椒和八角,爆...
材料:面粉适量、糖适量、一碗面粉炒锅小火烧热。倒入面粉不停翻炒。可以观察面粉一点一点变色,一定要不停的翻炒。到焦色就可以了。盛到碗里,可加糖冲着吃或干吃。小贴士...
主料: 鸡肫2500克 鸡肝2500克、山楂100克、香油100克、料酒100克、姜100克、冰糖500克、盐100克、花椒50克、八角50克、桂皮25克、味精...
主料:猪肉500g、白菜半颗、面粉25og、酵母3g、油适量、盐适量、热水适量、葱适量、姜适量、甜面酱适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量。准备好白菜和猪肉、白...
主料:豆浆半锅、小米面200g,辅料:黄豆面粉100g。 豆浆提前泡一夜后用料理机打碎,只取豆浆。 上锅开火熬开,撇去泡沫。 豆面和小米面混合后搅拌成无颗粒稀糊...