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怎么炒猪肉鲜嫩可口
选材方面，其实猪肉炒不出鲜嫩的口感，跟选材也就是说你买的猪身上的部位也是有关系的。选材方面要选择优质细嫩的猪前腿肉，也就是猪头与猪前腿相连的肉，这一块肉是非常细...
2024-09-25 -
怎么样炒出鲜嫩可口鸡蛋的小窍门
鸡蛋磕入碗中以后，就要放适量的油在锅里，开中火烧油。边烧油边打鸡蛋，等鸡蛋打好以后，油也烧的差不多了，如果此时蛋液还没有打好，不妨停一下，打好蛋液后再开火。 油...
2024-09-25 -
厨师炒鸡蛋方法
两根大葱，两颗鸡蛋。大葱斜切，鸡蛋打散，放少许盐，然后就可以炒了。但是想要要鲜嫩的话，需要注意一个小技巧，那就是在蛋液里面加温水，不要加太多，基本上平时吃饭用的...
2024-09-25 -
虾仁怎么做鲜嫩可口
“清洗”，是将买来的原料剥成虾仁，并剔除背部的黑沙肠，然后加盐用手轻轻抓捏数分钟，再用清水反复漂清。“上浆”是个关键步骤，直接影响到虾仁的“形”。“上浆”前必须...
2024-09-25 -
牛肉怎么做鲜嫩可口
方法一：加嫩肉粉或用棍子捶软；方法二：切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；方法三：首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整...
2024-09-25 -
家常发面饼的做法
主料：面粉。辅料：发酵粉、泡打粉、黄油、食用油、水。操作方法：面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟。醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹...
2024-09-25 -
烫豆腐的做法
准备食材：豆腐(南)1000克，大蒜(白皮)10克，虾油10克，酱油10克，姜10克，韭菜花10克，辣椒油10克。把豆腐切成3.5厘米见方的块；豆腐放清水中烫煮...
2024-09-25 -
滑子菇的做法
滑子菇用开水焯烫。焯烫后的滑子菇捞出备用，椒和黄瓜切片。肉切片，加入胡椒粉、五香粉、黄酒和酱油及少许的干淀粉。抓拌均匀。锅中放少量油，炒香蒜末姜末后下入肉片，...
2024-09-25 -
炒豆角怎么做鲜嫩好吃
准备一把洗干净的长豆角，切掉两头、再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡、豆角会更加青翠，还能有效去除农药残留。五花肉一块，先切成厚片，再切...
2024-09-25 -
猪瘦肉怎么炒才鲜嫩
材料：猪肉500g、黑木耳100g、食盐适量、生抽适量、淀粉适量、调和油适量。 将猪肉洗净切片，加盐、油、生抽、淀粉、抓匀腌半小时。 木耳泡发后切小块，放一旁备...
2024-09-25 -
炒绿豆芽怎么炒脆爽可口有窍门
准备：绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许。蒜苗择洗干净，绿豆芽投洗干净，沥净水分。先把蒜苗切去根部，再把绿豆芽切成寸段待用，姜切成丝。锅加油烧...
2024-09-25 -
猪小肠怎么炒
食材配料：大蒜、葱、干辣椒、青椒、食用油、鸡精、白糖、豆瓣酱、料酒、盐、胡椒粉。先将猪小肠处理干净，清洗时放入适量的白醋和干淀粉即可，反复揉搓、翻上1-2次面，...
2024-09-25 -
家庭炒牛肉怎么做鲜嫩又健康
食材：黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽做法：（1）牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌...
2024-09-25 -
家庭怎样炒牛肉鲜嫩好吃
提前敲打，牛肉在烹饪前建议敲打放松，用专门的肉锤或刀背进行敲打，将牛肉正反面敲打至肉质纤维组织断裂，这样吃的时候肉的口感会变得松软有弹性。 刀工切法，在用牛里脊...
2024-09-25 -
如何炒牛肉片鲜嫩的做法
牛肉300克、尖椒一个、泡椒5个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒5个、鸡蛋清适量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水淀粉适量、盐适量、油适量、芝麻香油一小勺...
2024-09-25 -
藕粉怎么炒
食材：藕粉100g；姜葱蒜若干。藕粉中加入香葱，加入适量的清水慢慢将粉和匀，锅中放入比平时炒菜多一些菜籽油。将调好的藕粉全部倒入，用中火快速翻炒，转小火边炒边翻...
2024-09-25 -
牛肉怎样炒才鲜嫩
首先将将牛肉切成片放入大碗中。然后加入料酒，鸡蛋清，淀粉腌制，用筷子搅拌均匀。准备姜切末，蒜切片，红辣椒切块。然后锅中倒油，油温六成，倒入牛肉翻炒。放入姜，蒜快...
2024-09-25 -
八爪鱼怎么炒好吃又嫩
需要的食材：八爪鱼、洋葱、青红椒、生姜、大葱、大蒜、蚝油、生抽、食盐、白糖、料酒、白胡椒粉。先用两个手挤一下，把八爪鱼牙齿挤出来。再用简单把八爪鱼头剪开，把里面...
2024-09-25 -
竹笋怎么做
食材用料：竹笋、300克、糖、50克、老抽、10克、料酒、15克、油、100克、香油、5克、生抽、20克、葱花、10克、芝麻、10克、泡发香菇、5个、肉馅、50...
2024-09-25 -
黄豆怎么炒熟
用热水将黄豆浸泡一会（一到两分钟的样子，新豆子泡的时间比陈豆子短），注意是用热水哦，这样是为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后硬邦邦的。将黄豆从水中取出稍稍把水沥干一...
2024-09-25